這些聖露西亞酒店擁有「開放式牆壁」、私人小型泳池、皮通景觀 - 以及香檳滑索

在四柱床上觀賞黎明破曉山坡，聖露西亞是超現實的。中距離是加勒比海，在大皮通和小皮通之間閃閃發光，這兩座巨大的圓錐形、森林覆蓋的山峰甚至佔據了主導地位聖露西亞國旗。它們出現在這個鬱鬱蔥蔥的加勒比海島嶼的每張明信片上，並主宰著每一個景觀巨大的套房在拉德拉的天堂山脊上。

在這裡我可以看到一切，但沒有人能看到我。我和妻子吉兒共用的房間只有三面牆，第四面牆被纜車取代，可以看到下方的皮通山和糖海灘。如果這還不夠甜，這裡還有一個溫水小型泳池，泳池上方還有一個鞦韆座椅，鞦韆座椅上裝滿石榴糖漿的餵鳥器吸引著成群的黃腹香蕉雀和盤旋的蜂鳥。

拉德拉 (Ladera) 是「精品概念度假村」的第一站山頂到海灘「套餐針對蜜月旅行者、美食家以及任何喜歡對比體驗的人。它還包括在海角屋位於島上的西北海岸，這裡的氣氛是朗姆酒雞尾酒和涼爽的海風。

然而，拉德拉建議冒險。部分戶外生活並不適合所有人，但它的 37 個房間（所有房間都向南側的自然環境開放）寬敞、寬敞且佈置精美。巧妙的設計使陽光和熱帶陣雨遠離小型游泳池和甲板，而豪華的床則通過巨大的網來防止昆蟲的侵害。暮色褪去，我們關掉燈，開始凝視星空，尋找螢火蟲和天空。

在拉德拉，您待在自己壯觀的空間裡是可以理解的，但這個位於火山山脊上的線性度假村有很多值得探索的地方。從天堂嶺出發，有一條小路通往俯瞰皮頓山的觀景點。這裡有一個日出瑜珈和冥想平台，大多數時間安排在早上 6 點。房間內提供水療護理——當然使用椰子油——而全新的 Kilibwi 水療中心也將於今年稍後開業。它後面是一座令人驚嘆的六層樹屋和室外健身房，都是由工作人員在 2020 年冠狀病毒大流行期間該酒店關閉六個月期間建造的。返回度假村入口處的道路上設有普拉提/瑜伽工作室、配有望遠鏡的天文甲板、遊戲室、健康花園和色彩更鮮豔的小型游泳池。

除了引人注目的地理位置之外，拉德拉還有自己的外觀。它主要由木材製成，具有複雜的雕刻和雕刻標誌——所有這些都是當地藝術家 Boniface Modeste 的作品——營造出獨特的氛圍。山脊上佈滿了紅色毛毛蟲般的香蒲、大象耳朵、黃色矢車菊和白色淚滴狀流血的心。熱帶鳥類在它們和精心放置（並每日補充）的餵鳥器之間飛翔。我逐漸意識到，拉德拉與其說是一個度假村，不如說是一個由才華橫溢的人們共同努力創造的社區，其意義遠不止於其壯觀的地理位置。

Ladera 的「從農場到餐桌」餐廳就證明了這一點。如果皮通山是聖露西亞的標誌性景點，那麼達西恩就是他們的觀景平台。四面開放，您可以一邊欣賞兩座山峰的全景，一邊品嚐 Dark 'n Stormy 朗姆酒雞尾酒。您甚至可以在超級友好的 Tcholit 酒吧以 Pitons 為背景參加情侶調酒課程。餐廳以根莖類蔬菜命名，奈傑爾·米切爾(Nigel Mitchel) 的菜單上取代了馬鈴薯。主廚之一，聖露西亞是一個由外來人才和投資主導的島嶼。他提供聖露西亞美食，如dasheen 湯、咖哩香蕉球、山羊滑塊和老式胡椒鍋（當地鯛魚、dasheen 和綠葉卡拉盧的美味湯）以及經典菜餚，如當日捕獲的魚、酸橘汁醃魚和牛排。客人可以在Ladera酒店的空調葡萄酒室享用私人晚餐，並搭配複雜的葡萄酒。

