墨西哥南下加利福尼亞州波西米亞風情之旅的美食和飲品

在墨西哥的南下加利福尼亞州，奢華與冒險相遇，夢幻精品度假村與從農場到餐桌的餐廳相遇。著名廚師將新鮮、簡單的當地食材與現代烹飪冒險融為一體，打造出一個輕鬆包含令人難忘的美食的行程。水上活動。

看到了無盡的令人瞠目結舌的圖像白沙灘位於下加利福尼亞州南端，我對第一次卡波之旅的最初想法充滿了對旅行將如何展開的先入為主的想法。然而，有機會探索墨西哥最受歡迎的地區之一的隱藏寶石真是一個驚喜，而且大部分的探索都是用手中刀叉完成的。

從波西米亞別緻的戶外餐廳和海濱炸玉米餅小屋到國際化的酒吧，無論您是第一次旅行還是多次旅行，這裡都是您在南下加利福尼亞州用餐、喝酒和住宿的好地方。

Acre 餐廳和 Fausto's Diner

我們從熱門聖荷西德爾卡波中心附近的地方出發，沿著一條蜿蜒、塵土飛揚的土路，向距離海岸僅幾公里的內陸冒險，直到到達隱藏在叢林中的一片鬱鬱蔥蔥的綠洲，名為英畝。迎接我們的是常駐孔雀，它高高地棲息在入口處的樹上，每天晚上日落時他都會爬上樹。店主親切地將這家休閒餐廳以這只美麗的鳥命名。福斯託的是一家非常酷的墨西哥風格的經典美式餐廳，是您開始新的一天的完美場所，您可以在這裡享用新鮮烘焙的咖啡、糕點和格蘭諾拉麥片碗等手工美食。

如果逃避現實將成為巴哈接下來五天的主題，那麼阿卡就是完美的起點。這家飯店最初是位於數英畝叢林中的質樸而迷人的餐廳，現在擁有12 間樹屋，這些樹屋無縫地融入棕櫚樹和植被的茂密樹冠中，以確保完全的隱私——當您考慮到戶外淋浴時，這是一個重要的細節距離叢林地面 40 英尺。

低調的樹屋隱藏在風景中，這家餐廳仍然是阿卡的中心——主要由蠟燭和燈籠照亮，看起來和聲音類似於阿茲特克夜總會，其衣著別緻的食客讓你想知道哪些名人可能會喜歡遠離聚光燈的一段時間，他們沉迷於當地農場到餐桌農產品的最佳墨西哥風味。

我們以梅斯卡爾的歷史之旅開始了我們的夜晚，在品嚐了多種龍舌蘭的同時，了解了墨西哥多種龍舌蘭所產生的獨特風味。專為 Acre 生產的梅斯卡爾酒。如果你夠勇敢，可以品嚐當地最受歡迎的梅斯卡爾配菜——大蒜烤蚱蜢——當你融入叢林生活時，這絕對是必須嘗試的。

帕特里夏·門多薩藝術空間

在我們的第一天，我們度過了一個慵懶的早晨，享受酒店寧靜的無邊泳池，並與眾多以阿卡為家的動物見面，其中包括救援收養中心的小狗，隨後驅車一小段時間前往卡波，與阿卡(Cabo) 會面。當地美術館老闆。這座經過精心修復的建築內設有帕特里夏·門多薩的畫廊展示了不拘一格的作品組合，是透過當地藝術家的作品探索該地區的歷史和個性，同時享受精彩的完美場所麥斯卡利塔由畫廊的常駐調酒師準備。門多薩本身就是一位梅斯卡爾酒愛好者，她利用畫廊的戶外區域創造了一個美麗的酒吧和活動空間。

唐·桑切斯

為了在聖荷西德爾卡波市中心享受真正的美食樂趣，我們接下來前往唐·桑切斯餐廳，讓主廚 Edgar Roman 準備一份特別的品嚐菜單，搭配美味的當地葡萄酒。住在加州，我對配得上米其林星級的炸玉米餅並不陌生，但羅曼的海草炸玉米餅是第一次讓我高興得咒罵的炸玉米餅。

埃爾佩迪多的土狼

在阿卡住了兩晚後，我們沿著西海岸向北行駛，越過卡波，在埃爾佩斯卡德羅的托多斯桑托斯附近停下來，然後到達失落者。只有一個木製路標，上面寫著“你迷路了嗎？”和低調的外牆，你會懷疑自己是否真的到達目的地，這是情有可原的，然而，一旦木門打開，迎接你的是迎賓雞尾酒，你很快就會毫不懷疑你已經到達目的地了。

