如何在挪威特隆赫姆度過一個完美的長週末

我恰逢 5 月 17 日抵達特隆赫姆市——挪威人稱之為“5 月 17 日”。國慶，或國慶日。每年，這個國家都會舉辦歡樂的街頭派對來慶祝 1814 年憲法的簽署。男人們穿著最好的西裝，女人和孩子們則穿著傳統的民俗服裝：藍色的披肩和刺繡的背心和裙子。父母任由孩子們吃冰淇淋。

我可能因為時差而有點神智不清，但當我漫步在特隆赫姆時，不可能不被所有不排場的盛況和集體的高昂情緒所吸引。我停下來觀看了早上小學生們揮舞著旗幟的遊行，隨後又觀看了一場歡樂的、受到所有人歡迎的遊行，其中包括遊行樂隊、雜技演員和有組織的當地愛好者團體，從弗拉門戈舞者到盛裝打扮的當地愛好者團體。星際大戰粉絲。「嗨，嗨，萬歲，」我的觀眾同伴們喊道——這是 5 月 17 日的經典歡呼聲。這句老式的短語似乎捕捉到了節日的甜蜜，並讓我想起了這樣一個事實：當我閱讀對世界上最幸福國家的調查時，挪威經常出現在頂部附近。

最近，特隆赫姆 — 一座擁有近 20 萬居民的城市，位於海岸中部這個長長的湯匙形國家——有很多值得高興的事。去年四月，大不列顛飯店自 1870 年以來一直矗立在市中心，經過三年的自上而下的整修後重新開放。長期以來，它被認為是一個褪色的中堅力量，現在對於一個熱衷於向外界宣傳其魅力的城市來說，它是一個合適的重心：一個適合步行、沒有摩天大樓的市中心;特隆赫姆毗鄰這兩個城市，形成了緊密、樸實的美食場景農田和峽灣;由於這所挪威最大的大學，這裡充滿了吸引人的年輕氛圍。

大不列顛酒店的內部充滿了低調的魅力。 Dreyer + Hensley/由大不列顛飯店提供

大不列顛酒店以英國遊客的名字命名，英國遊客佔其早期客戶的很大一部分，其中包括 19 世紀湧入挪威捕撈豐富鮭魚的貴族釣魚者。我住在一間俯瞰德羅寧根門(Dronningens Gate) 的套房，前面是一條寧靜、完美的街道，這個區域對於挪威國王來說已經足夠好了，當他在附近的時候，他就住在隔壁街區的18 世紀木製宮殿裡。灰色和金色的調色板、原創的 19 世紀枝形吊燈、中國風壁紙和深黃銅浴缸組合在一起，給我的房間帶來了安靜的輝煌，我在床邊的床上睡得很香。馬的，深受床墊鑑賞家喜愛的瑞典品牌。

鏡廳，Britannia 的主餐廳，兩旁都是鏡子；大型團體的桌子設置在類似巨型鳥籠的帶窗簾的金屬外殼中。主廚克里斯托弗·戴維森(Christopher Davidsen) 是博古斯金球獎得主，來自海岸更南端的斯塔萬格市，他創造了一份以海鮮為中心的品嚐菜單，其中有10 道菜，這些菜餚就像童話故事中的禮物一樣，並以他對海鮮的回憶命名。兒時拜訪我在耶爾默蘭的祖母是一個微型心形華夫餅，上面有大比目魚、醋栗和贏酸奶奶油，而用當地海螯蝦製成的菜餚則稱為斯塔茲比格德海岸洶湧、黑暗的海洋。

當我在那裡吃飯時，Speilsalen 才開業六週，但它的經營方式卻像一家經營多年的餐廳一樣優雅。飯店還設有法國小酒館, 一個雞尾酒吧, 一個酒吧藏有 10,000 瓶酒，還有一個地下酒窖自己做菜的日式燒烤。早餐供應地點為棕櫚港，世紀末棕櫚宮風格的專家魔術；禮賓員 Sten Stensrud 的家族擁有這家旅館數十年，他學會了在房間裡騎自行車。「對我和我的家人來說，重新開業是酒店發生的最好的事情，」斯滕斯魯德告訴我。 “這讓不列顛尼亞再次變得重要起來。”

您可以在特隆赫姆度過一個漫長的周末，只不過是從一頓滿足靈魂的飯菜到另一頓令人滿足的飯菜。在兩個房間和廚房，翻譯過來就是“兩個房間和一個廚房”，我吃了枕頭扇貝、脆脆的黃油醬大菱鮃，還有柏拉圖式的理想土豆泥。在布拉小酒館活潑的年輕廚師 Renéé Fagerhøi 為 5 月 17 日的傳統早午餐菜單提供了升級版本：陽光黃色的班尼迪克蛋配上肥美的蘆筍；湯裡裝滿了鮭魚、貽貝和明太魚，淋上油，並加入菠菜和韭菜；還有一個用厚厚的奶油塊黏在一起的檸檬杏仁蛋糕。

左起：適合女王：伊莉莎白二世 1969 年入住大不列顛飯店；不列顛尼亞的 Palmehaven 餐廳提供扇貝和白蘆筍。 Lars Petter Pettersen/大不列顛飯店提供

在特隆赫姆的最後一個下午，我去跑步，試著把這些奶油味的東西排出體外。我慢跑了幾個街區，來到了海濱，遊輪在挪威海岸上上下下停靠，我凝視著特隆赫姆峽灣和周圍森林覆蓋的山丘。然後，我跨過尼德爾瓦河──這條河形成了S它流經城市，流經 Bakklandet 的鵝卵石街道，這是一個 18 世紀的社區，到處都是低矮的木屋和令人愉快的路邊咖啡館。從那裡，我回頭望向水面上一排排油漆盒顏色的碼頭，它們構成了特隆赫姆最著名的景色。

夜幕降臨了，我準備好再吃一頓美餐。我衝上巴克蘭德特上方的山丘，從那裡我可以看到尼達羅斯大教堂，一種微型巴黎聖母院。然後我折回特隆赫姆，穿過當地人稱為「萊肯斯門」（Lykkens Portal）的紅橋——幸福之門。

參觀特隆赫姆及其周邊地區

拉拉·達戈斯蒂諾/旅行+休閒

交通及週邊地區

SAS和挪威以及挪威廉價航空公司 Flyr AS 和 Wideroe 提供從奧斯陸飛往特隆赫姆的直飛航班，飛行時間不到一小時。到達後，無需租車：特隆赫姆是步行者的天堂。

雖然從 Britannia Hotel 酒店步行 10 分鐘即可到達海濱，在那裡您可以欣賞美麗的特隆赫姆峽灣，但觀賞這個 80 英里長的水灣的最佳方式是下水。除了尼德爾瓦河沿岸的觀光遊船之外，特隆赫姆乘船遊覽提供 90 分鐘的峽灣日落之旅以及釣魚探險，包括裝備和課程。 2.5 小時的車程將帶您穿越壯麗的風景到達峽灣口的島嶼。我參觀了田園詩般的小地方蘇拉人口僅 57 人。特爾納布里格，一段緩慢的徒步旅行將我帶到了蘇拉燈塔，在那裡我欣賞了全景。對於那些幻想海邊孤獨生活的人來說，燈塔有兩間簡單的客房可供出租。