哪裡可以找到西雅圖最好的啤酒廠

提到西雅圖，您首先想到的是什麼？法蘭絨襯衫？垃圾音樂？星巴克？來一杯美味的精釀啤酒怎麼樣？

精釀啤酒和西雅圖的結合就像披薩和紐約市一樣。根據西雅圖雜誌、“嬉皮士、啤酒迷、狂熱愛好者和偶然的化學家”，引領了太平洋西北部的精釀啤酒運動，西雅圖是他們的家。

最普遍接受的第一家小型啤酒廠是1982 年成立於亞基馬的Grant's Brewery Pub，但不久之後，啤酒廠開始在市區內湧現，例如1981 年成立的Redhook Brewery 和1989 年成立的Pike Brewing Company 。

當時流行的西北風格艾爾啤酒以其豐富的啤酒花和大膽的味道而聞名，並且您仍然可以在西雅圖的小型啤酒廠找到桶裝啤酒。

自 80 年代以來，西雅圖人對他們的啤酒有一種主人翁意識和自豪感，這體現在您在那裡可以找到的啤酒的品質和口味上。這些不拘一格的精釀啤酒廠注重經驗和專業知識，啤酒愛好者會感到賓至如歸。

雖然下面列出的啤酒廠不一定排名，但每家啤酒廠都有其特色，無論是附屬餐廳、獎項和榮譽、旅遊和品嚐、有趣的空間、獨特的釀造方法，還是以特色菜而聞名。所有啤酒廠均建於或總部設在西雅圖市區範圍內，因此一些受人喜愛的地點，如黑烏鴉釀造和博士後釀造來自雷蒙德的無法包含在內。

看看我們在西雅圖發現的一些令人驚嘆的啤酒廠，下次您在翡翠城時一定要喝一品脫。

1. 弗里蒙特啤酒廠

弗里蒙特釀酒公司提供

成立於2009年，這家深受人們喜愛的啤酒廠以其手工、桶裝、小批量啤酒而聞名。該公司致力於永續發展，使用當地有機（如果有）原料來生產啤酒，這種奉獻肯定得到了回報。它榮獲2018年最佳啤酒廠西雅圖精緻So Northwest 獎，以及 2018 年最佳當地啤酒廠/品酒室和 2019 年最佳桶裝啤酒獎西雅圖雜誌。它的城市啤酒花園就在水面上，因此您可以在享用啤酒的同時欣賞美景。

2. 幽靈魚釀酒公司

由 Ghostfish Brewing 提供

是的，存在優質的無麩質啤酒，並且幽靈魚釀酒公司當然已經掌握了它的藝術。該公司使用一些「不尋常」的穀物，如小米、糙米和蕎麥，生產出了一些優質的 IPA、黑啤酒和麥芽酒，供啤酒愛好者嘗試（即使他們有麩質不耐症）。

3. 老爐釀造

Jenna Haar 攝影/由 Old Stove Brewing Co. 提供

這家西雅圖主打啤酒廠其優點是位於派克市場內，可以欣賞到絕佳的水景，附近還有摩天輪，如果您想在喝一品脫精釀啤酒的同時享受家庭樂趣。這裡也是享用美味佳餚的熱門場所。餐廳提供大量經典的酒吧美食，包括鷹嘴豆泥盤、木烤披薩、漢堡、生菜番茄三明治、炸魚和薯條，甚至還有一些美味的甜點。它還被授予“最佳 Taproom”稱號西雅圖雜誌。

4. 聖山釀酒公司

Russ Lo/聖山釀酒公司提供

如果您正在尋找新的、季節性的、新鮮的東西，聖山永遠不會給你舊的訂書釘。該公司的菜單不斷變化，但從不提供全年啤酒，為喜歡冒險的啤酒愛好者提供一些最有趣和最創新的啤酒。雖然它過去確實生產過一些IPA，但該啤酒廠以其比利時啤酒、酸啤酒、賽森啤酒以及基本上所有在橡木桶中陳釀的啤酒而聞名。

