根據當地調酒師的說法，倫敦最好的雞尾酒吧

如果您問任何人哪裡可以找到倫敦最好的雞尾酒，您無疑會被帶到著名的西區酒店酒吧：康諾特和倫敦杜克大學。這家歷史悠久的酒店以其優雅的環境、英式風格和精緻的馬提尼酒而聞名，由 Dukes 的 Alessandro Palazzi 和 Connaught 的 Agostino Perrone 掌舵。兩位先生都善意地分享了他們對自己喜愛的城市的看法，證實了我的觀點：調酒師是當地旅遊建議的最佳來源。

「調酒師就像禮賓員，」佩羅內說。 「我們了解當地酒吧內外的所有人、場地和幕後情況。我們的本地和全球調酒網絡非常緊密，我們在世界每個角落都認識優秀的酒吧和調酒師。

Palazzi 表示：「調酒師始終是尋求當地推薦的最佳人選。調酒師不只是為了調酒。我們會盡可能提供協助。我們是大使，我們總是把自己置於這樣的境地，就好像我們住在酒店而不了解該地區一樣。

這些專家在倫敦總共生活了近 70 年。在義大利完成餐飲學院學業後，帕拉齊於 1975 年來到倫敦。 Perrone 在倫敦生活了 20 年。他在倫敦市中心的一家酒吧工作了五年，在那裡他遇到了一些有影響力的導師和他的妻子蓋比。 2008 年，他獲得了領導 The Connaught Bar 重新開業的機會，用他的話來說，這改變了他的生活。他們說你下次來倫敦時應該來這裡喝一杯。

倫敦最好的酒吧和新的飲酒場所

Perrone 表示：「如今，倫敦的酒吧場景比以往任何時候都更加豐富、多樣化。許多地區都有很棒的酒吧，從我們喜愛的梅菲爾區和周邊地區，到蘇豪區和東倫敦，包括肖爾迪奇、貝斯納爾格林和哈克尼。每個街區都不一樣，酒吧也不一樣，但都同樣令人愉快。帕拉齊的回答是明確的。 “梅菲爾，絕對是！”

一些被命名的新地點是畫家的房間在克拉里奇和阿瑪羅酒吧位於肯辛頓，由 Elon Soddu 領導，提供「由前酒店酒吧專業人士組成的熱情團隊提供的經典的出色詮釋」。等份Perrone 表示，Hackney 是“新寵”，“將歐洲開胃酒風格的飲品和風格帶到了一個經過精心策劃但又不張揚的空間。”

帕拉齊提到萊亞內斯，“位於塔橋標誌性的 Sea Containers 內。他們非常有創意，定期更改菜單。出色的調酒師和美麗的空間。”

倫敦的酒吧是必去的地方

有時，酒吧更休閒的氛圍正是我們所需要的，我們的專家也同意這一點。 「沒有什麼比當地的酒吧更正宗的了，所以對我來說，它必須是豬頭在克拉彭或幾內亞燒烤店在梅菲爾，」佩羅恩說。

「當您在倫敦時，請參觀正宗的酒吧。不是連鎖酒吧，而是典型的酒吧。這就是我一直推薦的——參觀一個經典的建築，」帕拉齊告訴時間+L。 「例如，在我們附近，有一家酒吧，名叫紅獅。還有擲彈兵騎士橋聲稱發明了血腥瑪麗。他們因這種飲料而聞名。這是一家我真心推薦的正宗酒吧。

倫敦康諾特和公爵酒店的著名馬丁尼酒

Perrone 和 Palazzi 一致認為，優質原料是優質馬丁尼的關鍵。 Perrone 告訴T+L，「對我們來說，完美的馬丁尼是康諾馬丁尼，因為它含有杜松子酒，例如我們內部蒸餾的康諾酒吧杜松子酒，可以承受稀釋。我們也使用三種不同的乾苦艾酒的混合物來增強所有烈酒的植物成分、晶瑩剔透的冰塊和芳香苦味，為雞尾酒提供了稀釋度、質地和風味的完美平衡。佩羅尼補充道，最後的一點是“戲劇性的高傾角，它不僅為混合物提供了必要的通風，而且還增加了真正的魅力和參與度，從而提升了雞尾酒和時刻。”

Palazzi 表示：「對於一杯完美的飲品，溫度和製作過程確實非常重要。就像任何只含有酒精的雞尾酒一樣，在這種情況下，馬丁尼酒，玻璃杯必須是冷的。如果搖晃或攪拌，必須確保沒有太多稀釋。在杜克斯，我們冷凍杜松子酒或伏特加，使過程稍微長一點，但效果更好。他繼續說，「許多調酒師認為檸檬或橄欖是裝飾品，但這是非常錯誤的。檸檬油和橄欖也是成分。對於橄欖來說，重要的是它們是天然的。我們使用諾塞雷拉橄欖，原味多汁。 “完美的馬丁尼沒有什麼秘密——關鍵在於溫度、調製方式和原料。”

為什麼這些西區酒店酒吧應該出現在您的行程中

「杜克斯隱藏在倫敦最美麗的地方之一——聖詹姆斯，」帕拉齊說。我們有傑明街和白金漢宮就在轉角處。我們歷史上一直被知名公司包圍，例如，貝瑞兄弟& 陸克文,Lock & Co. 帽匠， 和特魯菲特和希爾。這些機構已經存在了數百年。當您去 Lock & Co. 時，您會發現他們製造了圓頂禮帽。在世界上最古老的葡萄酒和烈酒商人之一貝瑞兄弟 (Berry Bros.)，您可以從為白金漢宮負責葡萄酒的供應商那裡購買商品。當您前往最古老的理髮店 Truefitt & Hill 時，您會發現這裡有一個不容忽視的美容傳統。我們周圍都有文化遺產，在我看來，當你在杜克斯完成你的旅程，品嚐世界上最好的馬提尼酒時，你會發現你經歷了一次真正的英國時光之旅。

「倫敦提供了最令人難以置信的文化和風格融合，酒吧場景反映了這座城市的這一特徵。如今，您可以在城市的每個區域找到出色的酒吧，從時髦的獨立酒吧到更具歐洲影響力的酒吧，再到精緻經典的酒店酒吧等等，」Perrone 說。 “這裡有適合各種品味和場合的絕佳場所，在倫敦時必須嘗試盡可能多地發現。”

採訪的一個有趣的腳註。當被問及他們最喜歡的倫敦約會酒吧時，佩羅恩表示他的選擇是在家裡和妻子蓋比一起。 Palazzi 回應道：“除了 Dukes，約會時我最喜歡的就是康諾特酒店的酒吧。”