伊維薩島如何成為豪華健康目的地

在伊維薩島成為派對中心之前，它以其輕鬆、神秘的氛圍而聞名。現在，西班牙島上的新時代風潮正在復興。

沒有任何地方比伊維薩島讓我感覺更快樂，也沒有任何地方比伊維薩島讓我感覺更糟糕。這兩種說法看似矛盾，但事實上，它們是緊密相連的。伊維薩島是這個星球上我最喜歡的地方。在過去的二十年裡，它是我每年都會去的唯一目的地——除了一個。當流感大流行使我在倫敦滯留 18 個月時，我想念紐約市的朋友和巴黎的家人。但我真正懷念的——因為身體疼痛而懷念——是伊維薩島的夜晚，當燈光變成玫瑰粉色和金色時，空氣中充滿了蟬鳴聲，當你想知道什麼時，你實際上可以感覺到你的皮膚因期待而刺痛。

左起：派克飯店 (Pikes hotel) 的摩洛哥風格門口，這裡曾是島上最具傳奇色彩的派對舉辦地點；在伊維薩島西南部的蓬塔加萊拉 (Punta Galera) 體驗槳板衝浪。古納爾·克內克特爾

像我這一代的許多英國人一樣，我第一次去伊維薩島尋找樂趣——天哪，我找到了它嗎？那是 2000 年代初，超級俱樂部和超級明星 DJ 的時代。卡爾·考克斯、《審判》、皮特·唐、《解放》——這些都是島上的神，人們以其他文化為哲學家和國家元首保留的嚴肅態度談論這些神。我在伊維薩島度過的第一個夏天，是和一位剛開始 DJ 職業生涯的朋友一起去的。夜晚似乎總是以他在某人的私人派對上演奏而結束，派對上是在超頂級的別墅裡，或者是在我認為只存在於 20 世紀 80 年代電視節目中的那種遊艇上。有一次，當太陽升起時，我在海灘上跳舞，而我的朋友則演奏萊昂內爾·里奇的《整夜》，我想，生活沒有比這更好的了。

但無論聚會進行到多晚，早晨總會到來。因為我在伊維薩島玩得很開心，但我也在那裡經歷了最糟糕的宿醉。和我的 DJ 朋友一起旅行後，我回到工作的第一個早上，我的皮膚很灰，我的眼睛很空洞，我的老闆問我最近是否經歷了喪親之痛。

伊維薩島被稱為“La Isla Blanca”（白色島嶼），因為農舍使用的石灰水，或者可能是因為 Ses Salines 海灘仍然收穫的海鹽，伊維薩島的大部分地區仍然未受污染

與我不同的是，這個位於西班牙東部海岸的 220 平方英里的地方可以盡情狂歡，同時仍然保持其外觀。伊維薩島被稱為“La Isla Blanca”（白色島嶼），因為農舍使用的石灰水，或者可能是因為 Ses Salines 海灘仍然收穫的海鹽，伊維薩島的大部分地區仍然未受污染。其中第三大的巴利阿里群島，這是一個令人難以抗拒的大而明亮的海灘、微小的岩石海灣、常綠的山丘和林地的組合。

這伊維薩島“場景”始於 20 世紀 60 年代，當時嬉皮士被該目的地獨特的「地脈」交匯處所吸引，這些地理線被認為可以連接古蹟並傳達精神能量。在 70 年代，這座島嶼變成了一個令人愉快的享樂之地，父母們在滿月派對上徹夜跳舞，而孩子們則在停車場安然入睡。在 80 年代和 90 年代，伊維薩島是銳舞文化和隨之而來的舞曲音樂爆炸的中心。到了2000 年代，它成為歐洲最大的派對目的地之一，吸引了所有人，從醉酒的青少年到吹牛老爹和萊昂納多·迪卡普里奧等名人，他們將自己的巨型遊艇停泊在碧綠的海灣裡。

奧庫伊維薩飯店的泳池。古納爾·克內克特爾

接下來會發生什麼事？甚至在大流行之前，一些最受歡迎的俱樂部就已經關閉。伊維薩島臭名昭著的高物價（100 美元是標準夜總會入場費）已經改變了在那裡度假的客戶群，而新遊客不一定想要十年前那些醉酒的歐洲青少年所享受的同樣的東西。

