法國勃根地的科莫勒蒙哈榭 (Como Le Montrachet) 擁有藏有 17,000 瓶葡萄酒的酒窖，而且該鎮擁有 376 名居民

對於全球的葡萄酒愛好者來說，勃根地是黑比諾和夏多內的聖杯，這是有充分理由的——該地區的葡萄栽培根源可以追溯到公元二世紀，您會發現對其釀酒風格和兩種葡萄酒的認可。葡萄品種整個新世界。對於酒店經營者兼企業家克里斯蒂娜·翁 (Christina Ong) 來說，這是一個有趣的地點選擇科莫酒店及度假村，他選擇了勃艮地金丘一個寧靜的小鎮作為該品牌首次進軍法國的第 16 家酒店。

普利尼蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村只有 376 名居民，其城鎮廣場（現為科莫蒙哈榭 (Como Le Montrachet) 所在地）與周圍的葡萄園一樣寧靜。普利尼-蒙哈榭主要以其白葡萄酒生產而聞名，儘管其位置相對偏遠——距離第戎以南約一小時車程，距離里昂以北約兩小時車程，但長期以來在勃根地一直是一個受人尊敬的名字。

在 Como Le Montrachet 的三棟建築內，酒店的 30 間客房和套房均採用三種不同配色之一——柔和的灰色、深藍色和鼠尾草綠色，「呼應法國鄉村的色調，」Ong 說。每件作品均飾有錯綜複雜的 18 世紀 Toile de Jouy 圖案，其靈感源自於從當地市場收集的廢料。 Toile de Jouy 圖案在整個公共空間中重複出現，長而引人注目的窗簾，這次是樸素的黑色和白色。

儘管今年春天開業，Como Le Montrachet 餐廳很快就成為當地勃根地人、外籍人士和葡萄酒遊客的最愛。它正處於有機繁榮的早期階段，情侶和家庭在溫暖的夏日微風中在露臺上用餐，充滿了興奮感。廚師羅曼·韋爾西諾這位阿爾代什人對現代法國美食的熱愛，相當優雅地體現了酒店當代古典的氛圍，他對科莫的美食有著自己的詮釋。紅線：「對整體健康、營養豐富的獨特美食以及尊重地方精神的鼓舞人心的目的地的堅定承諾，」他說。菜單隨季節變化，目前的亮點包括飾有藻類薄餅的甜菜韃靼、金魴魚片配朝鮮薊和壓榨菠菜，淋上淡味蛤蜊和油封檸檬醬，以及穀物脆皮乳鴿配烤白蘆筍和各種形式的蔥。

當然，酒單也是一件藝術品，展示了酒店酒窖中約 17,000 瓶的約 1,300 種葡萄酒（這些葡萄酒幾乎全部來自勃艮第，但出於多樣性考慮，也有一些例外）。首席侍酒師安德烈·貝蒂耶 (André Berthier) 和他的團隊渴望分享勃根地最好的酒，包括當地最受歡迎的酒品，例如西爾萬·朗古羅,讓-米歇爾·吉永,奧利維爾·勒弗萊夫，和域創造城堡和埃文斯塔德。還有大量來自國際上令人垂涎的特釀羅曼尼康帝酒莊——換句話說，這是收藏家的夢想。 Como Le Montrachet 的團隊也隨時準備為整個地區、博訥丘 (Côte de Beaune) 和夜丘 (Côte de Nuits) 等當地村莊的客人打造體驗。

只要有足夠的奉獻精神，酒店客人就可以在幾天幾夜的時間裡品嚐Versino 的菜單，而不會厭倦他的風格，而且搭配的可能性是無限的（特別是對於那些沒有預算限制的人）。即使只是為了體驗餐廳的內部及其寧靜、鬱鬱蔥蔥的露台，也值得在這裡至少用餐兩次。 Berthier 的團隊是勃根地及其眾多產區（確切地說是 84 個）世界的出色領導者。但無論你做什麼，都不要錯過起司車（起司車）—由當地精選的充氣冷藏滾動乳酪起司大師（乳酪販子大師）阿蘭·赫斯。

科莫蒙哈榭(Como Le Montrachet) 的未來看起來充滿希望——計劃在未來幾年內開設游泳池和水療中心，讓旅行的品酒愛好者更有理由參觀普利尼蒙哈榭(Puligny-Montrachet )，並且停留更長時間。對於一個剛在法國涉足的品牌來說，Como 將生活樂趣的概念轉化為一門科學。

Como Le Montrachet 酒店的客房每晚起價為 602 美元，您可以在科莫飯店網站。