緬因州這個鮮為人知的半島是目前美國最好的用餐地點之一

我從不只一個人那裡聽到這樣的說法：對於鹿島來說，這是異常晴朗的天氣，鹿島是一片崎嶇的花崗岩尖角土地，透過吊橋與緬因州中部海岸的藍山半島相連。

在勞動節週末，我和先生、兩個孩子把車停在鵝灣阿拉戈斯塔飯店這座佔地21 英畝、九棟小屋、三間套房的房產位於鹿島上，以其由廚師兼老闆德文·菲尼根(Devin Finigan) 經營的服務員餐廳而聞名，但這裡沒有一絲古典氣息。洞察力。相反，迎接我們的是晴朗、陽光明媚的天氣，還有細長的雲杉樹、寬闊的花崗岩巨石，以及客人可以在退潮時步行前往的巴雷德島 (Barred Island) 的景色。

「鹿島是獨一無二的，」菲尼根說。 「這是一個由漁民、藝術家和夏季居民組成的島嶼。對我來說，這個島嶼最大的吸引力就是海洋和社區。無論您是廚師、漁夫、木匠或女服務員，都沒關係；島上的每個人都有一種團結的感覺。

當黃昏降臨時，我們從我們的小屋，Thistle，跌跌撞撞地走進餐廳，在那裡我們享受到了阿拉戈斯塔(Aragosta) 的獨特美食：在一家位於荒無人煙的地方的目的地餐廳享用多道菜的大餐。但事實上，阿拉戈斯塔就在某個地方，而地方感——海洋、荊棘、岩石——貫穿在每一個翻滾的路線中。第一道：當地龍蝦，浸泡在燻雞蛋乳液中，搭配撒有海苔粉的餅乾。然後是一系列其他課程，以其風土感和表現力而聞名。

海石和苔蘚的床上：牡蠣配上橙咖哩和胡蘿蔔卷鬚；帶有一絲豬油味的粉殼扇貝，還有帶有奧塞特拉肉丸的粉紅色扇貝。一首被稱為「夏日頌歌」的間奏交響曲，以來自等農場的蔬菜為特色四季農場，在羅齊爾角。鹹甜的姬菇、微苦的蔬菜沙拉、脆麵包屑下的起泡番茄、麵包塊和攪打奶油與焦糖洋蔥片。

龍蝦義大利麵，上面撒上松露片和小爪子，是菲尼根的招牌菜，但我最喜歡的是她寫給夏季燒烤的情書：一塊非常罕見的長方形牛排，配上一塊奇米丘里醬，配上黃色的傳家番茄，旁邊有一匙燒焦的玉米。夏天能永遠持續下去嗎？那天晚上，就有這樣的感覺。

阿拉戈斯塔可能是鹿島乃至半島上用餐體驗的標桿，但它並不是唯一能找到難忘美食的地方。事實上，整個藍山半島正在經歷一段時期，儘管居住在緬因州布魯克林的著名作家 EB White 很可能預測了該地區的發展軌跡。

這個市集每年勞工節週末都會在藍山舉行，以「夏洛特的網」而聞名的老鼠坦普爾頓在市集上享受著許多路人的美味丟棄物，這是我們訪問該地區的必經之路。

秋天來的人可能會錯過展會，但他們不必錯過這位 47 歲的人藍山農夫市集，直到 10 月每週六舉行，兒童可獲得五張免費門票（每張相當於 1 美元），可用於購買水果和蔬菜。 （您不必住在該地區才能享受此折扣。）我自己的孩子選擇了令人驚嘆的傳家寶西紅柿，並在我們購物時吃了它們。每週都會有輪流的音樂家和餐車出現。在我們訪問期間，野生藍莓山農場和餐飲店卡車提供野藍莓餡餅、牛肉鍋貼、豬肉餃子、擔擔麵、超索，還有豬肉包出售。

在藍山酒莊距離展覽會場僅幾分鐘路程，我們發現了精心挑選的奶酪，並買了足夠的荷蘭羊奶豪達和法國三重奶油美味來抑制我們剩餘的飢餓。這家商店還出售醃肉、橄欖、肉醬、數千種啤酒和葡萄酒，以及來自布魯克斯維爾麵包店的麵包火種壁爐，那裡的酸麵團和披薩非常流行（絕對需要預訂）。

然而，在披薩之戰中，誰會獲勝呢？在鰭和蕨類植物斯托寧頓 (Stonington) 是鹿島 (Deer Isle) 旁邊的一片美麗的季節性飛地，12 吋的披薩一直很受歡迎。那些無法在小餐廳預訂的人可以訂購六種不同類型的外帶餡餅。 （值得注意的是，我還在斯托寧頓的餐廳找到了最美味的龍蝦卷斯托寧頓冰淇淋公司只需 25 美元。

斯托寧頓也是44 北咖啡（另一個營業時間較有限的前哨站位於鹿島），出售優質咖啡、烘焙食品馬利筋和君主烘焙公司，是的，還有 Tinder Hearth 的麵包——在售罄之前。週日上午 9 點，狹窄的人行道上已經排起了長隊，但我忠誠的丈夫仍在等待他的咖啡，所有咖啡都是在鹿島烘焙的。他宣稱，這是值得等待的，我和我的孩子們很高興沿著街道步行到斯托寧頓的微型村莊，這是一個建在樹蔭下的小鎮的複製品。

後來，在塞奇威克閒逛時，我們偶然發現了創客市場，對於那些尋找美味佳餚的人來說，這是一個非傳統的目的地。事實上，我進去是為了尋找別的東西——一些可以帶回家提醒我身在何處的東西。我在那裡也找到了：一條橄欖石項鍊，我的生日石，週末的完美紀念品。但市場有一個房間專門出售緬因州當地人製作的食物，包括來自緬因州的墨西哥捲餅豆類，就在隔壁；木烤披薩來自亞伯拉罕山羊農場和乳製品廠;和哈士奇冰淇淋。

在我們的最後一晚，我們驅車返回藍山，前往巴恩卡斯爾飯店 + 餐廳是一棟建於 1884 年的五間客房和一間套房的房產，最近被 Lizzie Szczepaniak 和 Owen Royce-Nagel 購買。這對夫婦帶來了美國一些最知名的餐廳集團的經驗（羅伊斯-內格爾曾在波士頓餐廳工作過）傑米·比索內特羅伊斯-內格爾和斯澤潘尼亞克都曾在芝加哥大學工作過保羅卡漢等）。

最近重新配置的菜單提供了出色的菜餚，例如骨髓配牛舌豬油和炸 Tinder Hearth 麵包的淚水；雞肝慕斯下一層雷司令凝膠；和介於兩者之間的枕頭餃子寶和湯團，放在雪莉酒橘子裡，飾以五香花生和脆薑。

我想像著在一個大風、涼爽的夜晚回到巴恩卡斯爾，歷史悠久的壁爐樂觀地燃燒起來（“我們希望在冬季到來之前讓其中一些壁爐啟動並運行，”Szczepaniak 談到酒店的佈景時說），霧終於來了定居於半島。緬因州遠離偏僻的地方，是個值得空腹駕車前往的地方。