烹飪傳奇 Jay Fai 評選的泰國最佳美食餐廳

雖然她的食物無疑是全國（坦白說，全世界）最受歡迎的食物，但 Fai 也喜歡向遊客推薦在泰國各地度假時體驗的其他一些景點（因為，嘿，甚至是美食）傳奇人物偶爾需要離開自己的廚房休息一下）。幸運的是，當 Fai 想讓別人做所有的工作時，她友善地透露了她去哪裡的秘密。以下是 Fai 認為您接下來應該在泰國各地嘗試的風味和地點。

旅遊+休閒：您最喜歡泰國的哪個美食城市，為什麼？

傑輝：「我喜歡來自泰國各個地區的各種泰式辣椒醬，因為每一種都是獨一無二的。我最喜歡的一餐是魚和泰式辣椒醬煮蔬菜。我可以每天吃這個，永遠不會感到無聊- 而且，它很健康除了泰國菜，我還喜歡日本菜和韓國菜，尤其是烤肉，我喜歡探索和嘗試不同商店和餐館的食物。

有沒有一個大多數去泰國的遊客不知道的隱藏的美食勝地？

「巴吞他尼府的Kung Ten Ung Jua Kee 餐廳是我十多年來一直光顧的隱藏瑰寶。這是一家老店，裡面有一些我最喜歡的菜餚，但現在越來越難找到了。我也喜歡在鄉村餐館，例如素攀武里府的那些木屋餐館，提供的食物都是用當地的天然食材製成的，比如來自河流和運河的烤魚和蝦，雖然我記不起這些地方的名字，但我仍然懷念它們的味道。

遊客最想嘗試的泰國街頭美食是什麼？

」南普里克（泰國辣椒醬）是必須嘗試的。泰國菜整體來說很好吃，但是我建議選擇一家有老廚師的餐廳。廚師的頻繁更換會影響食物的一致性。在我經常光顧的熟悉餐廳，如果廚師換了，我立刻就能看出，因為味道會不一樣。

遊客在曼谷外出用餐時會犯什麼錯誤？

“由於潛在的語言障礙，我建議遊客對當地人要有耐心。了解一些泰國文化會有很大幫助。泰國人友善而熱情，所以請對我們有耐心。我們總是很高興歡迎遊客。”

你在家吃的飯菜是什麼？

「我的主食是鯖魚辣椒醬，裡面有很多蔬菜。有時間的時候，我會做雜菜燉菜和烤鹹雞絲，配上熱粥。我的主食大部分都是我學會做的菜我還喜歡和父母一起煮湯，例如苦瓜、竹筍、蘿蔔、南瓜和雞肉，我通常會準備一大鍋，這樣家裡每個人都可以坐下來一起吃。

當您不做飯或不在自己的餐廳時，您會去曼谷哪裡吃飯？

「在曼谷，我更喜歡簡單的泰國餐廳，例如巴安冰，我經常在那裡點泰國辣椒醬和泰國南部食物。