我參觀了“德國的漢普頓”併入住了世界上最先進的健康度假村之一——這就是它的感覺

那是德國小島上的敘爾特島一個秋高氣爽的清晨，我正在咀嚼著吐司。還有咀嚼，咀嚼。當我終於數到40時，我吞了口水。餐廳的落地窗外，長長的沙丘草在輕快的海風中蕩漾開來。我又咬了一小口，從白瓷杯裡喝了一些杏仁奶，然後又開始數數。

這個重複的過程是蘭瑟霍夫療法的一部分。它基於上世紀之交奧地利整體醫生 Franz Xaver Mayr 的理論，他專門研究胃腸道健康，並在奧地利各地開設了至今仍在運作的診所。 Mayr 的方法是 Lanserhof Resorts 的基石，Lanserhof Resorts 是一組最先進的醫療健康療養勝地，位於奧地利蘭斯。德國泰根湖（巴伐利亞阿爾卑斯山慕尼黑以南約 45 分鐘車程），現在是敘爾特島，可搭乘渡輪、飛機或火車前往。

Lanserhof 的每個屬性都提供正分子醫學（即營養補充劑）、高級荷爾蒙診斷、光療法和靜脈輸液等主題的指導和實施。但在蘭瑟霍夫的宇宙中，健康和長壽始於——或者更確切地說，始於——腸道。

多年來，我和我的直覺來到了敘爾特島，因為我聽到熟人對蘭斯和泰根湖的診所以及阿爾卑斯山空氣和風景的有益效果贊不絕口。但這個島嶼度假勝地有所不同：這裡有廣闊的北海景色、背靠低沙丘的沙灘，偶爾還有點綴著毛茸茸的羊的沼澤地。在我逗留期間，我了解了這片土地（面積還不到楠塔基特島一半）散發出的帶負電離子，以及抗炎“氣溶膠”，即騎自行車時吸入的微滴海水，以及海灘散步。

敘爾特島的建築語言是弗里斯蘭語——弗里斯蘭州是一個文化區，涵蓋荷蘭沿海和德國北部的部分地區——這裡的房屋擁有陡峭的茅草屋頂和玫瑰色的磚牆外牆。 Lanserhof 坐落在一個名為 List 的村莊的邊緣，秉承了當地的風格：55 間客房佔據了茅草頂結構，形狀像一座茅草屋頂。瓦設有俯瞰大海的玻璃牆。雖然設計簡潔，但氛圍很誘人：休息室裡的沙發和深舒適的椅子既現代又舒適。美麗的手工製作的棋盤為桌子增色不少，令人印象深刻的圖書館藏有科爾森·懷特海德 (Colson Whitehead) 和艾米麗·聖約翰·曼德爾 (Emily St. John Mandel) 的著作。我在光滑的桑拿浴室和蒸氣浴室裡度過了很多時間，還有一個大型室內外鹹水游泳池。我的房間是雙層閣樓，鋪滿了平靜的石板色調，天花板覆蓋著樺木。

在我的專案的前兩天，我對這個空間有了很好的了解，這是一個為期八天的療程，稱為「Cure Classic Plus」。經過忙碌的幾週後，我已經筋疲力盡了，期間我攝取了大量的碳水化合物和糖。突然改為每天攝取 500 卡路里並且不含咖啡因，最初讓我感到昏昏欲睡和頭痛，所以在最初的 48 小時內我沒有太多離開房間。

Lanserhof 的營養計劃範圍從零（每天少於 100 卡路里；僅肉湯和茶）到三，其中允許一些水果和主菜，例如斯佩耳特小麥和西葫蘆意大利麵配豆腐“肉醬”。我和診所的諮詢醫生之一 Thomas Hübner 一起選擇從一開始：早餐吃烤麵包和杏仁奶，午餐吃烤麵包和全脂酸奶，晚餐吃純素肉湯。每餐前都會提供一小杯苦草（一種助消化劑），並附上一杯含有純素 omega-3 油的小麥草黃瓜汁。每天早上醒來時，我都會喝一杯溶解在水中的瀉鹽——一種天然且非常有效的瀉藥。

然後就是咀嚼。 Lanserhof 充分強調了正確咀嚼對健康消化的重要性，這使得餐廳成為一個明顯安靜的地方，每個人都專注於用心咀嚼。儘管食物聽起來很平凡，但行政主廚Dietmar Priewe 在參數範圍內發揮了神奇作用，即使在我到達五天后改用飲食計劃三（其中包括西蘭花、土豆和藍莓）後，他的蔬菜湯仍然是我最喜歡的菜。 （顯然，杜松子是他的秘密成分。）

我與極度和藹可親的Hübner 的諮詢是在一套治療和檢查室中進行的，他在那裡檢查了我的心率和脈搏，進行了生物阻抗分析（包括體重、水重和代謝測量），聽取了我的意見。還提供超音波檢查、3D 皮膚掃描、壓力激素測試、微量營養素分析、新冠后康復計劃以及許多其他身體、心靈和美容治療。

除了排毒和腹部刺激按摩外，胡伯納還開了一套名為 CellGym 的模擬高原療法。這包括戴著面罩坐在躺椅上 45 分鐘，低氧（缺氧）和高氧（富氧）空氣交替流動。胡布納解釋說，這種做法是為了在粒線體層面有益於細胞健康。我做了四次療程，同時注射了多種維生素；在我的最後一天，護士稱讚我在缺氧的壓力下脈搏穩定。

整個星期安排了健身和營養講座以及烹飪演示，還有水上健身課程和瑜伽。但敘爾特島本身就是 Lanserhof 的賣點之一，我最喜歡的一些早晨是騎著飯店的電動自行車探索周圍環境。

有一天，我騎車幾英里來到了韋斯特蘭德，那是一片荒涼、狂風肆虐的海灘，我在那裡篩選著成堆的貝殼，涉水進入北海，吸入了人們告訴我的那些帶有鹽味的氣溶膠。另一天，我參觀了 Keitum 村，那裡有 250 年歷史的船長住宅，旁邊還有出售 Loro Piana 圍巾和 Ralph Lauren 毛衣的優雅精品店。 （多年來，該島一直是該國一些最昂貴的房地產的所在地，因此贏得了“德國漢普頓”的綽號。）

回到度假村，我品嚐了診所的美容菜單中的一項服務：90 分鐘的 JetPeel 面部護理，在此期間，通過手持棒將各種提亮、緊緻和補充精華液噴射到我的皮膚上。價格剛剛超過 600 美元，並不便宜（Lanserhof 項目不包括美容療程），但效果卻非常好。三天后，我的下巴輪廓看起來就像手術塑造的輪廓一樣，一周後我的膚色仍然非常均勻。

結帳當天，我得知我的體重減輕了五磅多一點，腰圍減少了一英寸。更重要的是，我已經擺脫了剛來時的那種模糊的、棉絮般的腦霧。但最重要的是，蘭瑟霍夫治療就像一張我可以帶回家的備忘單，幾個月後我繼續使用它。誰知道像新人的感覺涉及到一些簡單的元素，例如麵包、肉湯、大自然的時光——以及完善咀嚼的藝術？

蘭瑟霍夫網站; Cure Classic Plus 計劃 8,046 美元起。

這個故事的一個版本首次出現在 2023 年 5 月號的《旅遊+休閒在“完全沉浸”的標題下」。