樂觀專注於成為啤酒廠而不是啤酒吧。儘管他們沒有廚房，但他們確實允許顧客帶外賣，或從他們經營的當地食品卡車上吃東西——這使得這家公司不僅僅是一家酒吧，而是社區的一部分。他們不僅擁有提供各種美食的餐車，而且該公司還聲稱他們為各種啤酒愛好者生產啤酒。他們不一定專門生產任何類型的啤酒，但他們確實生產了許多不同的美味啤酒，這些啤酒的名字很巧妙，例如“Don’t Boo”、“Vote”；害怕黑暗；和獨角獸。

5. 派克釀酒公司

派克釀酒公司提供

1989年開業，派克市場的這個場所是這座城市最古老的精釀啤酒廠之一，在精釀啤酒還沒冷卻之前就開始生產。秉承西雅圖傳統，該公司專注於永續發展和有機成分，主要釀造英式和美式啤酒。該公司不僅在派克市場擁有旗艦酒吧，還開設了一家海鮮餐廳 Pike Fish Bar，提供該公司的精釀啤酒。西雅圖雜誌該公司被評為 2018 年最具代表性的華盛頓啤酒品牌。

6.暴雨釀造

由 Cloudburst Brewing 提供

正如它的名字一樣，暴雨專門釀造明亮、通風、具有額外「魅力」風味的啤酒。 Cloudburst 由另一家西雅圖公司的實驗釀酒師創辦，提供源源不斷的創意啤酒和啤酒 - 你可以說他們的頭腦在雲端。您肯定會在這裡找到 IPA，但它們與您在舊水龍頭上找到的傳統 IPA 不同。他們的燕麥棕色啤酒帶有烤椰子的味道，他們的硝基牛奶黑啤酒經過醃製以增加風味，他們所有的啤酒都有有趣的名字供您探索。

7. 魯本啤酒

魯本啤酒公司提供

您找不到第二家擁有更多的啤酒廠桶裝啤酒。坐落在該地區許多其他啤酒廠的中間，這可能是您在這座城市能找到的最全面的啤酒列表，並且沒有不好的桶裝啤酒。它通常在任何特定時間提供約 20 種啤酒，種類繁多，因此總有適合每個人的啤酒。如果你餓了，外面通常有一些美味的餐車出售優質的街頭食品。

8. 屋頂釀酒公司

沒有什麼比在夏天在戶外喝點啤酒更好的了。在西雅圖，沒有比這裡更好的地方了屋頂。現在這家公司最近搬遷了地點，他們有一個漂亮的大露台，供許多啤酒愛好者來這裡喝酒和沐浴陽光。如果您餓了，他們的網站上有一個特殊的餐車時間表，任何人都可以關注，這樣他們就可以一邊喝啤酒一邊吃點東西。

9.艾利奧特灣釀酒公司

阿拉米提供

埃利奧特灣 (Elliott Bay) 自 1997 年開業以來，曾被《西雅圖雜誌》評為最佳啤酒吧 — 使其成為真正的西雅圖瑰寶。這家美麗的、古老的橡木西雅圖酒吧與這座城市本身一樣具有特色，並以其經過認證的有機啤酒而聞名。但僅僅因為它是一家歷史悠久的酒店，並不意味著他們就以自己的方式行事。他們提供美味的菜單，包括有趣的食物，如金槍魚炸玉米餅、什錦飯和香草調味薯條的特殊醬汁（墨西哥辣椒蒜泥蛋黃醬）。

10. 湯釀造

威爾福斯特/Stoup Brewing 提供

由一個「致力於啤酒藝術和科學」的團隊發起，斯托普致力於釀造高品質啤酒，並專注於釀酒化學。它位於西雅圖的巴拉德社區（在肯莫爾有第二個酒吧），該社區因該市的“啤酒釀造”社區而聞名，因此您在參觀時可以輕鬆前往 Stoup 和其他許多啤酒廠。。該公司因其酸味啤酒和屢獲殊榮的 Robust Porter 啤酒而備受讚譽，該啤酒榮獲北美釀酒協會 2019 年銀獎。