阿什維爾標誌性建築現已成為美麗的精品酒店——我們搶先一睹

消防通道內設有酒吧、舞蹈室和為時髦人士剪短髮的理髮店——可以肯定地說，位於北卡羅來納州阿什維爾市中心的熨斗大廈在改造成裝飾藝術風格的精品酒店之前已經經歷過很多次生活這個月開業的。

經過一整天的飛行後，把鑰匙交給代客泊車，這讓我在機場奔波之餘得到了短暫的休息。當我收拾行李，走近優雅的銅門時，這座 1925 年的貴婦人的身影赫然出現，讓人想起紐約市標誌性的熨斗大廈。

該地產由阿爾伯特·沃斯(Albert Wirth) 設計，是阿什維爾的第二座摩天大樓，也是市中心發展的支柱，並於1979 年被列入國家歷史名勝名錄。直到2019 年，由當地阿什維爾本地人Philip Woollcott 領導的Flatiron Preservation Group, LLC，購買了該建築並將其改造成精品酒店。

走進大廳，充滿阿什維爾生活小插曲的手繪壁紙圍繞著我：喬治·范德比爾特(George Vanderbilt) 的比特摩爾莊園(Biltmore Estate) 與藍草音樂家共享空間、家族擁有和經營的小豬燒烤店(Little Pigs BBQ) 的外牆、停滿老爺車的蜿蜒道路、樹叢間延伸的火炬松。一個原始的黃銅信箱（這個遺蹟的計劃正在製定中）懸掛在兩個原始的手搖電梯之間，目前正在修復以恢復昔日的輝煌，並配有電梯服務員。就連地板也呼應阿什維爾的風景，有原始水磨石的玫瑰色河流、讓人想起頁岩的石線和瓷磚溪流。

當我走近前台時，一架 1939 年的紅色史坦威鋼琴吸引了我的注意，前台對面曾經放著一架三角鋼琴。鋼琴的線條反映了建築的建築風格，GarageCap 的首席設計官 Dony Dawson 手繪了爬行在深紅色油漆上的金色花朵，這是街道上盛開的山茱萸樹的複製品。仔細觀察，我發現了對這座建築的眾多致敬之一，一個嵌入施坦威標誌的小熨斗。自從它在大廳安家以來，包括 GarageCap 工程師 Stephen Savoie 在內的客座玩家就對它很感興趣。

在走向我位於三樓角落的房間時，我經過了一系列門牌和牌匾。這些是扁鐵人。 GarageCap 的創意主管 Shane Dawson 花了幾個月的時間梳理了在Flat Iron Building 運營的公司的歷史文件，並與這些偵探、舞者、花商甚至被廣泛認為“鄉村音樂之父」的吉米·羅傑斯(Jimmie Rodgers) 的後代進行了交談。 ” 創造出遍布整個酒店的 29 個小插圖。手繪的窗戶標誌和傳記草圖，就像原來的門和橫梁窗一樣，致敬了這座建築的傳奇歷史。

「他們保留了這片土地最初的輝煌。宏偉的大理石樓梯、水磨石地板、舒適的大廳以及從餐廳飄來的木柴香味——令人心曠神怡。告訴T+L。

以下是我對阿什維爾全新 Flat Iron Hotel 的評論，以及它如何為北卡羅來納州目的地的可持續發展錦上添花。

如何預訂

• 地址：20 砲台公園大道，阿什維爾，北卡羅來納州 28801
• 電話：828-579-2106
• 網站：阿什維爾熨斗.com

房間

我住在艾靈頓特大床套房，可以看到市中心的全景，兩側是藍嶺山脈。這個 380 平方英尺的空間為我提供了一個帶有落地窗的客廳、一張玉質天鵝絨躺椅、一個配有旋轉桶椅和圓形木製邊桌的甜蜜談話角落，以及一個衣櫃衣櫥。飯店共有 71 間客房和套房，配有加大雙人床或大床，但一間獨特的雙層床套房除外，等待單身週末。

