紐約市 14 家最佳新餐廳

紐約市一直是美食愛好者的城市 - 您可能會在任何特定街區遇到幾家餐廳，其所代表的美食數量之多令人難以置信，更不用說獲得的獎項、明星和其他榮譽的數量出去。目前五個行政區有超過 28,000 家餐廳，因此決定在城裡去哪裡吃飯並不總是那麼容易。雖然我們很多人都有自己的最愛（我看到你，格拉梅西酒館,拉斯和女兒們，和南華茶室），每天都有新餐廳開業，在您訪問期間決定（嘗試）預訂哪裡就像選擇春假去哪裡一樣困難。值得慶幸的是，我們了解了當地人今年蜂擁而至的最新高級餐廳的內幕，包括洛克菲勒中心的熱點、布魯克林的品嚐菜單以及名廚的最新開業。

托里西酒吧和餐廳

由斯科特·弗朗西斯/主要食品集團提供

Torrisi 酒吧和餐廳，或許多人稱之為 Torrisi 2.0，預示著主要食品集團自從這家成功的酒店集團在擴張其帝國時開始專注於邁阿密和其他目的地以來，我回到了紐約。（合夥人 Mario Carbone 和 Jeff Zalazanick 甚至搬到了邁阿密。）但第三位合夥人 Rich Torrisi 仍留在紐約開設這家同名餐廳。餐廳溫馨而歡樂，設有一張公共站立桌和吧台旁的幾張坐桌，還有一間獨立的餐廳，牆上掛著一幅朱利安·施納布爾 (Julian Schnable) 的巨幅畫作。菜餚的靈感來自紐約市的唐人街、小意大利和猶太熟食店，菜餚包括豐富的切碎肝配馬尼舍維茨凝膠搭配黑麥吐司、鬆軟的番茄餃子和煙熏多汁的桑葚鴨。前面的長酒吧供應 Nathan McCarley-O'Neill（前身為 NoMad New York 和 Claridge's）的飲品，雞尾酒分為經典雞尾酒、開胃酒、內格羅尼酒、加里波第酒和馬丁尼。

木星

克萊威廉斯/朱庇特提供

無可否認，洛克斐勒中心正在經歷一場餐廳復興，一些知名人士在廣場周圍開設了高級餐廳。傑西·沙德博爾特(Jess Shadbolt)、克萊爾·德波爾(Clare de Boer) 和安妮·史(Annie Shi) 是Soho 私密King 餐廳的老闆，去年年底，他們在蘇荷區開設了這家規模大得多的義大利麵餐廳。一邊欣賞溜冰場的景色，顧客們一邊大嚼開胃菜，如炸洋薊、蟹肉意式烤麵包，還有榛子沙拉、水煮榅桲和各種粉紅色和紫色的菊苣，以及（目前）綠色麵食等冬日麵食。帕切裡配上豬肉蘇戈，阿尼奧利兔子餡料，還有獨特的烤蕎麥麵食，配上捲心菜和馬鈴薯。菜單上只有兩道主菜，但如果你點了足夠的義大利麵，就不需要它們了。

全體人員

泰迪·沃爾夫

別指望這家位於威廉斯堡的餐廳能提供像泰式炒河粉這樣的泰式外賣，這家餐廳由團隊主廚 Ohm Suansilphong（之前是 Fish Cheeks）和 Kiki Supap 去年秋天開設的。相反，這對夫婦正在為泰國皇室曾經享用過的古老菜餚提供現代風味，其中包括一些已有數百年曆史的食譜。菜單分為小盤、小菜和咖哩。有幾種下降稱為長，其中包括一種用椰子和羅望子慢火燉煮的醃製豬頸肉；鳳梨龍蝦咖哩佐鹹蛋黃珍珠、椰子和就是這樣辣椒醬；還有一道菜叫 Khai Phra Arthit，翻譯過來就是“太陽蛋”，顯然是泰國國王的最愛——這是一種用米飯煮的煎蛋捲。如果你能忍受高溫，咖哩牛舌就是一道招牌菜。

真嗣的

Melissa Hom/由 Shinji's 提供

Shinji's 是一個從外表上看毫不起眼的地方，您可能會在沒有註意到的情況下走過，它與米其林星級餐廳相連野田從技術上講，它是一家雞尾酒吧，但有足夠的小盤子可以用來做飯。這個像桶子一樣的小房間讓人想起一艘船的內部，其裝飾包括章魚和模仿波浪的攤位。任何一款雞尾酒都不會出錯（儘管最喜歡的是裝在整個冷凍橙子裡的純果樂雞尾酒）。桌邊推車是這裡的特色，如果您點了手捲，就會有人過來在您面前滾動。其他值得點的食物包括大學茶碗蒸配魚子醬和小和牛三明治。

房子

只園

位於新的日本樞紐內50 諾曼，其中還包括一個高湯櫃檯和東京藝術設計店 Cibone 的所在地，這個只有八個座位的大理石品嚐櫃檯是東京同名餐廳的前哨基地。由於新冠疫情的影響，HOUSE 的米其林星級廚師（Yuji Tani）於 2019 年從日本搬到綠點，每天晚上都在開放式廚房工作。這裡沒有菜單，而是為食客提供七道菜的法式日本料理和輪換菜餚。但一些招牌菜將經久不衰，包括令人驚嘆的草莓布拉塔菜餚和配有自製泡菜的豐盛鵝肝抓飯。當晚的一大亮點是食客可以選擇自己的和牛牛排套餐刀具，主廚 Tani 將展示一盤來自日本的手工雕刻木柄刀具。

