名廚雅克佩潘 (Jacques Pépin) 深受喜愛的烹飪書的靈感來自佛羅裡達州這個島嶼

著名法國廚師雅克佩潘 (Jacques Pépin) 在佛羅裡達州找到了第二個家。

早在 20 世紀 80 年代，雅克佩潘 (Jacques Pépin) 首次前往佛羅裡達州大西洋海岸附近的阿米莉亞島 (Amelia Island)。他的電視劇與雅克佩潘 (Jacques Pépin) 一起烹飪日常最近在 PBS 上推出，他參加了在阿米莉亞島麗思卡爾頓酒店。這次旅行成為長達數十年關係的開始。 「我喜歡這裡的氛圍，感覺休閒又優雅，」佩潘說。 「這讓我想起了法國南部的沿海小鎮，在那裡你可以在海邊散步。我也喜歡新英格蘭風格的建築，而且它的天氣比佛羅裡達州其他地方溫和。

在接下來的幾年裡，來自法國東南部的佩潘成為世界知名的烹飪人物。他主持過 13 場烹飪節目，甚至擔任法國總統戴高樂的私人廚師，同時倡導簡單的烹飪方法和時令當地食材。同時，佩潘簡稱為「阿米莉亞」的島嶼成為他和已故妻子格洛麗亞最喜歡的冬季目的地。它也成為佩潘藝術靈感的源泉，他的畫作和草圖裝飾了他的幾本烹飪書。他最近的插圖標題，雞的藝術：主廚關於這隻不起眼的鳥的畫作、故事和食譜，於九月發布。

今天來到阿米莉亞島的遊客可能會遇到佩潘在周六市場購買蝦子、衝進當地書店進行簽名，並在戶外球場玩滾球球（一種類似於地擲球的法國流行遊戲）。在這裡，他分享了他的一些原創藝術作品，以及他最喜歡的阿米莉亞經常出沒的地方。

偉大的高地

「我畫過海景，但我對樹木更感興趣。我的靈感來自於阿米莉亞島大道沿線美麗的老橡樹樹冠和鎮上枝繁葉茂的巨人，就像當地人所說的「凱特和弗雷德的樹」。位於阿什街(Ash Street) 的凱特橡樹(Kate's Oak) 以島上居民凱瑟琳·麥克唐納·貝利(Katherine MacDonell Bailey) 的名字命名，是她在1800 年代拯救了這棵橡樹，使之免遭砍伐；弗雷德的樹是另一次救援，位於以前的弗雷德百貨公司旁。

小鎮男人

「位於中央大街，費南迪納比奇，我通常會在阿米莉亞島咖啡並前往書店。我去見蘇·尼爾森圖書閣樓馬克與唐娜‧帕茲‧考夫曼 (Mark and Donna Paz Kaufman)故事與歌曲鄰裡書店小酒館」。

領先遊戲

「我的朋友 Philippe Boets 開始了阿米莉亞島公開賽2009 年。我父母開了一家餐館，外面有滾球場，我和哥哥會招待任何路過的人——大多數是 80 多歲的男女，還有其他孩子。在《阿米莉亞》中，我一直在玩臨時遊戲。如果人們看到你在觀看，他們就會邀請你加入。

麵包和奶油

「晚餐時，西班牙是我最喜歡吃海鮮飯和小吃的地方之一。我也喜歡巴勃羅的墨西哥菜，我要在哪裡訂購青辣椒，魚炸玉米餅和一大杯瑪格麗塔酒。對於義大利美食，我會去再見美味的燴飯或蛤蜊義大利麵。在南方，我要泊唑和頭（牛頰）午餐炸玉米餅。

從市場到餐桌

「週六早上，我會在街上走來走去費南迪納比奇農夫市集和我的迷你貴賓犬加斯頓一起去買新鮮麵包和任何看起來特別好的農產品，通常是有機蔬菜。我提前打電話從 Chesser Seafood 訂購皇家紅蝦。你到處都找不到它們。黛比和埃迪·切瑟為我保留了多餘的頭和殼——這些都是好東西——我用它們來做蝦濃湯。

包裝清單

「每年，當我從康乃狄克州開車到佛羅裡達州時，我通常會從地窖裡帶六到八箱葡萄酒，也許還會帶一些來自普羅旺斯的很難找到的調味料。我永遠不會忘記我的滾球。

這個故事的一個版本首次出現在 2022 年 11 月號的《旅遊+休閒在「島嶼靈感」的標題下」。