這座義大利城市是博洛尼亞烤寬麵條的誕生地,也是世界上最長的有頂人行道的所在地

波隆那距離佛羅倫斯僅約兩小時路程,是義大利之旅中同樣誘人的目的地。這裡的美食歷史可以追溯到中世紀,這裡提供了一些世界上最受歡迎的菜餚,包括波隆那烤寬麵條、餃子和肉醬。

這座義大利北部城市也是西方世界最古老的大學的所在地,它的音樂氛圍如此豐富,以至於被聯合國教科文組織指定為創意音樂之城。我最近參觀了這裡,它新舊的無縫融合給我留下了深刻的印象:一個充滿活力的大學社區聚集在一個流行音樂驅動的酒吧中,距離一座高聳的六世紀哥特式大教堂僅幾步之遙。食品攤販用晶瑩剔透的帕瑪森起司片和裝飾著小餃子殼的板條箱來吸引購物者。附近,一大群人圍坐在公共桌子旁,享受著開胃酒閃閃發光的雪碧。

我的導遊 Catia Aliberti 在我三天的住宿期間讓這座城市豐富的歷史和個性變得栩栩如生。 「博洛尼亞的文化傳統是歡樂,」她說。它可以在家裡,也可以在城市的街道上,在市場上,或是在城市裡。酒館(酒館)。

這種社交氛圍在博洛尼亞的任何一天都很明顯——你可以像我一樣輕鬆地獨自遊覽這座城市,欣賞它華麗的門廊和赤土色的廣場,廣場上擠滿了尋找下一家酒吧或音樂會的人們。 「文化和藝術是這座城市身份的一部分,就像所有代表我們優質生活的新鮮當地食品一樣,」阿利貝蒂補充道。

請繼續閱讀,了解如何體驗博洛尼亞的精彩。

遊覽博洛尼亞的最佳時間

Wildlab/博洛尼亞歡迎

為了避開旺季的價格和擁擠的人群,請考慮在 9 月至 10 月或 4 月至 5 月訪問博洛尼亞。說到天氣,它可能是個極端的城市,夏季氣溫炎熱,冬季潮濕。選擇春季或秋季,遊覽這座城市熱鬧的戶外市集和廣場。

波隆那最佳景點玩樂

Wildlab/博洛尼亞歡迎

為了更好地了解如何探索博洛尼亞,請查看它的暱稱:La Dotta(博學者,因其大學)、La Grassa(胖子,因其世界聞名的美食)和La Rossa(紅者,因其大學而得名)和La Rossa(紅者,因其大學而得名)。這裡有許多可供交流和體驗這三者的公共空間。從最著名的廣場開始:馬焦雷廣場,這是一個中心廣場,通常是遊客和居民的聚會場所。這個擁擠的中心是聖彼得羅尼奧大教堂的所在地,這是一座莊嚴的教堂,其外觀由於缺乏資金而從未完成。在裡面,您會發現許多壁畫和世界上最長的日晷,由著名的義大利天文學家喬瓦尼·多梅尼科·卡西尼於 1656 年放置。在馬焦雷廣場 (Piazza Maggiore),登上鐘樓 (Torre dell'Orologio),這座 15 世紀的鐘樓設有兩個露台,可欣賞城市和遠處山丘的全景。廣場上還有薩拉博薩圖書館,這是一個美麗的公共空間,透過玻璃地板您可以看到古羅馬遺址。

博洛尼亞錯綜複雜的門廊是該市建築遺產和特色的一個組成部分。這些古老的拱廊於 2021 年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄,它們覆蓋人行道,提供陰涼。計劃參觀 Via Marsala 上最古老的木製建築,以及世界上最長的有頂走道,擁有令人印象深刻的 666 個拱門 — 聖盧卡門廊 (Portico di San Luca)。

這座城市也頌揚電影的力量,電影愛好者不應錯過博洛尼亞電影院,這是一個電影修復和保存中心,收藏了 18,000 多部國際電影。夏季,馬焦雷廣場上舉辦歐洲最大的露天電影放映活動,名為「Sotto le Stelle del Cinema」。過去的出席者包括馬丁·史柯西斯、法蘭西斯·福特·科波拉、珍·坎皮恩和約翰·蘭迪斯。