我在 2019 年讀到，這個地方原本以深思熟慮的嬉皮士文化而聞名，如今隨著新一代的素食餐廳、健康療養勝地和有機農場的出現，正在復興。這是下一個轉變嗎？我和我在伊維薩島的犯罪搭檔艾米麗一起登上了飛機去尋找答案。

第一天晚上，我們去了很多人都說伊維薩島派對聲譽開始的地方：Pikes Ibiza，這家酒店與洛杉磯的馬爾蒙城堡酒店(Chateau Marmont) 或倫敦的克拉里奇酒店(Claridge's) 一樣充滿傳奇色彩。 1983年，當喬治·麥可和安德魯·里奇利創作《威猛！他們需要為“Club Tropicana”視頻舉辦一場不間斷的泳池派對，於是他們前往派克，那個明顯的瓷磚泳池仍然是酒店的焦點——儘管與邁克爾在歌詞中承諾的相反，飲料絕對不是免費的。

左起：派克飯店安靜的庭院；派克酒店的火烈鳥裝飾。古納爾·克內克特爾

自從健談家和派對動物托尼·派克(Tony Pike) 在70 年代開設這家酒店以來，派克就成了伊比沙島最放肆的縮影：1987 年弗雷迪·墨丘利(Freddie Mercury) 在那裡舉辦了他臭名昭著的41 歲生日，這裡接待了700 名客人，這個地方因舉辦派對而聞名。但到了 2011 年，這家酒店已經陷入了頹勢。就在那時，俱樂部經理安迪·麥凱和道恩·欣德爾介入，買下了這處房產，並進行了廣泛但富有同情心的改造。今天，派克像夜空中的寶石一樣閃閃發光，帕梅拉的、令人驚嘆的粉紅色酒吧和餐廳，到泳池周圍千變萬化的躺椅。裝飾是如此歡樂，感覺就像一場慶祝活動——即使每個人都乖乖地坐下來。

“傍晚時分，人們可以在泳池邊喝雞尾酒。跳舞、毒品和 DJ 不再那麼重要。伊維薩島現在更多的是放鬆。”

「人們不再那麼頻繁地來伊維薩島參加派對了，」欣德爾坐在酒吧後面告訴我。「傍晚時分，人們可以在泳池邊喝雞尾酒，跳舞、吸毒和 DJ 不再那麼重要。伊維薩島現在更多的是放鬆，餐館業正在蓬勃發展，尤其是在聖格特魯迪斯。”

左起：伊維薩島六善酒店成熟的石榴；一棵橄欖樹構成了六善酒店農夫市集的中心裝飾。古納爾·克內克特爾

第二天，艾蜜莉和我出發前往這個曾經沉寂的內陸村莊，如今這裡已成為蓬勃發展的烹飪界的中心。我們在 Wild Beets 訂了位，這是一家素食餐廳，現在已成為伊維薩島最熱門的餐廳之一。我們在中午 12:30 到達——按照當地的標準，甚至還不是早餐時間——發現野生甜菜裡擠滿了眼睛明亮、美麗的人們，喝著蛋白質冰沙，吃著佛碗。和他的許多客戶一樣，廚師克里夫·格魯賓 (Cliff Grubin) 曾經是個享樂主義者，但後來放棄了自我毀滅，轉而自我照顧，首先專注於榨汁，最終擴展到生食領域。

感覺有點宿醉，不想吃沙拉，所以我點了一份用櫛瓜條、杏仁乳清乾酪和腰果醬製成的生烤寬麵條。艾米麗有一碗似乎包含所有可用的純素蛋白質；兩者都那麼好，我們一反常態地沉默了。當我們離開時，我們兩個都感覺身體健康。

