根據當地釀酒師介紹，法國南部最好的葡萄酒

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隨著持續的邊境限制以及新的測試要求，您可能不會很快出國旅行。即便如此，還是有一點點做白日夢也許正是讓你擺脫低迷的方法。例如，想像你今年夏天在法國南部，坐在泳池邊喝著一杯冰鎮葡萄酒。感覺很好，不是嗎？

為了讓這個夢想成為未來的現實，我們採訪了法國最著名的釀酒師之一熱拉爾·貝特朗(Gérard Bertrand)，了解了他的家鄉朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon) 地區。伯特蘭給了我們他的個人清單，列出了遊客應該看什麼、做什麼，也許最重要的是吃喝，以充分利用他們在那裡的時間。

首先，如果您不熟悉朗格多克-魯西永地區，它是法國南部的一個山區，東臨地中海，南臨比利牛斯山脈。常常被忽略的是蔚藍海岸華麗的海灘小鎮和著名的波爾多的葡萄園，儘管如此，這仍然是一片令人驚嘆的美麗之地。沙灘沿著海岸線排列，而內部則點綴著羅馬遺址和中世紀堡壘。您可以在科利烏爾等海濱小鎮的碼頭上漫步，或者在羅克布倫等明信片般完美的村莊的鵝卵石街道上漫步。

朗格多克-魯西永地區也是法國最大的葡萄酒產區，擁有 50 萬英畝的葡萄園，生產約三分之一的法國葡萄酒。它以歌海娜、佳麗釀、西拉和慕合懷特等土紅色混釀葡萄酒而聞名。您也可以嘗試令人舌頭發麻的白色氣泡酒，例如 Blanquette de Limoux，它的誕生時間早於香檳。甚至還有來自巴紐爾斯 (Banyuls) 和隱藏在奎里布斯城堡 (Château de Quéribus) 陰影下的莫里 (Maury) 小村莊的甜型強化葡萄酒。

難怪法國最多產的釀酒師之一伯特蘭將朗格多克-魯西永稱為自己的家。 Bertrand 是第三代葡萄種植者，在當地有著深厚的根基，目前在整個地區擁有 16 個葡萄酒莊園，所有酒莊都實行生物動力農業。那麼，誰更適合詢問該地區隱藏的瑰寶呢？他沒有提供詳細的行程安排，而是提供了他個人選擇的快照，遊客可以坐下來，打開瓶塞並享受。

像所有優秀的法國主人一樣，伯特蘭建議在他自己的酒店逗留，霍斯皮塔萊特城堡。這座前身是 13 世紀的慈善臨終關懷醫院，坐落在古羅馬城市納博訥附近的一個海角上，可欣賞一覽無餘的海景。您甚至可以從 9 月到 6 月以每晚 7,900 美元的價格出租整個房間（空間足以容納 34 位客人）。但如果您不想花掉全部葡萄酒預算，單間就可以了，尤其是在每年的夏季爵士音樂節七月。您甚至不必走很遠就能第一次品嚐葡萄酒。 Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 是一款採用周邊葡萄園葡萄釀造的紅酒，在 2019 年國際葡萄酒大賽中榮獲世界最佳紅酒獎。

不過，如果您只需要嘗試他的一款葡萄酒，伯特蘭在他心中有著特殊的地位，因為他的莊園裡的佳麗釀和西拉混合而成。熔爐。 「那是我父親最喜歡的包裹，」他說。 “有些佳麗釀葡萄藤已有100多年的歷史，西拉也來自老藤。”他解釋說，這是朗格多克-魯西永地區葡萄酒的絕佳代表，並補充道，「這種混合酒能喚起強烈、優雅的香氣，但又巧妙地平衡了香料與櫻桃的所有細微差別，包括酸味、果醬和果核味。

當然，最好品嚐該地區的葡萄酒並搭配一些最著名的菜餚，包括豐盛的菜餚卡酥來砂鍋。在遊覽了這座城市的眾多防禦工事後，為了獲得恰到好處的營養，Bertrand 推薦在羅傑伯爵餐廳在有城牆的中世紀城市卡爾卡松。

