在本集「與 T+L 同行」中探索費城美食場景中隱藏的瑰寶

費城當地廚師邁克索羅門諾夫 (Mike Solomonov) 分享了他的最愛。

費城是一個以其起司牛排和三明治三明治而聞名的城市，但有時最好的當地食物可能來自意想不到的地方。主廚 Mike Solomonov 是一位當地專家，他在最新一期的節目中引導觀眾進行美食之旅。與T+L同行發現城市中一些隱藏的寶石。

索羅門諾夫的第一站是 Down North Pizza，它在薄薄的東海岸餡餅上進行了旋轉，提供了美味的深盤厚皮餡餅。方形切片上裝有配料，類似於佛卡夏麵包，店主穆罕默德·阿卜杜勒·哈迪 (Muhammad Abdul-Hadi) 向索羅門諾夫 (Solomonov) 講述了麵團如何真正成為整個操作的明星。此外，觀眾還了解了披薩店的使命，阿卜杜勒·哈迪解釋了他如何僱用前被監禁的人，甚至讓員工住在餐廳樓上的公寓裡。

所羅門諾夫說，費城以其水冰而聞名，這是一種清爽的冷凍食品，很像義大利冰。在旅程的下一站，Siddiq's Real Fruit Water Ice，所羅門諾夫品嚐了老闆 Siddiq Moore 提供的一些新鮮口味。作為一個自稱注重健康的人，即使在甜點方面，西迪克也用真正的水果製作所有的美食——甚至拿出一大盒哈密瓜作為證明。他說他的使命是將木板路帶入他的社區。社區甚至以這家當地企業的名字重新命名了這條街。

當我們前往南費城附近的市中心時，所羅門諾夫警告觀眾，儘管他將靠近義大利市場，但這並不是一次帶有任何起司牛排的旅行。相反，他參觀了永發廣場，它看起來像一個不起眼的購物中心，但卻是鎮上一些最好的越南產品和市場的所在地。在 Pho75，一大碗河粉（所羅門諾夫用大量酸橙和墨西哥辣椒定制）搭配了一杯甜甜的煉乳冰咖啡。他說，費城的移民文化造就了食物的多樣性。

前往以眾多酒吧和餐廳而聞名的里滕豪斯廣場 (Rittenhouse Square) 時，所羅門諾夫選擇了 a.kitchen + bar，主廚 Eli Collins 在這裡提供現代小酒館法式烹飪，主打時令食材。但在深入探討之前，所羅門諾夫與 High Street Hospitality Group 的所有者 Ellen Yin 坐下來，討論了 Covid-19 大流行對費城餐廳的影響，以及該行業如何仍然對女性建立自己的地位構成挑戰。