一位專業廚師分享他在飛行時總是攜帶的一件事，讓他的飛機餐味道更好

眾所周知，在 30,000 英尺的高空，食物的味道並不那麼美味。

德國弗勞恩霍夫建築物理研究所進行的一項研究發現，這一切都歸因於飛機上較低的壓力，這使我們的味蕾對甜味和鹹味食物的敏感度降低了 30%。雖然我們大多數人只是咬緊牙關，忍受著平淡的味道，廚師們乾脆拒絕吃不好的餐點。這就是為什麼人們喜歡 Garrette Bowe，他是餐廳的行政副主廚。巴哈馬爾君悅酒店,。

「我旅行時總是帶著一小罐但必不可少的馬爾登海鹽，」鮑在一份提供給我們的聲明中分享道。旅遊+休閒。 “他們有緊湊的旅行裝可供選擇，我總是發現有必要在每頓飯上撒一點海鹽。這個簡單的儀式提升了味道並提煉了每種成分。”

如果你不熟悉的話，馬爾登在鹽方面絕對比其他人高出一截。自 1882 年起，鹽就從同一個英國小鎮收穫。

Bowe 並不是唯一一個在行李中裝上一些特別東西的職業選手。

「我旅行時總是帶著順滑的日本洋蔥油，因為它是我烹飪工具箱中的必備品，」Carlos Gaytán（他是這家餐廳的主廚兼老闆）祖科在芝加哥，分享。 “日本洋蔥油對於為菜餚增添濃鬱的鮮味至關重要，這是我融合美食創新方法的標誌。”

然而，正如蓋坦所解釋的那樣，他並沒有把這種烹飪樂趣留給自己。 「這種做法使我能夠分享我的創作過程，並將全球食材引入當地美食中，無論我在哪裡做飯。使用日本洋蔥油旅行確保我能夠始終如一地提供我的標誌性風味特徵，將墨西哥美食的豐富傳統與意想不到的融合在一起，國際元素為全球食客帶來驚喜和愉悅。

廚師和餐館老闆傑米·比索內特還喜歡在飛機上和飛機下保持辛辣的東西。