來波多黎各絕對必須嘗試的 6 種傳統食品

波多黎各不僅以其聞名令人驚嘆的海灘和歡快的音樂——我們也將充滿活力的能量和色彩融入我們的食物中。就像我們的歷史一樣，我們的美食也是多種多樣的：西非、美國和土著泰諾人都聚集在波多黎各人的餐桌上。您可以期待來自西班牙人的大米和豬肉、來自西非的大蕉、來自美國的垃圾郵件和維也納香腸，以及來自我們泰諾祖先的尤卡。

雖然島上不乏美味的食物來補充能量，但我們列出了六種傳統菜餚和食材的清單你的下一次旅行到波多黎各。

躺椅

躺椅（木豆）是劇中的主角木豆飯，波多黎各最著名的米飯菜餚之一。經典的一面，木豆飯通常與小豬（烤豬肉），您幾乎可以在任何波多黎各餐廳找到它。然而，還有更多創造性的方式來實現它。燉木豆例如，（燉木豆）配青芭蕉餃子是鄉村人的最愛。木豆燴飯也成為一道受歡迎的菜餚——你可以在威樂餐廳和酒吧在瓜伊納沃。香脆的奶油米飯奇卡羅內斯（豬皮）是必須的。

蛋糕

如果你在波多黎各假期期間，你很幸運。波多黎各人熱愛美好派對，我們擁有世界上最長的假期，從感恩節開始，到一月中旬結束。一道典型的節慶菜餚，蛋糕由根莖類蔬菜和青香蕉製成的濕潤粉糊製成，裡面填滿燉肉，並用香蕉葉包裹。最後塗上當地製作的辣醬（又稱辣醬），以獲得額外的刺激。 （我喜歡 Artesania Gourmet 的熱羅望子醬，但您可以在大多數當地超市找到它。它也是完美的紀念品。）如果您想全年品嚐這道菜，請前往西亞萊斯的老房子並命令他們著名的解構鍋餅。

章魚沙拉

我來自波多黎各南部海岸，在章魚沙拉（章魚沙拉）。耐嚼章魚配酸醋和酥脆的一面托斯通（炸大蕉）是完美的海濱美食。這道清爽的菜餚由煮熟的章魚、洋蔥、橄欖、橄欖油和醋製成，是島上每家海鮮餐廳的主菜。我最喜歡的之一可以在薩利納斯的埃爾多拉多。

百香果、芒果和木瓜

平均氣溫徘徊在華氏 80 度左右，波多黎各是熱帶水果的溫床－椰子、芒果、木瓜、番石榴和百香果等。這些口味濃鬱的水果也常出現在島上的菜單上。試試百香果派盧洛的甜鹹味在桑圖爾塞。再往南，在我的家鄉瓜亞馬，廚師安吉爾大衛莫雷諾為他的新餐廳 El Gallo Pinto 製作芒果果醬。

莫豐戈

沒有品嚐過的波多黎各之旅就不完整莫豐戈，目的地最受歡迎的菜餚之一。我喜歡什麼莫豐戈是它的多功能性。以油炸車前草為主角，可作為配菜或主菜。你可以選擇純素，或是選擇一份炸肉（炸豬肉）。享受你的莫豐戈可以看到巴伐利亞之家是一家德國-波多黎各餐廳，位於山區小鎮莫羅維斯。我喜歡莫豐戈炸肉排，淋上奶油德式豬肉蘑菇醬。

顫抖

對於那些愛吃甜食的人來說，添加顫抖（椰奶蛋奶凍）到你的清單上。當我中午抵達波多黎各時，我直接前往麵包店（麵包店）並沉迷於午夜三明治和甜點——我最喜歡的之一是顫抖。顫抖（意思是搖晃）是一種椰子甜點，通常在上面撒上椰子片和肉桂，麵包店喜歡木棉在聖約翰總是有它們出售。

Jessica van Dop DeJesus 是一位旅遊內容創作者、熱門美食旅遊網站的創辦人餐飲旅行者，以及咖啡桌書籍《波多黎各餐飲旅行者指南》的作者。您可以在 YouTube 上找到她的烹飪影片：美食旅人烹飪系列。