拉德拉 (Ladera) 所在的狹窄山脊附近（從度假村提供一日遊）是蘇弗里耶爾 (Soufriere) 及其地熱田，該火山被譽為世界上自己的汽車火山。一張 10 美元的門票就可以進入硫磺溫泉，這是一個自然溫度為 110 華氏度的泥漿浴。這很有趣，但如果時機不對，它可能會擠滿來自遊輪的遊客。回到拉德拉，一切都恢復了平靜，但直到黃昏。夕陽西下，發出吱吱聲和呱呱聲的節奏，顯然來自小樹蛙，他們以節拍的規律傳遞它們。

伴隨著奇異舒緩的配樂，我們來到了 Cap Maison，這是一家位於聖盧西亞北部海角上的優雅酒店和私人別墅。最好從蘇弗里耶爾乘坐當地船隻，途經聖盧西亞風景如畫的西海岸上的一系列僻靜海灣，到達卡普梅森 (Cap Maison)，這裡有天堂般的西班牙莊園風格村莊的感覺。寬敞別墅周圍的草坪、海景和海浪聲使其成為進入 R'n'R'n'R（休息、恢復和朗姆酒）精神狀態的完美場所。

享受「Cap-It-All」全包優惠，別墅配有設備齊全的廚房，配有新鮮牛奶、冰鎮啤酒、當地主席珍藏朗姆酒小瓶以及一瓶 Cap Mason 自己的美味朗姆潘趣酒。經典的「一酸二甜三濃四淡」逐漸成為人們熟悉的味道。聖露西亞以其糖蜜白蘭姆酒而聞名，Cap Maison 的白蘭姆酒就在附近（度假村甚至擁有自己的木桶蘭姆酒 Solera，在波特酒桶中陳釀了十年）。抽出時間品嚐朗姆酒，這是由 Cliff at Cap 友好的工作人員帶領的加勒比海歷史和風味之旅 - 從聖盧西亞到圭亞那和安提瓜島。

遠離酒吧，度假村是美食家的天堂。 Cliff at Cap 的行政主廚 Craig Jones 是一位威爾士人，最近榮獲加勒比年度廚師稱號，他設計的菜單與酒店一樣，都帶有西班牙地中海風味。我們先享用精緻的蜘蛛蟹小吃、奶油海鮮雜燴和辣烤雞，然後享用烤海鮮配香草藜麥作為主菜。第二天晚上，我們將前往地窖享用私人晚餐，並搭配葡萄酒。從很多方面來說，它都是度假村中最酷的地方。

Cap Maison 的分店離海更近裸體漁夫在Smuggler's Cove 的小海灘上，主廚Shanna 準備了各種菜餚，從島嶼海螺油條到當地人喜愛的魚烤肉，克里奧爾燉魚以紅鯛魚、土豆、酸橙汁和必配的Baron West Indian Hot Sauce（一種聖喬治辣椒醬）為特色。早上是享用當地人最愛的早餐的時候了——克里奧爾鹹魚配大蒜烤肉和酪梨。

但 Cap Maison 的最美景色是在日落時分。 Cap 懸崖下方是標誌性的 Rock Maison，這是一個小島，可通過沿著懸崖的樓梯到達海灘。與度假村僅透過香檳滑索當我們黃昏時到達那裡時，它已經準備好吃晚餐了，它的提基火把已經在閃爍。我們一手拿著蘭姆酒，另一手拿著智慧型手機，試圖捕捉格羅斯島灣的蒼鷺在太陽落山時縱橫交錯的影像。我們瞥見了遠處的馬提尼克島，並留下來聆聽加勒比海漩渦的聲音，很快就加入了樹蛙的哨聲。 「從山頂到海灘」既體現了自然風景的魅力，也體現了聖露西亞奢華的款待，是最佳的戶外生活體驗。