路易斯安那州的卡真鄉村不僅僅是秋葵濃湯和鱷魚——儘管他們也有這些

路易斯安那州西南部地區的正式名稱為阿卡迪亞納，但當我告訴人們我計劃在那裡進行公路旅行時，我發現自己在說：“我要去卡真國家。”我被該地區的遺產所吸引，希望能吃到卡真美食，聽聽 zydeco 音樂，也許還能去沼澤地看看。我沒想到的是：令人心曠神怡的自然美景和獨特的社區，以及不斷發展和適應的分層歷史。

我和我的朋友凱瑟琳一起旅行，她住在新奧爾良。我們一起出發，開車 3 小時前往每年接待約 300 萬人的拉法葉教區。在這裡，在阿卡迪亞納的中心，每週都有卡真會議音樂會，展示該地區的小提琴和手風琴音樂，以及文化活動，如阿卡迪亞和克里奧爾節日。

加拿大人構成了最大的國際遊客群體，這是有道理的。這個詞卡津是英語化的阿卡迪亞,法國天主教族群，在 18 世紀被英國人驅逐出加拿大東部，這場事件被稱為「大混亂」或「大劇變」。數千人最終來到了天主教、法語區路易斯安那州的海灣。

我們的第一站是Vermilionville，位於城市的郊區。拉斐特。這座鮮活的歷史博物館展示了 18 世紀末和 19 世紀居住在朱紅河沿岸的群體。在舊校舍裡，我和凱瑟琳驚訝地看到黑板上重複寫著一行字：“我不會在校園裡說法語。”顯然，目前對卡真文化的慶祝是一種復興，也是對這項傳統遭到詆毀的時代的回應。 （從1921 年到1974 年，路易斯安那州公立學校強制要求英語，導致到2010 年以法語為母語的人數大幅下降。）如今，人們齊心協力恢復文化、語言，甚至包括阿卡迪亞棕色棉紡紗。

儘管阿卡迪亞的經歷是一個重要的故事，但這並不是故事的全部。局外人經常將路易斯安那州的卡津文化和克里奧爾文化（和美食）混為一談，確實，這些定義可能很模糊。在路易斯安那州，這個詞克里奧爾語指「殖民地的孩子」——歐洲殖民統治期間居住在該地區的人的後裔。弗米利恩維爾擁有許多歷史遺跡：美洲原住民、法國、西班牙、西非。

「阿卡迪亞人直到 1764 年才來到這裡，」弗米利恩維爾的克里奧爾音樂家 D'Jalma Garnier III 告訴我們。 「人們認為濃湯是卡真菜，」他補充道。 「來自塞內加爾！濃湯源自西非的秋葵一詞。他們被迫與被俘虜的土著人民一起在靛藍和煙草田裡勞作。的話來說，“我喜歡傳播我們的克里奧爾語”，他演奏著克里奧爾曲調。

就像克里奧爾音樂一樣，我們剩下的旅程部分是即興創作的。我們在河口乘坐汽艇——簽署了一份棄權書，免除了我們的導遊對蚊子、鱷魚和亞洲鯉魚的責任，這些動物往往會跳出水面，跳到你的腿上。比空中的魚更讓我震驚的是阿查法拉亞沼澤的寧靜之美——全國最大的濕地，位於拉法葉和巴吞魯日之間。拍打翅膀的聲音提醒我們白鷺的存在，它們的飛行在水中的柏樹倒影中蕩漾開來。

瑞普凡溫克花園(Rip Van Winkle Gardens) 再次被鬱鬱蔥蔥的大自然包圍著，這是一片佔地15 英畝的亞熱帶公園綠地，位於佩格尼爾湖(Lake Peigneur) 湖畔，距離拉斐特(Lafayette) 以南半小時車程。該地產是玫瑰琵鷺、白鷺和孔雀的棲息地，也是 1870 年為約瑟夫·傑斐遜 (Joseph Jefferson) 建造的汽船哥德式房屋所在地。這些花園實際上位於傑斐遜島——它根本不是一個島，而是五個鹽丘之一，這些鹽丘是從沉積岩中推上來的礦物質堆，附著在湖岸上。其中一些形成了石油和天然氣的圈閉，1980 年，傑斐遜島下的一個鹽礦被德士古鑽井平台刺穿後倒塌。傑斐遜的家倖免於難，但當佩格尼爾湖排入破裂的礦井時，它變成了一個漩渦，吞沒了河岸上最近建造的另一棟房子。如今，只有房子的煙囪矗立著，悲傷地從水中升起。

