田納西州的這座小城市剛剛擁有一個豪華農場度假村——這是裡面的第一眼

就在迷人的外面小城市富蘭克林的索撒爾位於田納西州中部起伏的山丘上，已正式開業，我們首先看到了以農場為中心的新農場豪華度假村。度假村佔地325 英畝，周圍環繞著古老的森林和風景如畫的田園風光，本身就是一個目的地，讓客人有機會透過從農場到餐桌的餐飲、豐富的美食體驗探索該地區的農業習俗、當地風味和自然美景。

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The Inn 位於飯店的中心，擁有 62 間客房和套房，另外還有十幾間小屋坐落在連綿起伏的山丘上，俯瞰著莊園。所有客房均配有超大浸泡浴缸和當地藝術品，部分客房配有自己的壁爐。 Arbor Cottages 有一種高檔樹屋的感覺，有一個大門廊——非常適合一邊喝熱蘋果汁一邊欣賞風景——還有巨大的室內銅浴缸。一臥室和兩臥室山坡小屋設有帶屏風的戶外座位和充足的伸展空間。旅館和小屋採用由 906 Studio Architects 設計的現代外觀，展現精緻的農場美學，由 IndiDesign 設計的室內設計包括燃木壁爐、外露木樑、大量引入自然光的窗戶和異想天開的林地- 靈感觸動。

如果說旅館——Sojourner 和 Mary Amelia 餐廳以及索撒爾水療中心的所在地——是度假村的核心，那麼農場就是度假村的靈魂。索撒爾以策劃真正的從種子到餐桌的體驗而自豪，圍繞著土地進行遊覽和課程。儘管酒店剛剛向客人開放，但團隊已經工作多年，種植農作物並創建可持續農場，為廚房提供新鮮農產品，包括您在普通農貿市場上可能看不到的獨特傳家寶品種用於他們的時令菜餚。

該地產內有一個擁有 2,000 棵樹的蘋果園、水耕和傳統溫室、梯田菜園、大型花園、種子保存計畫以及用於採集野生植物物種的數英畝土地。養蜂場是數百萬隻蜜蜂的家園，它們幫助農場授粉，並提供美味且屢獲殊榮的蜂蜜，這些蜂蜜被納入餐廳的菜餚中。 Jammery 是一家經過認證的罐頭廚房，在這裡對農產品進行醃製、脫水、果醬和保存，以延長一年的收成，並為現場提供的餐點增添更多當地風味。農場遊覽、烹飪示範、蜂蜜品嚐、蘋果採摘、園藝課程、森林浴等讓客人以獨特的方式體驗大自然以及田納西州中部的自然美景和富饒。

在花了一天的時間遊覽農場、觀賞當地蜜蜂並徒步爬山之後，行政總廚安德魯·克拉馬爾(Andrew Klamar) 和烹飪和農業高級副總裁泰勒·布朗(Tyler Brown) 打造的烹飪計劃使體驗圓滿結束。 Sojourner 是度假村的全日餐廳前哨。早晨，供應新鮮雞蛋菜餚以及鄉村火腿和粗玉米粉、自製糕點、蘋果煎餅等。受當地風味啟發的雞尾酒以及從以蔬菜為主的菜餚到豐富的肉類菜餚，反映了農場的收成和田納西州中部的烹飪傳統。瑪麗·阿米莉亞 (Mary Amelia) 是一家招牌餐廳，將於未來幾週開業，提供以農場種植的食材為主的多道菜菜單。

當然，營養的作用遠不止這些從農場到餐桌餐飲計劃，包括有意義的體驗和健康產品，為客人提供一次美妙的放鬆、教育和奢華的度假。佔地 15,000 平方英尺的水療中心提供成分驅動的護理，使用 Seed to Skin 和 Naturopathica 等品牌的產品。酒店還擁有一個華麗的戶外休閒區，設有溫水礦泉池和俯瞰米甚金湖的休息室，米甚金湖位於酒店的中心，以創始人保羅·米甚金 (Paul Mishkin) 的名字命名。水療中心甚至設有桑拿浴室、蒸氣浴室和兩間休閒室，Lennon Poppy 沙龍是提供美髮、美甲和化妝服務的好地方。

其他現場體驗包括刺激的（獵鷹、山地自行車和繩索課程）到平靜的（聲浴冥想、瑜伽和晨間徒步旅行），僅舉幾例。養蜂場之旅讓您對蜜蜂的世界、它們對農場生態系統的影響以及我們可以從中學到的教訓有啟發性的了解。兩個游泳池、風景如畫的山頂觀景台以及米甚金湖釣魚和皮划艇等水上活動都增添了客製化的鄉村體驗。

雖然您肯定不會在酒店裡無所事事，但熙熙攘攘的小酒館酒吧和精品店購物納許維爾距離酒店僅有很短的車程，並且魅力城市富蘭克林的主要街道如明信片般完美，當地商店和餐廳星羅棋布，就在附近。

Southall 現已接受預訂，房價每晚 839 美元起。欲了解更多信息，請訪問Southalltn.com。