安東尼·波洛夫斯基（Antoni Porowski）的新旅行展使名人在世界各地的旅程中揭開食物的根源

對於Antoni Porowski來說，一頓飯比盤子上的飯菜還要多。無論您住在哪裡，您長大後吃的家常菜都講述了一個關於您是誰和來自何處的故事。這正是他在新系列中探索的（也是六位名人的客人）沒有安東尼·波洛夫斯基的味道。

波洛夫斯基（Polowski）被稱為Netflix系列始終友好的食品和葡萄酒專家奇怪的眼睛，作為一名食譜作者，他將對食物的熱情追溯到童年。他讚揚了波蘭移民的背景，並在蒙特利爾的一個多元化社區中長大，因為他相信食物可以是一個很好的聯繫點。

他回憶說，在接受采訪時旅行 +休閒，從他的蒙特利爾童年時代開始的一個“核心記憶”：“每年在小學上一次或兩次，他們會在晚上關閉健身房，您和您的父母可以來您各自的國家帶來一道菜。我的許多朋友來自多個不同的背景，例如我最好的朋友安德魯（Andrew）。他媽媽是葡萄牙人，他的父親是伊朗人，所以他會帶一個塔迪格還有一條從葡萄牙燉的魚。”儘管波羅夫基（Porowski）小時候被認為是“非常挑剔的食者”，但他說，這種經歷使多樣性，曝光度和獲取各種不同種類的食物的範圍都歸一化，他解釋說，這在蒙特利爾很常見。

“我們有一個非常大的美食現場。這是一個非常好的生活質量。我記得蒙特利爾有一個大區域，我記得在大學裡，您可以去同一街區的埃塞俄比亞餐廳，希臘語，意大利語，” Polowski說。他的父母還通過旅行塑造了他對食物的興趣。 “我長大後我的父母旅行了很多。他們會把我們帶到某些地方，但是所有真正有趣的地方，例如摩洛哥，他們都會獨自一人。但是他們總是帶著食物回來。它從來都不是T卹，珠寶或類似的東西。如果它們在東歐，它總是被罐裝的魚或某種形式的情況，所以我們總是必須嘗試他們所擁有的東西。”根據波羅夫基（Polowski）的說法，他的母親“一個很棒的家庭廚師”甚至會重現他們旅行中的菜餚，以便孩子們也可以嘗試。

在這種多樣化的環境中長大的食物被用作教育的連接點和工具，不僅可以幫助波羅夫斯基了解其他文化。它幫助他理解並欣賞自己的波蘭根源。 “我以為我對波蘭食物非常了解。這是我學到的第一語言。我們只在家裡說波蘭語。我們非常參與波蘭社區和所有海關作為波蘭加拿大人，”他分享道。但是，在他的童年後期，當他的家人搬到西弗吉尼亞州時，波洛夫斯基說他“不想與波蘭有任何關係。”他補充說：“我有一個民族名字。我當時把白菜捲上學，那不一定是非常“酷”。因此，我經歷了一段時間來弄清楚自己是誰。”

後來在蒙特利爾的大學期間，他在一家波蘭餐廳工作，他的父親，姐妹和堂兄也在那里工作。他指出：“如果您在蒙特利爾（Montreal）拋光，那就在那里工作。”他說，這種經歷改變了他的觀點。 “認識我年齡段的年輕人，他們有波蘭人的名字，對文化和食物有著強烈的認同，這對我來說是可以的。我希望這是我本可以自己弄清楚的東西，但是看到其他人蓬勃發展並傾向於他們的來源，這很有吸引力，因為歸根結底，這並不是您真正可以改變的事情。您天生就有它，所以您最好擁抱它。”

現在，在沒有像家這樣的地方2月23日在國家地理上首映，第二天在迪斯尼+和胡魯（Hulu）上首映，波洛夫斯基（Polowski）帶領其他人通過食物和旅行進行類似的自我反省旅程。六名名人嘉賓 - 帕格（Pugh），awkwafina，Justin Theroux，James Marsden，Issa Rae和Henry Golding - 在他們深入研究家庭食譜及其所擁有的故事時加入了他。波洛夫斯基的溫暖，開放和好奇心為他的客人帶來了一個安全的空間，因為他們有時會學到關於自己和家人的令人驚訝的事情。

在整個六集季節中，波羅夫斯基說，演員們習慣了劇本並打出印記的演員，這是一個真實的情感。 “您正在與已經設定電話時間的演員打交道。他們記住自己的台詞。他們中的一些人做了深刻的準備，而另一些則少一些，但它們習慣於剛性和結構。”在某些方面，這個無腳本的節目與他們的典型項目截然不同。 “他們知道我們每天早上要去哪個城市，但是他們不知道每天在做什麼。我們希望這對他們來說是一次冒險，”波羅夫斯基說。他說，他希望他們“像[他們]一樣生活和呼吸，在這些情況下真實地生活。他們都是真正的下降。”

關於演員的經驗，波洛夫斯基說：“在旅途結束時，我們希望感覺像是一件真正的禮物，您有自己的信息更多地了解您來自何處的信息，這是希望您能將其傳遞給其他家庭成員，孩子，無論它是什麼。”他說，他經常與朋友談論世代創傷的概念，但該節目也揭露並慶祝“美麗的世代禮物”。

伊薩·雷（Issa Rae）的塞內加爾（Porowski）尤其令人難忘。 “她一開始看著我，就像，'我見過奇怪的眼睛。你不會讓我哭泣。她說這是個玩笑，但也很認真。我發誓我無意哭泣。”他繼續說道：“到最後，她變得非常激動，撕毀了，只是聽到了所有這些令人難以置信的女性。這是她的話，而不是我的話：“我站在巨人的肩膀上。我是因為那些來我面前的人而是我的樣子。'”

波洛夫斯基希望觀眾從演出中脫穎而出。 “重要的是要記住，過去，雖然凌亂，也確實很美。有些人在精力和遺傳上塑造了我們成為我們的身份，我希望能激發他人對自己的家庭歷史感到好奇。”