馬略卡島的這 3 家新豪華酒店保留了地中海歷史 - 從理查德·布蘭森 (Richard Branson) 的中世紀堡壘改建的度假村到前橄欖農場

住在中世紀的塔樓裡對雙腿非常有益。我在入住後不久就意識到了這一點桑布尼奧拉別墅飯店,去年夏天，理查布蘭森 (Richard Branson) 在馬略卡島西部荒涼的沿海山區開設了度假村。這棟建築最初是作為對抗海盜的堡壘，我住在其最古老的部分——塔樓套房，其歷史可以追溯到 13 世紀。

小窗戶可以看到誘人的海景，所以我發現自己像中世紀的步兵一樣在拋光的石階上沖上沖下，以便更好地觀賞。在頂樓，我按下按鈕打開玻璃天窗——它慢慢地打開，也許就像維珍銀河太空船上的逃生艙口——然後爬上私人屋頂露台，欣賞特拉蒙塔納山脈的壯麗景色。

Son Bunyola 是去年在馬略卡島開業的幾家豪華酒店之一，為遊客提供了探索這座熱門島嶼的新理由。 2022 年，聯合航空開始於 5 月至 9 月提供從紐瓦克出發的直飛航班，這進一步增加了馬略卡島的受歡迎程度。雖然遊客最多的地區是首都帕爾馬附近的南部海岸，但島上較偏遠的地區是經過修復的歷史農場的所在地。去年夏天，我花了五天時間調查了其中三位新來者。雖然現在是旺季，但我不會從田園詩般的節奏中知道這一點。

為了從機場到達 Son Bunyola，我沿著越來越迂迴、令人毛骨悚然的懸崖邊道路開車 45 分鐘，直到我到達西海岸的懸崖。該地產佔地1,300 英畝，沿著一系列俯瞰巴利阿里海的山頂，當布蘭森於1994 年購買時，該地產已處於衰敗狀態。因此他於2002 年將其出售。

這座中世紀塔樓和周圍的 16 世紀農舍被雕刻成 27 間華麗的客房和套房，其中許多客房和套房均設有私人露台並享有海景，並通過宏偉的樓梯和拋光大理石走廊相連。一個兩房水療中心佔據了一個以前的廚房，一個巨大的磚烤箱的圓頂形成了其中一間治療室的天花板。此外，還有三棟別墅，最大的別墅佔地 7,100 平方英尺。同時，莊園重新種植了葡萄樹、柑橘樹和橄欖樹。

儘管很舒適，Son Bunyola 仍然感覺自己與自然環境息息相關。一天晚上晚餐時，一陣風在 Sa Terrassa 可愛的露台餐廳裡引起了一陣騷動，玻璃杯被吹翻，餐巾被吹走。在炎熱的夏季，徒步前往莊園的岩石海灘成了一次冒險，當時我轉錯了方向，最後像遭遇海難的水手一樣沿著小路搖搖晃晃地走著。但這是值得的：作為唯一一個在懸崖邊海灣的水晶般的海水中游泳的人感覺就像一種神奇的特權。

在 Son Bunyola 住了兩晚後，我沿著一條蜿蜒的道路向南開車半小時，入住了飯店。索奈特大飯店。與乾燥的西海岸相比，這裡的地面幾乎是鬱鬱蔥蔥的熱帶植物，有一種精心照料的植物園的氛圍。

Son Net 的富麗堂皇、爬滿常春藤的豪宅散發著一種居住的感覺。從1672 年起，這棟宅邸一直由貴族Net 家族佔據，直到1998 年賣給一位美國人，後者將其改造成一家酒店。維爾·洛佩斯·格拉納多斯(Javier López Granados) 開始了精心的三年改頭換面。他將創意權力交給了來自馬德里的藝術史學家和室內設計師洛倫佐·卡斯蒂略(Lorenzo Castillo)，後者添加了壁紙、絲綢覆蓋的椅子和色彩豐富的天鵝絨沙發。也有對馬略卡島阿拉伯歷史的致敬。

