東京 10 家最佳拉麵店

一碗拉麵很難打敗。它既快速又便宜，但又飽腹又充滿風味——最重要的是，鼓勵快速吸食。日本幾乎每個地區——拉麵的發源地——都有自己的變種，但基本的東西並沒有太大變化：麵條、熱湯，還有很多配料。

麵條通常是用小麥、雞蛋和甘水（一種鹼性礦泉水，為拉麵提供了風味）在室內製作的。顏色、味道和質地（有浮力和彈性）。肉湯主要有五種種類—鹽（鹽），醬油（我是柳樹），味噌，天竺骨（豬肉），沾麵（沾醬）－配料包括自製餛飩、豬肉片和甜玉米片。

世界各地都可以找到拉麵，但沒有什麼比在日本吃一大碗熱騰騰的麵條更美味的了。東京。為了幫助您，我們整理了一份東京最佳拉麵店名單。為了讓您的日本之旅輕鬆順利，我們將附近地區納入其中，因為您永遠不知道他們什麼時候會成為米其林星級拉麵店（是的，確實存在）就在轉角處。

板木增！（我們吃飯吧！）

木質觀坊

如果您喜歡辣的拉麵，那就別再猶豫了。在木質觀坊，您可以在下訂單時通過選擇熱量（從一到五）來定制您的碗。您將支付自動販賣機，把你的票交給廚師，拿起一雙筷子，準備一碗超級辣、超級美味的味噌拉麵。

鄰裡：池袋

凪黃金街

凪餐廳裡只有幾個座位小小的金蓋空間，但狹窄的宿舍似乎只會增加凪黃金街美味。在這裡，魚肉湯是用小沙丁魚製成的，你可以一邊吃麵條一邊吃奇怪的配菜，例如橙子醬雞皮。

鄰裡：新宿

一蘭

這家拉麵連鎖店遍布東京各地，證明了這樣一個事實：一蘭端出了一碗非常美味的拉麵。這裡的特色菜是以豬肉為主的豬骨拉麵，細細的麵條周圍環繞著乳白色的甜湯，上面舖有豬肉片。

鄰裡：銀座、澀谷、新宿、新橋、六本木等

蕎麥麵屋金色Hototogisu

2019 年，這家拉麵店獲得了米其林一星，成為該市最便宜（但同樣美味）的米其林餐廳之一。試試看它的簽名醬油（醬油）拉麵是一道複雜的菜餚，由豬肉、蛤蜊和魚湯製成，上面淋上松露醬和牛肝菌油。

鄰裡：新宿

吉樂

想了解一些日本拉麵歷史，請前往吉樂自 1952 年以來，這裡的專業人士一直在提供東京風格的拉麵。

鄰裡：澀谷

鳴龍

鳴龍2017 年榮獲米其林一星，因此請期待排隊 — 您的等待將會得到豐厚的回報。他們究竟是憑藉什麼拉麵獲得米其林星星尚有爭議，但人們對它的擔擔面拉麵著迷，它的特色是來自中國四川省的特色擔擔面。

鄰裡：大塚

沾麵五上製作所

當大多數人想到拉麵時，他們會想到一碗熱氣騰騰的碗，裡面裝滿了麵條和湯，但沾麵-風格拉麵（沾拉麵）同樣美味，而且可以說吃起來更有趣。將粗而有嚼勁的麵條浸入一碗熱湯中，然後將所有的美味都吸乾。我們推薦埃比（蝦）沾麵。

鄰裡：新宿三丁目

做味噌

想要一碗豐盛的味噌拉麵，而且不吝惜配料，可以點 Toku Miso Kotteri 拉麵做味噌。您將享用到濃鬱的骨湯，其中混合有磨碎的生薑和五種不同類型的味噌，然後在上面放上五花肉、海藻、豆芽、甜玉米和一個雞蛋。

鄰裡：京橋

蔦

Nakiryu 和 Konjiki Hototogisu 也可能獲得米其林星級，但東京第一家獲得米其林認可的拉麵餐廳是蔦——他們有證據來證明這一點。這家小餐廳只有九個座位，所以不要太餓，但請確保您準備好在這一刻來吃一碗熱氣騰騰的醬油拉麵。

鄰裡：

代代木

杉本拉麵

如果您發現自己在東京西側，請順便過去這顆寶石在鷺宮。主人不僅訓練有素佐野稔已故的偉大拉麵大師，但他在店後面自己做麵條。嘗試一下鹽（鹽）拉麵，並確保上面有所有好吃的東西——豬肉、竹筍、手工餛飩和農場新鮮的雞蛋。

鄰裡：薩吉諾