用南方美食重塑隔離空間：《一起走》第 2 季第 10 集

經過一年的聚集並為了更大的利益而留在家裡，是時候為史詩般的回歸旅行做好準備了。

我們來這裡是為了慶祝未來所有的美好，包括重新開放邊界以及透過我們播客的全新劇集再次製定計劃， 我們一起去吧，它強調了旅行如何改變我們看待自己和世界的方式。

在第一季中，我們的飛行員和冒險家主持人，凱利愛德華茲，向聽眾介紹了不同的環球旅行者，他們向我們展示了旅行者的形狀和大小以及來自各行各業的情況。從第一個到地球上每個國家旅行的黑人女性到一個坐輪椅徒步前往馬丘比丘的男人，我們遇到了一些不可思議的人。現在，在第二季中，我們回來向您介紹新的人、新的地方和新的觀點。

在我們的最新一集中，愛德華茲與詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師瑪莎瑪·貝利(Mashama Bailey) 和她的商業夥伴約翰·O·莫里薩諾(John O. Morisano) 談論了他們的餐廳The Grey、一個以前隔離的灰狗巴士總站，以及回收此類空間的重要性。

「The Grey 所在的巴士總站，這個廢棄的灰狗巴士總站，是南部和薩凡納裝飾藝術空間的一個令人驚嘆的例子，但這樣的空間很少。它需要保護，所以我決定我將承擔保護這個廢棄的1938 年灰狗巴士總站的項目，」Morisano 說。 “當我關閉這棟大樓時，我認為我成年後大部分時間的秘密願望......進入餐飲業並成為一名餐館老闆......立即從我身上湧出。”

然而，森野說，他可能擁有這棟建築，但沒有廚師。於是他給瑪莎瑪寫了一封信，邀請她參加一次會議。她接受了，剩下的就是餐廳的歷史了。

但是，對於 Mashama 來說，她的餐廳不僅僅是美味佳餚。這是為了慶祝薩凡納所提供的一切並鼓舞她周圍的所有人。

「我認為薩凡納喜歡安靜，喜歡它的小鎮。隨著港口和整個城市的擴張，我認為它正在發展。我想我想談談這裡的食物正在擴大，而且這裡有很多豐富而深厚的歷史，」她說。 「很多地方都是黑暗的，但並非全部都是黑暗的。透過食物來揭露所有的一切，好的、壞的和醜陋的，這很好。我想，如果我們可以透過購買食物來幫助維持當地的生意，透過餐廳食品和支持當地農場，只是成為當地經濟的一部分，我認為這個城市確實處於他們無法再避免的增長模式。

聆聽主廚 Bailey、Johno 和 Edwards 講述有關南方、The Grey 等的更多內容我們一起去吧，可用於蘋果播客,Spotify,播放器.FM，並且到處都有播客。