我無法誇大這個精品度假村的整體設計所必須付出的心思。從您走進飯店的那一刻起，您就會有一種絕對不想離開的感覺。它坐落在沙漠之中，讓人想起綠洲海市蜃樓——一進門就有一間寬敞的廚房迎接您，廚房已經下沉到地面以下，讓您的眼睛可以看到遠處泳池迷人的藍色海水，兩旁是美麗的日光浴床，深邃的日光浴床。只有七棟私人別墅（稱為雅卡萊斯或小屋），由涼爽的混凝土、木材和竹子精心製作而成，並配有當地採購的家具。

El Perdido 充滿了驚喜，也許無非就是美麗的木製“瞭望塔”，可以 360 度欣賞沙漠和大海的景色，塔底還有一個寬闊的深水按摩浴缸。這裡確實是觀賞太平洋日落的最佳地點。但我個人最喜歡的驚喜是從飯店主大廳被帶到一扇不起眼的門，門後面坐著土狼。

餐桌佈置在岩石和沙漠仙人掌之間，一輛由紅色霓虹燈“Coyote”照亮的氣流拖車坐落在這家溫馨餐廳的中心。主廚 Victor Tafoya 和 Kevin Barrera Madrigal 會根據季節變化提供優雅而豐盛的美食；事實上，他們將菜單宣傳為「時令海鮮美食」。

那個將沙漠夢想變成現實的人，波羅·佩雷斯，想要創造一個概念，讓你迷失在任何讓你快樂的事情中，無論是簡單地在吊床上讀書，在明亮的墨西哥星空下享受露天浴缸，在你的私人廚房裡學習烹飪一系列新食譜，或者，如果您精力充沛，可以在他們的北極星全地形車上裝載衝浪板，享受當地史詩般的休息，或者在美麗的私人球場上參加一場排球比賽。佩雷斯成功地創造了一個精品度假村的傑作，它完全實現了這一點，我迫不及待地想回去並再次迷失在那裡。

梭魚酒莊

儘管您可能不想拖著自己離開別墅，但有很多理由可以乘坐酒店的一輛北極星全地形車 (Polaris ATV)，探索位於 El Perdido 門口的各種不同選擇。那些尋求腎上腺素激增的人可以從以下人員那裡預訂衝浪課程高潮在 Los Cerritos 海灘，享受這個著名的衝浪勝地的自由奔放的氛圍。

確保您獎勵您在白水中的努力，前往梭魚酒莊，一家令人難以置信的提基酒吧和衝浪小屋，您可以在這裡訂購新鮮的蝦和魚“衝浪者墨西哥捲餅”，這將輕鬆與您在海灘上看到的最大波浪的大小相媲美。

聖特拉牡蠣

那些想要短暫回憶正在逃離的城市生活的人可以前往位於托多斯桑托斯中心的巴哈最國際化的牡蠣酒吧。距離原來的加州旅館僅幾步之遙，聖地為歷史悠久的墨西哥小鎮帶來現代優雅。在這裡，您可以享用墨西哥版的牡蠣酒吧經典菜餚，包括美味的當地 po' boy 和輕炸魷魚，同時漫遊的牡蠣服務員會為您剝去美麗的奶油狀當地牡蠣。

賈札芒果

距離托多斯桑托斯中心僅一箭之遙，賈札芒果迎接您的是一條長長的、鬱鬱蔥蔥的綠色車道，兩側是果園，通往美麗的開放式用餐空間。在這裡，主廚 Javier Plascencia 完全接受了從農場到餐桌的概念，因為食客可以在舒適的餐椅上看到許多菜餚的食材在他們周圍生長。哈維爾與一位駐場麵包師和當地調酒師一起，充分利用了周圍的花園，創造了充滿風味和融合的菜單。嚐嚐百香果阿瓜奇爾、木烤巧克力蛤和韃靼牛肉，一定要搭配精心調製的自製雞尾酒，例如用花園裡的香草裝飾的 Jazamango 杜松子酒。

El Mirador 海景餐廳

當我們沿著巴哈半島吃飯時，我們的最後一站是壯觀的觀點。坐落在托多斯桑托斯上方的懸崖高處，可以欣賞到令人驚嘆的海景，您將很難想像還有比這更完美的地點來享受日落晚餐和雞尾酒。沿著蜿蜒的懸崖小徑到達這座引人注目的茅草屋頂建築，El Mirador 是一家終極波西米亞別緻的提基小屋餐廳，也是我們巴哈之旅中最浪漫的餐廳。當太陽沉入大海，天空被火紅的橙色照亮時，海風帶著令人垂涎欲滴的新鮮海鮮香味穿過餐廳——金槍魚韃靼和混合海鮮意大利麵是搭配獨特位置的絕佳選擇。音樂愛好者應該等到週日，每週下午 5 點至 8 點享受 El Mirador 的現場爵士樂日落。