富凱啤酒廠

馬蒂厄·薩爾萬 (Matthieu Salvaing)/由富凱 (Fouquet) 提供

如果您想在紐約嚐嚐巴黎的味道，可以在這家別緻的小酒館訂一張桌子，這裡是同名酒店內的巴黎原創餐廳。這家位於翠貝卡的餐廳於去年秋天開業，憑藉其豪華的紅色天鵝絨座椅、懸掛的枝形吊燈、清爽的白色桌布和法式態度，已經成為一個引人注目的地方。目前供應早餐和晚餐（午餐即將到來），菜單為經典法式，包括韃靼牛肉、田螺、燉龍蝦和 22 盎司兩人份牛肋排等菜餚。如果你去那裡吃早餐，實際上需要點糕點籃，或者至少是羊角麵包，這將是你在大西洋這一邊能找到的最脆、最薄、最黃油的羊角麵包之一。

兩個月

克萊威廉斯/Hav & Mar 提供

名廚馬庫斯·薩繆爾森 (Marcus Samuelsson) 和行政主廚羅斯·諾埃爾 (Rose Noël) 開設的最新餐廳專注於精心採購的海鮮，提供全球靈感的小盤菜餚和家庭式盛宴。菜單包括瑞典菜（Swediopian）、柏柏爾醃製鮭魚配芥末籽魚子醬和沙棘；美人魚黑米喬恩喬恩蘑菇配螃蟹、龍蝦和青豆；和 H + T 烤雞，阿米甚雞配球芽甘藍、紅珍珠洋蔥和尼日利亞蘇亞醬。與食物一樣有趣的是125 個座位的切爾西餐廳內的藝術品：透過與藝術家兼創意合作夥伴Derrick Adams 和創意合作夥伴Thelma Golden 的合作，牆上裝飾著原創的、針對特定場地且專門策劃的美人魚藝術品。

克法爾

由邁克爾佩爾西科/K'Far 提供

邁克爾·索羅門諾夫（Michael Solomonov）是一位深受人們喜愛的以色列廚師，他在費城擁有多家餐館，他之前曾嘗試將他的費城美食出口到紐約，但沒有成功。但他似乎終於在他的室內餐廳中找到了成功威廉斯堡霍克斯頓飯店。首先是去年夏天在屋頂開業的 Laser Wolf，現在在酒店大堂層開設了全日營業的 K'far（希伯來語“村莊”的意思）。在這裡，客人可以在早晨享用以色列糕點和混搭菜餚，例如耶路撒冷百吉餅雞蛋三明治，古巴人（也門麵包）午餐時配上燻鱒魚或融化的肉餅的烤麵包，晚餐時配上紮阿塔磚雞。

塔蒂亞娜

Adrian Gaut/由林肯中心和 Modellus Novus 提供/由 Tatiana 提供

期待已久，詹姆斯比爾德基金會獲獎廚師Kwane Onwuachi 的林肯中心餐廳終於在2022 年底開業。切碎起司麵包搭配乾酪。埃古斯螃蟹湯包，配尼日利亞紅燉菜；和牛短肋熏牛肉suya；還有蘑菇配上蔥油餅、酸梅醬和醃薑。酒吧大師 Don Lee（Death & Co.、PDT 和 Momofuku）製作的雞尾酒包括酸模內格羅尼雞尾酒和濃縮咖啡 coquito。

大井美

克里斯蒂安哈德/Oiji Mi 提供

如今，紐約市正在掀起一場精緻的當代韓國美食復興運動，Oiji Mi 完美地體現了這一趨勢。入口處展示酒吧後面的美麗餐廳是精緻的五道菜前菜的完美場所，展示了對經典的創意演繹。目前菜單亮點包括對不起佐五花肉、半殼牡蠣、辣芥末木犀草、辣椒龍蝦拉麵、黑鱸魚和馬尼拉蛤蜊海鮮湯。甜點呢？ Chapssal 甜甜圈由黏稠的格魯耶爾乾酪、拉可雷特起司、甜米飯和法式酸奶油冰淇淋製成 - 相信我們，它很管用。

五英畝

由五英畝提供

五英畝餐廳是洛克斐勒中心皇冠上的另一家新餐廳，是布魯克林主廚格雷格·巴克斯特羅姆 (Greg Baxtrom) 開設的第一家曼哈頓餐廳，他還擁有這家餐廳奧姆斯特德,燒屋，和帕蒂·安的。在 Five Acres，他將自己的精緻餐飲背景（他之前在 Stone Barns 的 Alinea 和 Blue Hill 等餐廳做飯）融入到了一間種滿植物、配有綠色皮革長椅的餐廳裡進行時令烹飪。菜單包括用夏季保存的傳家辣椒製成的金槍魚韃靼和 Leche de Tigre 等菜餚；茴香凱薩沙拉佐美味的籽麥片；馬鈴薯皮塔餅中的羊肉“陀螺儀”，配上香草、醃製鳥嘴辣椒和蘸醬；以及冬根料理鼠王佐甜菜醬和發芽穀物燴飯。

紐約市 14 家最佳新餐廳

托里西酒吧和餐廳

木星

全體人員

真嗣的

房子

富凱啤酒廠

兩個月

克法爾

塔蒂亞娜

大井美

五英畝

主的

蒙特利

科洛曼

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