博洛尼亞位於艾米利亞-羅馬涅大區,也使其成為一日遊的絕佳大本營。在訪問期間,我從博洛尼亞開車一小時到達摩德納,這座被聯合國教科文組織列為世界遺產的城市和中世紀的防禦小鎮,首先因其美食而引起了我的興趣。摩德納也是著名的最偉大的生產國之一香醋在世界上。這種醋因其深色外觀、高度濃縮的風味以及複雜的製作過程而被稱為黑金,在傳統香醋博物館在斯皮蘭貝托進行完整的遊覽和品嚐。在莫德納市中心,探索食品攤販阿爾比內利市場,並在任何有提供區域特色菜單的地方就座:肉湯餃子(一袋袋的義大利麵,裡面塞滿了乳清乾酪,浸在濃濃的雞湯裡)。或者,您可以提前計劃並嘗試在以下位置進行令人垂涎的預訂:Massimo Bottura 的 Osteria Francescana,一家被稱為義大利最好的米其林三星餐廳。

博洛尼亞最佳餐飲場所

P. Sorgetti/博洛尼亞歡迎

肉醬就誕生於此,城裡到處都有地方可以品嚐到這種芳香的慢煮肉醬。瀏覽麗娜是最受歡迎的選擇之一,每天門外排隊的人並沒有阻止居民和遊客耐心等待享用盤子肉醬義大利麵綠色烤寬麵條。這 這道經典菜餚的博洛尼亞風味以奶油白醬(而不是馬蘇里拉奶酪和乳清乾酪)為特色,在綠色菠菜意大利麵殼之間鋪上慢煮的肉醬。

我第一次吃這道菜是在我們,位於博洛尼亞最大的室內市場,香草市場。美食廣場裡有許多值得一去的熟食店、比薩餅店、餐廳和酒吧,但如果不專門停下來品嚐一下 Noi 的烤寬麵條,那是一種冒泡、完美的風味和新鮮食材的組合。 Noi 也是嘗試博洛尼亞最受歡迎的開胃菜之一的好地方:油炸、微鹹的麵團枕頭,稱為蒂蓋勒,以及濃鬱、柔軟的角鯊乾酪。

經過公共馬焦雷廣場 (Piazza Maggiore),沿著一條小巷前往家族經營的飯店Trattoria Da Me nella Torre 餐廳位於中世紀的 Torre Galluzzi 塔內,由廚師 Elisa Rusconi 掌舵。除了令人印象深刻的位置之外,菜單還包括手工製作的意大利麵、帕爾瑪蛋白酥皮中的慢煮雞蛋開胃菜以及令人難忘的焗土豆麵疙瘩,裡面充滿了乳清乾酪、油封番茄醬和馬鬱蘭乳液。這家餐廳的開幕令人興奮,因為它的兄弟餐廳,達梅餐廳,是這座城市的一個機構,以在不失去其質樸歷史的情況下實現傳統博洛尼亞美食的現代化而聞名。

如果您想了解更多品種,可以前往博洛尼亞最古老的市場 Quadrilatero 附近的陰涼小巷,以及附近的酒吧,例如該市最古老的酒吧 Osteria del Sole。

Enoteca Storica Faccioli 是另一個不錯的選擇,特別是它的天然葡萄酒和令人印象深刻的精選醃肉,使艾米利亞-羅馬涅如此著名。停在任何熟食店品嚐博洛尼亞特有的辣味熟香腸,它非常珍貴,擁有受保護的地理標誌。 「幾個世紀以來,艾米利亞-羅馬涅地區的地理位置一直是人民和文化的交匯處。在過去的幾個世紀裡,我們的經濟主要以農業和動物飼養為基礎,鼓勵了優質產品的開發,然後透過美味的食譜和廚師的想像來改造和豐富這些產品,」Aliberti 解釋道。

博洛尼亞最好的住宿

雄偉大飯店提供

在我逗留期間,我入住了雄偉大酒店(原巴廖尼),坐落在一座 18 世紀的前總教區宮殿內。這家豪華酒店是世界領先酒店集團的成員,步行即可到達城市的所有主要景點,包括馬焦雷廣場。設計風格包括數百年歷史的壁畫和鍍金古董家具,賦予空間高貴的氣息。

106 間客房中的部分客房設有裝飾著絲綢窗簾的窗戶、穆拉諾枝形吊燈和露台。飯店的I Carracci 餐廳在裝飾著壁畫的房間內供應傳統的博洛尼亞美食。

如果靠近主要火車站,請考慮博洛尼亞 AC 飯店是一家萬豪酒店,擁有 127 間寬敞的客房,部分客房可欣賞城市景觀。如果您正在尋找更貼近城市公共精神的居住體驗,請透過以下方式預訂公寓萬豪旅享家住宅及別墅飯店,其中包括靠近大學生活中心和城市最偉大地標的迷人復古空間。

同樣位於市中心一條安靜的街道上,科羅娜多羅飯店飯店擁有豪華精品店的氛圍,僅有 40 間客房,配有大理石浴室、灰泥作品和復古義大利家具。享受安靜的休息區,並使用可供客人騎乘的自行車遊覽城市。