朗格多克漫長的地中海海岸也以其魚類和海鮮而聞名。停下來品嚐新鮮的鹹味牡蠣塔布里赫酒莊在陽光普照的馬塞蘭小鎮。到達那裡後，您可以在 L'Etang du Bagnas 觀鳥，留意粉紅色火烈鳥和灰色蒼鷺。或者，沿著南運河 (Canal du Midi) 進行短途巡遊，終點為 Pointe des Onglous，並安排在歷史悠久的 Noilly Prat 總部品嚐苦艾酒。

貝特朗(Bertrand) 表示，您可以在格呂桑(Gruissan) 附近的海灘度過一天的風帆衝浪、帆船運動或只是享受日光浴，「那裡的美麗沙灘可與裡維埃拉(Riviera) 相媲美」。他建議在露天海灘酒吧搶一張桌子，狗仔隊，供應飲料和休閒食品。漁村位於兩個潟湖之間的一座小山上，周圍佈滿了美麗而狹窄的小巷，山頂有一座 12 世紀的塔樓。 「格魯伊桑也以牡蠣養殖而聞名，戶外的沼澤地是品嚐牡蠣的好地方索尼耶加爾布斯」Bertrand 說。這家餐廳就位於該市著名的鹽田旁邊，您可以在那裡購買一些美味的紀念品。

Bertrand 表示，另一道不容錯過的當地菜餚是 Château L'Hospitalet 的 L'Art de Vivre 餐廳的陳年奧布拉克牛肉。這種牛來自法國中部高原地區，以青草、乾草和香草為食，使肉具有獨特的大理石花紋和甘美的味道。不過，如果您想揮霍一下，請在以下地址預訂餐桌：舊普伊茲旅館。 「這家靠近納博訥的米其林三星餐廳將來自該地區市場的一些最好的當地食材融入到最美麗的菜餚中，」伯特蘭說。特色菜包括用龍蒿和壓榨的當地蔬菜燉製的地中海石斑魚，以及烤黑豬配膨化皮、黑布丁慕斯烤、安杜耶肉丸、兩種馬鈴薯和當地橄欖正義。

有趣的事實：身高 6 英尺 5 英寸的 Bertrand 也是 RC Narbonne 的著名橄欖球運動員，因此他自然也有一些身體活動建議。 「卡特里派城堡是該地區的歷史亮點之一，有一條偉大的小路連接著比利牛斯山脈山麓的一些中世紀堡壘，」他說。事實上，您可以花幾天甚至幾週的時間徒步旅行卡特里小徑，一個接一個地參觀這些令人印象深刻的山頂飛機場。

其中最重要的是蒙塞居爾（Montségur）和佩勒佩爾圖斯（Peyrepertuse）龐大的雙層廢墟。到法國國王軍隊的圍攻。徒步前往 Quéribus 欣賞令人驚嘆的景色柱房（柱子房），其優美的柱子像棕櫚樹。貝特朗建議，下山時可以在 Cucugnan 村停留。 「一位名叫 Roland Feuillas 的著名麵包師在一座 17 世紀的風車上碾磨小麥和其他穀物，並用它為他在鎮上的麵包店烘焙食品，我的工廠的主人，」他說。

最後，貝特朗堅持認為，如果您碰巧在納博訥和卡爾卡松之間旅行，請向北前往米內瓦產區的拉利維尼埃村。 「它不僅風景如畫，而且也是該地區一些最好的紅酒的產地，」他說。 Bertrand 被這片乾旱地區、石灰岩土壤和令人難以置信的粉紅色日落所吸引，於1997 年購買了這片莊園，後來成為Clos d'Ora。和人類聯繫起來”的夢想， “土地和葡萄藤都是由騾子以生物動力法耕種的，因此與自然有著緊密的聯繫。

伯特蘭本人與這片特殊的土地有著緊密的連結。他稱之為自己的避難所，“致力於和平與愛……我可以在這裡逃離並與周圍的環境和諧相處。”現在，這聽起來不是一個我們都可以在去年之後享受的地方嗎？