左起：El Chiringuito 的純素香蒜義大利麵； Wild Beets 的植物煎蛋捲和凍糕。古納爾·克內克特爾

「餐廳是新的俱樂部，」瑟琳娜·庫克第二天告訴我。很少有人比庫克更清楚地了解伊維薩島在過去二十年中的變化。變化。由於俱樂部在 2020 年和 2021 年夏季關閉，她的客戶將注意力集中在像瑪卡屋,沉默，尤其是 Jondal，他預示著金融時報被稱為伊維薩島的「美食驅動的享樂主義」。

然而，儘管伊維薩島的新地方令人興奮和有趣，但我最喜歡的餐廳永遠是供應傳統西班牙和加泰羅尼亞美食的老餐廳。 Es Torrent 是我吃過的最好吃的西班牙海鮮飯的家鄉，而 El Chiringuito 給人的感覺不太像一家餐廳，而更像是世界上最優雅的海灘派對。

左起：Es Torrent 著名的西班牙海鮮飯； Es Torrent 的戶外座位。古納爾·克內克特爾

曾幾何時，我只會在 El Chiringuito 喝一杯。但當我們去那裡吃午餐時，我吃了一大盤意大利麵配鮮綠色的香蒜醬，我感受到了以前去伊比沙島旅行從未經歷過的兩件事：健康和滿足。「更引人注目的是，人們現在希望在下午 2 點預訂午餐，而不是過去的 4 點。但現在每個人都在凌晨 2 點睡覺，」庫克補充道。

第二天，艾蜜莉和我又早早起床，前往芬卡德利卡 (Fincadelica)，這是一棟擁有 300 年歷史的巨大別墅，比任何餐廳都更能體現伊維薩島的變化。 Fincadelica 的所有者是Shai Ben Ozair、Mati Rachminov 和Amit Segev，他們向我形容自己是「全球遊牧民族三人組」。。

左起：芬卡德利卡別墅租賃公司佔地 20 英畝的花園中的工作人員； Fincadelica 的戶外休息室。古納爾·克內克特爾

這是島上最獨特的別墅，超豪華但不浮誇。它沒有無邊際泳池，而是一個漂亮的蛋形鹹水泳池。它裝飾有伊維薩古董和斯堪的納維亞設計師的現代作品——儘管如此，它有九間臥室、九名全職工作人員、一間私人電影院、一個隔音的地下派對洞穴，而且價格標籤起價約為每週75,000 美元，這絕對是一個不錯的選擇。

房子旁邊是一個迷人且巨大的生物動力菜園。負責照料這片土地的意大利夫婦 Lorena Turrini 和 Davide Rizzi 帶我參觀了胡蘿蔔和西葫蘆，充滿感染力地熱情解釋了每個地塊如何對應一個星球。我們來到了一個蒙古包，裡面住著一對夫婦，他們向我介紹說他們是“治療區的看門人米里亞姆和伊薩”，他們向我講述了“與地球聯繫”的重要性。在豪華別墅中與大地相連：沒有比這更能體現 2020 年代伊維薩島風格的了。

左起：從六善酒店的野花園看到的伊維薩島北部海岸；在派克 (Pikes) 喝日落。古納爾·克內克特爾

我最喜歡的伊維薩島酒店大多是由農舍改建而成，或者農場，例如埃斯·庫肯斯。但後來艾蜜莉和我走進了阿札羅。如果您在伊維薩島發現自己因前一天晚上的磨損而感覺有點糟糕，那麼沒有什麼地方比這裡的一張巨大的躺椅更好的地方來恢復體力了。農家，非賓客可以預訂其豐富的水療中心的一日通行證。阿札羅的花園點綴著百合池，綠樹成蔭，是我去過的最令人驚嘆的地方之一。我們喝著新鮮榨的果汁，吃著用有機花園種植的蔬菜製成的沙拉，當蜻蜓在酒店令人難以置信的 Y 形游泳池上跳躍時，我們打瞌睡，像食蓮花的人一樣心滿意足。

Atzaró 的公關和行銷主管 Leane Lacase 表示：“島上的中低檔酒店正在消失，而新冠疫情加速了這一趨勢。” “現在，有一種更奢華、更高端、更精神的感覺。它正在回歸 60 年代的伊維薩島，人們對真實性和回歸自然感興趣。它很奢華，但並不奢華。”

