佛羅裡達州的這家海濱度假村剛剛進行了耗資數百萬美元的翻修，設有別緻的泳池酒吧和棕櫚灘第一家 Omakase

淡棕櫚灘度假村及水療中心長期以來一直是棕櫚灘的頂級度假村之一。這個有趣而奢華的海濱度假勝地坐落在八平方英里的障壁島更安靜的南端，擁有世界各地的粉絲。

這裡有一個頹廢的水療中心（其中之一）和其中之一，因其香檳管家而登上頭條，是引領潮流的熱點之一。

這個旅行者的天堂最近完成了歷時數年、耗資數百萬美元的翻修工程，以前所未有的新鮮感和現代感重新煥發活力。 2022 年全年，度假村翻新了大廳、兒童和青少年俱樂部以及戶外泳池景觀。它還增加了新的泳池小屋、僅限成人入住的泳池酒吧和新的餐飲場所，包括水療露台咖啡館、名為 Polpo 的招牌意大利餐廳以及深受當地人喜愛的 Oceana Coffee 分店。

然而，對於當地人和遊客來說，最時尚、最令人興奮的新增項目也許是 Bōken（日語中「冒險」的意思）的首次亮相，這是棕櫚灘第一個也是唯一一個 omakase 體驗。 omakase 大致翻譯為“我把它留給你”，是一種用餐者將控制權完全交給廚師的用餐方式，廚師將選擇要上菜的菜餚，而不是提供菜單上的選項。

總經理助理兼副總裁 Tito Rodriguez 表示：“我們很高興推出最新的概念 Bōken，為我們的客人和當地人提供精緻、私密的用餐體驗，這與度假村或棕櫚灘地區的任何其他餐廳都不同。” Eau Palm Beach 的食品和飲料，在一份聲明中表示旅遊+休閒。

Bōken 的12 座位私人用餐體驗是一場美食冒險，由經驗豐富的主廚Chris Cantrel 提供5 道主題菜餚和15 道菜餚，他將根據自己的想法和當天的新鮮捕獲物來策劃壽司、生魚片和握壽司的菜單（一些特產優質魚將從日本進口），以及當地的時令食材。用餐者可能會享用到鵪鶉蛋、茶熏鮭魚等等，但廚師的目標是給客人帶來驚喜和愉悅，打造與眾不同的美味用餐體驗。

Bōken 的 omakase 體驗開始（和結束）於板木增，傳統的清酒吐司鬆散地翻譯為“我們吃飯吧”，然後過渡到旅程的下一個階段：侘寂（“不完美之美”），風物壽司（「季節性懷舊」），幽玄（「看不見的美麗」），最後，戈奇索薩馬·德西塔（「這是一場盛宴」）。除了令人難忘的美食之外，菜單上還提供特殊的清酒和葡萄酒搭配菜單來搭配餐點——自釀黃瓜清酒或福町海邊（Fukucho Seaside）是來自日本一家女性釀酒廠的起泡清酒，是兩種出色的清酒。

每晚有兩個 omakase 座位（每人 155 美元起，週四至週六需要預訂），或者客人可以選擇週一至週三嘗試單點壽司菜單。

當然，如果您不喜歡主廚主導的壽司，Eau Palm Beach 還有其他七家餐廳（既有長期喜愛的餐廳，也有新推出的餐廳）可供選擇。例如，您可以在海濱 Breeze Ocean Kitchen 餐廳享用池畔黑石斑魚三明治，或在 Angle 餐廳享用從農場到精美餐桌的晚餐，這是度假村對當代美式美食的詮釋。

或者，如果您想堅持使用客房服務或水療中心喜歡的任何新鮮沙拉，絕對沒有人會責怪您。