為什麼尼斯突然感覺像是法國裡維埃拉最酷的地方

19 世紀中葉，當富有的遊客第一次來到蔚藍海岸時，他們被尼斯寬闊的海濱長廊和溫暖的冬日所吸引。但多年來，這種吸引力逐漸消失，與附近的坎城和摩納哥相比，飯店景觀也變得疲倦。現在，擁有新的高端物業；時尚、優質的服裝標籤；以及在傳統菜餚上融入精緻美食的餐廳，這座城市又恢復了一些光彩。

去年，隨著酒店的開業，酒店業得到了提振。尼斯安納塔拉廣場飯店,該品牌的法國的第一個地址。更多人已經抵達。其中最受期待的是修道院飯店,於六月首次亮相。這家寧靜的度假酒店擁有 88 間客房，位於舊城區一座 17 世紀的修道院內，設有羅馬浴室。港口區的另一個新項目是媽媽庇護所,它以明亮、簡約的裝飾以及受歡迎的屋頂游泳池和酒吧吸引年輕的旅行者。

這家擁有 132 間客房的飯店位於城鎮對面精緻的 Carré d'Or 街區阿爾巴-維多利亞大廈將於 9 月下旬開業，屆時可將海灘和天使灣 (Baie des Anges) 的美景盡收眼底，並設有底層購物廊。老酒店也正在煥然一新。勒內格雷斯科 —這家傳奇酒店建於 1913 年，曾接待過格蕾絲王妃、披頭四和其他名人，今年開設了第一家水療和健身空間。在護理間隙，客人可以欣賞酒店收藏的 6,000 件達利、畢卡索和魯本斯的作品。

尼斯烹飪也正在被重新考慮新一代廚師。在尚特克勒,Le Negresco 的米其林星級餐廳主廚 Virginie Basselot 重新演繹了街頭美食經典。其中一個引人注目的添加是精緻的金箔開胃小菜短襪（鷹嘴豆煎餅）和舒芙蕾式泛偉大（尼斯沙拉三明治）。

其他老牌菜色，如巴爾巴胡安（蔬菜油條）和帕尼塞斯（鷹嘴豆薯條），試試看在戴維亞,舒適的小酒館，自 1953 年以來一直由同一家族經營。20個座位小吃 仍然提供該市一些最好的傳統小吃，如釀沙丁魚和番茄餡餅。

另一個令人垂涎的預訂是瑪瑙。廚師弗洛倫西亞·蒙特斯 (Florencia Montes) 和洛倫佐·拉格尼爾 (Lorenzo Ragnir) 在位於芒通 (Menton) 海岸的 Mauro Colagreco 著名的 Mirazur 餐廳會面。 Colagreco 本人也一直在嘗試：他的手工麵包店，米特隆,現在出售由傳家寶穀物製成的新鮮麵包，例如漂亮的黑色矮牽牛，在該市香氣四溢的 Cours Saleya 市場的一個攤位上。

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尼斯的海與山環境越來越吸引運動人群。今年夏天，這座城市透過舉辦環法自行車賽最後一天（這是自行車比賽首次在巴黎以外結束）和幾場奧運足球比賽，鞏固了其運動地位。

自行車手咖啡館生產自行車裝備和街頭服飾，為萊卡帶來精緻的風格。另一個要了解的品牌是布利斯特里，該品牌的全系列服裝均印有「Pastis Pétanque」口號，指的是茴香風味的開胃酒和備受喜愛的地滾球類遊戲，這兩款遊戲在法國南部都很受歡迎。

這個故事的一個版本首次出現在 2024 年 8 月號的《旅遊+休閒在“陽光下的時刻”的標題下」。