歡迎大家在伊恩·施拉格 (Ian Schrager) 重新設計的公共酒店體驗奢華體驗

如果有人了解紐約市的脈搏，那就是伊恩·施拉格。這位傳奇企業家、酒店經營者和社會實驗家幾十年來一直是這座城市的一部分——從幫助創建世界上最具標誌性的俱樂部之一，54號工作室，在 20 世紀 70 年代，引進了非常主意1980年代的精品飯店。現在，隨著紐約市及其超過 800 萬居民從 COVID-19 大流行的破壞性影響中恢復過來，施拉格正在重新審視他的城市以及收復它的當地人。

「你是什麼現在在紐約街頭看到是住在這裡的人——真正的紐約人，」施拉格告訴我們旅遊+休閒在最近的一次視訊訪談中，反思了這座城市在幾個月的隔離、酒吧和餐廳關閉以及基本上沒有夜生活之後的活力。 “我們從那些選擇住在這裡的人身上看到了巨大的能量。”

雖然紐約市的街道再次充滿活力和活力，但重要的是要記住，去年的幾個月裡，這些街道幾乎一動也不動。但對施拉格來說，這段時間都花在了他最擅長的事情上：重新發明他之前已經重新發明過的東西。 「我發現過去的一年不是失去的一年，而是找到的一年——這是一個千載難逢的機會，可以停下來思考你一直在做什麼、要去哪裡，並進行反思你可能想做得更好，」他說。

這些反思的結果是重新發明民眾施拉格聲稱下東區酒店是他「迄今為止最重要的想法」。因其標誌性的發光琥珀色自動扶梯而聞名，在無數 Instagram 照片和塞西莉·斯特朗 (Cecily Strong) 的照片中隨處可見週六夜現場該酒店最初於 2017 年開業，其初衷是「為所有人提供奢華」。施拉格表示，這個想法從未像他想像的那樣實現。 「我認為我沒有足夠清晰地向人們傳達我想要做的事情和完成的任務。事情發生了變化，一切都發生了變化，奢侈品的概念本身也發生了變化。”

儘管奢華氛圍是公眾的基因，但安全性對飯店來說也至關重要，因為施拉格宣布所有客人、訪客和員工都需要接種 COVID-19 疫苗。

該酒店表示，“所有人的奢華都建立在[四個]關鍵支柱上：現代、重新思考的服務、精緻的風格、獨特、有趣的體驗和價值。” Public 重新思考服務，將整個入住流程變得“隱形”，讓客人可以使用智慧型手機直接前往自己的房間。酒店還引入了公共服務部門，受蘋果和亞馬遜等科技公司的啟發，該部門以「熱情和同理心」的方式幫助客人在需要時以任何方式充分享受住宿體驗。

施拉格說：“我認為科技公司思考事物的方式——他們拋棄了所有舊規則，重新思考，並提出了一些專注於客戶關係的東西。” 「我的一個女兒從蘋果公司訂購了一些東西，但效果不太好，她發布了相關信息，」他解釋道，並補充說，五分鐘內，這家世界上最有價值的公司向她發送了一封電子郵件，詢問他們如何提供協助。 “這就是客戶服務。這就是奢侈。”

Schrager 也透過其更新的食品和飲料產品重新定義了Public 的奢華，匯集了廚師迭戈·穆尼奧斯(Diego Munoz) 和約翰·弗雷澤(John Fraser)，共同掌管高檔但悠閒的流行休閒Cantina & Pisco 酒吧。在受歡迎的廚師 Munoz 提供誘人的皮斯可雞尾酒和令人垂涎的酸橘汁醃魚菜單，以及紐約牛排和豐盛的鴨腿炒飯。越便宜越休閒地窖和皮斯可酒吧供應新鮮海鮮和皮斯可雞尾酒，並擁有「紐約市唯一獨立的酸橘汁醃魚酒吧」。到了晚上，這裡還會變身為熱鬧的拉丁主題俱樂部。

「我認為我們是一個社會物種，」夜生活大師說。 「我們想要慶祝與其他人在一起。這就是我們過去和將來的方式。人們想要更多的刺激、更多的娛樂、更多樣化的娛樂，例如表演、歌舞表演和所有這些類型的東西。

對施拉格來說，世界上沒有比紐約更能真正提供所有人奢華的城市了。 「我喜歡紐約市至少有十幾個不同的地區，它們有著不同的氛圍、不同的業力，」他解釋道。 「這多樣性創造了這種可燃能量。再次，將其等同於夜總會，因為夜總會是世界的縮影。如果你的聚會只有富人，那就沒有比這更無聊的了。但當你擁有來自各行各業的多元化人士時，你就創造了這種爆炸。

如果夜總會是世界的縮影，那麼 Public 就是紐約的縮影。這是一個歡迎所有人的地方，奢華只是一種心態。施拉格說，公眾“是一種神奇的體驗”，而這要從人開始。 “它總是與人聯繫在一起。有些人只是在讓別人感覺良好時感覺良好——而這就是你必須做的。”

編者註：為了清晰和長度，本次訪談經過輕微編輯。

Tanner Saunders 是 T+L 的體驗編輯。你可以看到他在公共場所喝皮斯科酸酒，或是在威廉斯堡遛他的柯基犬 Splenda。在 Instagram 上關注他@tizanner。