走進高聳的大堂，感覺就像進入了一座哥德式大教堂。它有一個雕刻華麗的木製天花板，牆壁上掛著華麗的掛毯和深色油畫。當陽光透過彩色玻璃窗投射到 18 世紀的壁畫、藍白相間的瓷磚地板、土耳其地毯和敘利亞珍珠母貝櫃上時，我幾乎不知道該把眼睛放在哪裡。原來的房間有四根柱子的床，是阿拉丁洞穴裡的古董。我的房間有自己的露臺和一個周圍環繞著綠色植物的游泳池。

暢遊一番後，我沿著一條青翠的小路前往 Mar&Duix 露天餐廳，心裡有些期待能在練習完獵鷹歸來的路上遇見一位西班牙大亨。相反，我的朋友克萊爾·奧基夫(Claire O'Keefe) 和我一起共進晚餐，她是一位來自馬略卡島的攝影師兼造型師，住在瓦爾德莫薩(Valldemossa)，這是距離酒店約半小時車程的山頂村莊。她衷心認可 Son Net 是一個時尚而小型的酒店，可以替代覆蓋南部海岸的龐大的全包式海灘酒店。事實上，海灘已經變得如此飽和，以至於省政府在 2022 年暫停了四年的新酒店建設。

「我們馬洛昆人喜歡的一點是，這些小旅館正在搶救原有的建築，否則這些建築就會變成廢墟並消失，」奧基夫一邊吃著用Xeixa 小麥（一種本地麵粉）製成的有機麵包，配上番茄、燻鱈魚、和通貝特,馬略卡島版本的料理鼠王。 “他們正在捍衛我們的歷史。”

我想知道馬略卡島祖先的其他碎片還隱藏在腹地的柵欄後面。從 Son Net 出發，我向東開車一小時到達我的最後一站，馬略卡島旅館,該項目位於特拉蒙塔納 (Tramuntana) 山麓，佔地 340 英畝，前身為橄欖農場。這次，一扇電子門通往一條長長的土路，穿過薰衣草田，農場工人戴著寬邊草帽在耕種。莊園內的建築（主樓已有 500 多年的歷史）經過重新設計，成為一家擁有 24 間套房的精品酒店，採用石頭、木材和未漂白的亞麻布以舒緩的大地色調裝飾。大廳以石灰石製成的老式橄欖壓榨機為主，其大小約為 10 人熱水浴缸的大小。部分客房設有經過翻修的馬厩和穀倉，並設有通往陽光明媚的門廊的寬敞玻璃門。

起初，這家旅館感覺有點偏僻，但後來我意識到它的位置實際上是探索島上這個角落的完美起點。距離馬略卡島最北端的福門託海角僅半小時車程。在野山羊巡邏的岬角上，我凝視著懸崖，這些懸崖看起來像是神鵰刻的。黃昏時分，附近的海灘空無一人。這種情況將在今年夏天發生改變，屆時「四季」將在前福門托酒店開業，該酒店建於 1929 年，是溫斯頓邱吉爾和各類英國王室成員曾下榻的貴婦酒店。

我開車回到旅館，及時在別緻的 Singular 餐廳吃晚飯，兩位剛從紐約來的朋友也加入了我的行列，他們是土生土長的馬洛金人和他的藝術家妻子。 Singular 由 Ramón Freixa 經營，其位於馬德里的同名餐廳擁有兩顆米其林星，主打美食消防廚房（「火廚房」），供應用明火烹調的當地魚類和肉類。吃完開胃菜後索布拉薩達,我們吃了馬略卡塗抹香腸，也吃了來自北部海岸的烤紅蝦和來自鄰近農場的烤乳羊肉排。這頓飯伴隨著來自附近葡萄園的濃鬱紅葡萄酒。侍酒師告訴我們，Gorgollassa 葡萄品種只生長在這個小島上——這為馬略卡島的奇異之處增添了一絲古怪。

這個故事的一個版本首次出現在 2024 年 5 月號的《旅遊+休閒標題是「致出生的莊園」。