近年來，阿札羅一直在取代人們熟悉的波西米亞文化標誌（「2004 年，每個人都有佛陀，」拉卡斯笑著說），並用傳統的伊維薩工藝品和天然材料取而代之。從水療花園裡的橘子樹到房間裡茂盛的植物，綠色植物無所不在。「健康不僅在於治療，還在於感受與大自然的聯繫，」拉卡斯說。

伊維薩島六善酒店客房私人露台的景觀。古納爾·克內克特爾

我最喜歡伊維薩島的部分是荒涼多岩石的北端，那裡點綴著小海灣，而不是南端廣闊的海灘。因此，當我發現一座巨大的豪華酒店正在一個名叫卡拉·哈拉卡 (Cala Xarraca) 的美麗海灣上方的山上建造時，我的心沉了下去。太棒了，一家千篇一律的大型飯店像一頭巨大的白像一樣蹲在那裡，我氣呼呼地說。

好吧，遠見從來都不是我的強項，因為伊維薩六善酒店2021年夏季開業，與此恰恰相反。首先，它不是白色的，而是用鐵鏽色和棕褐色的石頭建造的，因此它與山巒融為一體。這在很大程度上是一家伊維薩島酒店，採用當地材料建造。有了必要的菜園，感覺幾乎就像一個農家大規模地。

六善酒店的所有三間餐廳的食物都很棒，活動也數不勝數，但真正的明星是水療中心，它隱藏在螺旋樓梯下，就像詹姆斯·邦德電影中惡棍的巢穴一樣。

晚上，泳池周圍會舉行日落儀式，薩滿會在自願的客人周圍祝福並焚香。您可以選擇花園中的原料，如薰衣草、蘆薈或杏仁，在水療中心製作成自己的美容產品。但考慮到這是一個六善度假村，這些樸素的小裝飾卻以令人瞠目結舌的奢華為基礎。我的套房大約是我的公寓的三倍大，可以欣賞到無邊際泳池、私人海灣的田園詩般的景色，以及每天晚上照亮它們的日落。套房甚至還擁有自己的大花園。早晨，我端著杏仁奶卡布奇諾漫步在其中，滿眼都是大海，雙腳在草地上快樂地跳躍。

從左到右：伊維薩島六善酒店的水療護理中融入了頌缽，這是位於島嶼北部的一家新的以健康為中心的酒店；六善酒店的水療中心。古納爾·克內克特爾

這三家餐廳的食物都很棒，活動清單（乘船旅行、瑜伽、拳擊等）也數不勝數，但真正的明星是水療中心，它隱藏在螺旋樓梯下，就像巢穴一樣詹姆斯龐德電影中的反派角色。我開始進行一些“生物駭客”治療，包括“冷凍面部護理”，在這段期間我的臉被冷空氣吹拂，就像我在高山滑雪一樣，還有靜脈補液，其中維生素被泵入我的身體。我對此表示懷疑，但不可否認的是，之後我看起來和感覺都好多了，所以我預訂了兩次重複療程。

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然而，最有益的治療結果是（相對）傳統的面部護理，其中包括大量自製藥水、超天然（高端）品牌 Nottnuit，以及在我耳邊敲響音叉（「事實證明協助DNA 修復，」我確信）。也許是音叉的原因，或者是 IV 的原因，或者是我的客房的原因，除了大海的聲音之外，房間裡一片寂靜，我每晚可以睡九個小時。但在旅行結束時，我感覺比多年來更好了。

「你看起來……很好，」當我回到家時，我丈夫說。他很困惑，因為他更習慣在我的伊比沙島之旅後歡迎一個破碎的幽靈回來。幾天后，六善酒店向我發送了我在住宿結束時進行的「健康測試」的結果：完美的健康狀況和極高的血清素水平。伊維薩島仍然很有趣，但令人驚訝的是，現在它對您也有好處。

左起：Lorena Turrini 和 Davide Rizzi 在 Fincadelica 的花園工作；芬卡德利卡塔樓套房。古納爾·克內克特爾