第二天晚上，在拉斐特Blue Moon Saloon 舉行的周三Cajun Jam 演出中，小提琴手和手風琴家為一位二十多歲的女士用法語伴奏，而凱瑟琳則接受了一位年長紳士的跳舞邀請。原來他是工程師，1970 年來到這裡為 Morton Salt 工作，他還記得圓頂倒塌的那一天。這是讓我感覺阿卡迪亞納是一個過去與現在兩步相伴的地方的幾個巧合之一。

最後一天，我們在馬丁湖的圖珀洛和柏樹之間劃皮划艇，跟隨阿爾圖姆杜克旅遊公司的創始人、一位相信自然治癒力量的划船哲學家珍妮·德克洛埃(Janenne deClouet)。 「這是一種事工，」她在談到指導皮划艇運動員時說道。 “你把人們帶入創造界並看到他們休息。”當我們划船時，她向我們展示了鱷魚、白鷺和鴨百葉窗，然後指著一棵傾斜的柏樹，它形成了一種拱形。 “我稱之為湖鳥居。”

它與我們在艾弗里島叢林花園看到的鮮紅色、完全真實的神道門相呼應，艾弗里島是拉斐特以南約一小時車程的另一個鹽丘。 （這裡最著名的是塔巴斯科工廠所在地。鳥居前面有一尊900 歲的佛像，這是1936 年送給辣醬繼承人愛德華·艾弗里·麥克基尼(Edward Avery McIlhenny) 的禮物。）「當你穿過鳥居時，」deClouet說：“你放下了一些一直壓在你身上的事情。

每年一次，德克盧埃都會幫忙帶領聖體船沿著附近的 Bayou Teche 遊行，慶祝聖母瑪利亞升天。阿卡迪亞納 (Acadiana) 對其法國祖先的天主教信仰有著深厚的感情，但古代佛陀也出現在這裡。我們來這裡是為了了解一個人的故事，但相反，我們發現了更豐富的東西：我們所到之處、所遇到的每個人都是這個地區克里奧利特的活生生的體現。

卡津鄉村必看景點

住宿地點

在阿卡迪亞納中心擁有 125,000 人口的拉法葉市過夜。有連鎖飯店，但我們喜歡以美食為主的飯店瑪德琳之家就在城外。不要錯過耶穌酒吧 (Jesus Bar)，這是位於酒店附屬建築內的雞尾酒吧，裡面擺滿了天主教偶像。艾弗里島附近，橄欖枝小屋這裡曾經是甘蔗切割工的所在地，現在有一艘獨木舟可供在 Bayou Teche 上划船。

哪裡吃喝

在拉斐特，優雅弗米利恩維爾咖啡館供應老派美食，如第戎鱷魚肉和鴨肉捲。卡真果醬 (Cajun Jam)藍月轎車是周三要去的地方。對於新式卡津美食，請嘗試雪梨美咖啡館，在布勞克斯橋。靠近阿布維爾，靠近艾弗里島，蘇爾雜貨店是一家午餐雜貨店，以龜醬皮坎特和山核桃派而聞名，是最好的復古風格。

該怎麼辦

瑞普凡溫克爾花園是傑佛遜島歷史上一段引人入勝的片段。您甚至可以在那裡租一間小屋，醒來時就能看到窗外的孔雀。叢林花園位於艾弗里島，以觀鳥和野生動物而聞名。前往河口麥吉的路易斯安那沼澤和汽船之旅，提供由卡真導遊帶領的汽船、摩托艇和獨木舟之旅。引領進入高位帶領小團體皮划艇遊覽和攝影之旅。為了身臨其境地了解阿卡迪亞納複雜的過去，位於弗米利恩維爾是必不可少的一站。

故事的一個版本首次出現在《旅遊+休閒》2020 年 4 月號的標題下出生於河口。拉法葉會議和遊客委員會為這篇報導的報告提供了支持。