這家位於紐約州北部的舒適度假村感覺就像一個全季節成人營地

十一月初的一個星期六下午晚些時候，我坐在旁邊喝著一杯濃濃的卡布奇諾，旁邊的壁爐裡的火劈啪作響。外面，高大的楓樹落下了最後一片葉子。我的皮膚因最近的面部護理或剛結束的長達一小時的徒步旅行而煥發光彩。我在新的住宿內弗辛克鐵杉紐約州沙利文縣的一位女士正在檢查舒適的山區療養勝地的所有條件。

這家擁有 34 間客房的飯店以當地多產的樹木和該地區的水庫命名，是該地區的最新目的地。福斯特供應飯店，專門從事紐約州北部的寶石，如，以美食和湖畔聞名飯店.

該物業過去曾是 New Age Health Spa，是一家Foster Supply 聯合創辦人 Sims Foster 表示，這種做法超前於時代。「他們在矛尖；談論 20 世紀 80 年代的榨汁和健康靜修，」有一天下午他告訴我。但它保持著嚴格的規定主義態度——而鐵杉內弗辛克根本不是那種地方。

「新時代健康水療中心成立時有很多規則，例如禁止吸煙、禁止聚會、禁止飲酒，」度假村總經理岩田真紀在酒店舒適的公共區域之一告訴我。「在 Hemlock，沒有規則。你來這裡是為了照顧自己，沒有一種方法可以做到這一點。每個人都有自己的方式。

內弗辛克鐵杉

Hemlock Neversink 的日常生活以健康為中心；水療中心提供從河石按摩到指壓按摩等各種服務，以及壓花工作坊、倒漆等恢復性活動。
Bittersweet 餐廳提供一道美味佳餚和出乎意料.誰知道一碗熱騰騰的獅鬃菇蕎麥會這麼美味？
戶外活動鼓勵客人擁抱這片佔地 230 英畝的山地，這裡有 6 英里的遠足小徑、戶外網球場、日光浴平台和桑拿浴室，以及供當地山羊群居住的穀倉和牧場。
室內設計採用了“辣身舞”時代成人夏令營的清新自然風格，源自於定制卡斯楚波爾大廳的木製吊燈和餐廳的軟木餐墊。

Hemlock Neversink 的豪華套房內。

勞倫斯·布勞恩 / 由 Hemlock Neversink 提供

房間

34 間客房分為 5 個小屋式建築，範圍從 6 間配有舒適大床的單人旅行者房到配備私人理療室和日出甲板的豪華套房和日落甲板。

我住在鐵杉特大號床套房，配有一張特大號床，非常舒適，我在上午11:30 打了個盹。浴室。

一場感官盛宴：在 Hemlock Neversink 的 Bittersweet 餐廳享用早餐和午餐。

莎曼珊法萊威/旅行+休閒

飲食

入住飯店的第一個晚上，我坐在燈光昏暗的 Bittersweet 餐廳，背景音樂中響起柔和的節拍。每頓四道菜的晚餐都以令人驚喜的“廚房小吃”開始——我的小吃是對典型烤串的有趣演繹。所討論的「串」是一根乾小米樹枝，它穿過大塊多汁的黃李子和烤舞茸。非傳統的口味組合非常美味。

接下來的第一道菜和第二道菜，食客有兩個選擇。「我們的目標是根據您的健康目標始終提供不同的選擇，」Bittersweet 的主廚 Charlie Mercein 說道。 “而且我們總是有素食選擇。”對於那些想要在寒冷天氣裡吃點舒適食物的人來說，一天晚上有一份馬鈴薯披薩，上面有藍紋起司和迷迭香；對於更傳統的菜餚，可以選擇烤鮭魚配檸檬草和香草。

早上，我吃到了我想要的一切：雞蛋配脆皮馬鈴薯和弗里賽沙拉、羊角麵包；淋上薄荷葉的莓果冰沙；優格加脆甜的格蘭諾拉麥片。

我有沒有提到大堂區的純素、無麩質餅乾？

體驗和設施

兩個字：山羊療法。

有一天早上，我發現自己在撫摸山羊莎莉，就像我撫摸我的狗一樣。莎莉是一隻可愛的努比亞品種山羊，有棕色的眼睛——這是最新救援的山羊之一弗雷德里克農場山羊救援和保護區，它與 Hemlock Neversink 合作，提供正在成為一項出色的健康活動。（這確實很受歡迎：水療中心出售一件印有山羊頭像的T 卹。）庇護所的創始人梅根·弗雷德里克(Meagan Frederick) 與內弗辛克(Neversink) 合作，在網球場旁邊的一個小穀倉裡管理著一群九隻山羊。每天早上，她都會帶領客人在飯店散步，山羊像小狗一樣跟在後面。我們在一片蘋果樹下停了下來，這是該地產前世的舊果園的遺跡。當弗雷德里克向我展示如何給牛群餵蘋果時，我感到腿上有壓力，我低下頭。莎莉站在我旁邊，等待寵物。

「這是我一天中最美好的時光，」弗雷德里克告訴我。

該酒店還舉辦創意活動，例如由花園總監斯科特·伍茲(Scott Woods) 主持的玻璃容器工作坊、澆漆、晚間篝火以及其他專注於舒緩活動（如壓花和蠟燭製作）的一次性活動。

「我們完全致力於圍繞真人開展許多真實的項目，」福斯特說。「你可以和任何人一起建造一個玻璃容器，但這是史考特的工作，這是史考特的世界。他已經喜歡這個地方了——能夠與熟練且充滿熱情的人互動會讓一切變得不同。

Hemlock Neversink 的水療室之一。

鐵杉內弗辛克提供

水療中心

在其他酒店，我早上8 點的伸展課程，然後是一個半小時的“山羊療法”可能會被描述為活動，但在Hemlock Neversink，這都是全面方法的一部分，讓您感覺比走進來時更好。卡茨基爾植物園的胡蘿蔔籽眼霜、三個更衣室（女士、男士和無性別）、治療室和一間寬敞的休閒室，配有大窗戶，可以看到草坪和樹木。療程結束後，我去那裡喝了一杯香蜂草茶放鬆一下——最後呆了一個多小時，一邊用彩色鉛筆塗鴉，一邊看著外面凜冽的風。另設泳池、熱水浴缸、蒸氣浴、戶外桑拿房和健身房。