這家標誌性的魁北克市酒店曾接待過查爾斯·林德伯格、格蕾絲·凱利和溫斯頓·邱吉爾等名人

那是在十二月，幾年前，我第一次訪問費爾蒙芳堤娜城堡飯店 （雙人房 $230 起），其童話般的輪廓矗立在聖勞倫斯河上方的海角上。我被迷住了。但我想知道，塞繆爾·德·尚普蘭（Samuel de Champlain）——他的創始人——會怎麼做呢？魁北克市就在這塊岩石上──有沒有想過在他的堡壘曾經矗立的地方矗立著一座令人驚嘆的建築？

當我走進枝形吊燈的大廳時，迎接我的溫暖空氣一定會讓他感激不盡。 （1608 年，這個地區的室內溫度要寒冷得多。）外面的雪並不大，但比我過去十年在英國家鄉所見的雪還要多，我高興地在1608 酒吧里喝著蘇格蘭威士忌。沒有什麼比一張舒適的椅子、一杯烈酒和人們在零下的溫度下嬉戲的景色更舒適的了——儘管舒適這是一個奇怪的詞來描述一家建於一個多世紀前、具有文藝復興風格、擁有 610 間客房的酒店法國城堡。

該酒店由美國建築師 Bruce Price 設計，並應加拿大太平洋鐵路總裁 William Cornelius Van Horne 的要求於 1893 年開業。他想吸引名流到魁北克市——當然是坐火車。他預測城堡將成為「非洲大陸最受關注的酒店」。

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喝完了，我就去找鬼了。查爾斯·林德伯格（Charles Lindbergh）、格蕾絲·凱利（Grace Kelly）和蒙哥馬利·克利夫特（Montgomery Clift）曾經走過走廊。禁酒令期間，美國人盡情暢飲，參加聚會，在禁酒令結束後很長一段時間內，他們仍然繼續前來。 1943 年，溫斯頓邱吉爾和富蘭克林羅斯福在此會面，規劃盟軍戰役。

魁北克記​​者莫妮克杜瓦爾 (Monique Duval) 回憶起 1939 年青少年時期參觀「這座宏偉的酒店」的情景。自 2001 年起成為費爾蒙集團的一部分，用當地報紙的話來說，它仍然是迷人的國際酒店責任，“它在這座城市的意識中如此突出，以至於它的入口處都沒有任何標誌。”從我的臥室眺望聖勞倫斯河，我也感覺自己像個著迷的青少年。

如果「le Château」（當地人稱之為「le Château」）的結果正如範·霍恩所希望的那樣，也許是因為普萊斯——就像他的女兒、禮儀大師艾米麗·波斯特一樣——知道應該如何做事。甚至他從舊法國汲取靈感的事實也讓人覺得是刻意的，提醒人們魁北克和英語加拿大是非常不同的地方。並不是說全省總是團結一致對新來的人表示欽佩：蒙特婁很嫉妒，魁北克市則勝利了。報紙上大肆宣傳：“如果你們蒙特利爾人想要品味和風格，就來芳堤娜城堡住上幾天吧。”

在前往飯店餐廳之一尚普蘭 (Champlain) 吃晚餐的路上，我向廚房裡看了一眼，阿爾弗雷德·希區考克 (Alfred Hitchcock) 在那裡拍攝了警察追捕警察的場景。我承認。我在尚普蘭的餐桌上吃著珍珠雞，玻璃展示櫃裡放著發光的酒瓶。裝飾已經更新，但老式的拘謹仍然存在，我也相應地穿著：杜瓦爾寫道，穿著高跟鞋和白手套來喝茶。悠久的歷史、優雅的氣質和古怪的氣質：如果 le Château 是這座寒冷城市入口處的標誌，那麼它會帶來最熱烈的歡迎。

這個故事的一個版本首次出現在 2022 年 2 月號的《旅遊+休閒在標題下她調查的所有女王。