每間客房的設計元素都體現了建築的原始精神，包括保存完好的門窗和帶有宏偉大理石梳妝台和復古瓷磚的經典戰前浴室。寶石色調的定製家具、拋光的黃銅固定裝置以及帶有碎細條紋和旭日紋的手繪牆面覆蓋物完善了外觀，反映了該地區豐富的紡織歷史（由伊迪絲·范德比爾特倡導）和阿什維爾的綽號“天空之國”。

客房以1920 年代的標誌命名，從蓋茲比單人大床房（每晚229 美元）到沃爾夫國王房（每晚239 美元），再到套房選擇：塞爾達雙人大床房（每晚289 美元）和艾靈頓國王套房（每晚299 美元） ）。價格隨季節波動。

飲食

Flat Iron 的四個概念為您提供豐富的飲酒和用餐選擇。

屋頂酒吧擁有三個獨立的露台，可欣賞阿什維爾的壯麗景色；其中一間甚至還有兩個火坑，當我小憩時，這是一個舒適的補充，這是一種漂亮的粉紅色雞尾酒，裝在優雅的轎跑車裡，並飾有檸檬味——非常適合為日落舉杯。

週五晚上的鼓樂聲瀰漫在空氣中，薄霧飄落，喜怒無常的山脈為我的第一個夜晚定下了基調。內部採用棕褐色皮革和黃花色牆面覆蓋物，與金色木質裝飾、葡萄酒軟木塞製成的便士瓷磚以及每面牆壁上的框架乙烯基相結合。

還記得人們為了欣賞鎮上最好的風景和飲料而聚集在一起的消防通道嗎？它被稱為“天空酒吧”，我當晚的調酒師E 帶我到八樓，讓我一睹這個曾經很受歡迎的空間，客人們在那裡喝了飲料，爬出窗戶爬到消防梯上，然後聚集在一起。 「天空酒吧總是可以提供美味的飲料和壯觀的日落，」他們說。

他們也讓我了解了八樓的另一個傳奇：這裡曾經是美妙的北卡羅來納州西部電台 (WWNC) 的所在地，這是美國第一個播放藍草音樂的廣播電台

我在一樓安頓下來吃晚餐明亮的，「現代阿巴拉契亞與義大利經典相遇的地方」。行政主廚 Graham House 和主廚 Sean McMullen 採購超本地食材，弘揚該地區豐富的烹飪傳統。餐廳散發著優雅的氣息，深色木材和皮革、原始的水磨石地板、黃銅固定裝置以及爬滿常春藤的赤土花盆從牆壁上垂落下來。外面，成堆的橡木等待著披薩和木火菜餚。

鍍金框架中戲劇性的棕褐色肖像（由艾琳·赫頓委託和策劃）講述了著名的阿什維爾人的故事，他們懸掛在木鑲板上，連接著這座城市的過去和現在。

我把晚上的用餐命運交到了服務員 Kristin 的手中——她先給我一杯來自意大利皮埃蒙特的 Marchesi di Barolo Gavi 葡萄酒，清脆的口感和精緻的水果為一頓美味佳餚奠定了基調。野生繁縷、黃花菜芽和酢漿草盛放在麥克馬倫（也被稱為“泡菜爸爸”）製作的醃製竹醋汁中。

接下來是生牛肉片。對義大利經典vitello tonnato 的巧妙演繹，展示了薄薄的牛肉、帶來鹹味和質感的脆刺山柑，以及煙熏鱒魚醬上的韭菜，用當地美食取代了傳統的小牛肉和金槍魚，為紀念的故事增添了另一層色彩地方。

食物源源不絕地送來：用當地採集的蕁麻、薄如紙的脆皮鄉村火腿和半隻雞（用柴火燒焦並浸泡在爛泥中）包裹的鐘樓。

House 與當地農民和採摘者社區保持著密切的聯繫，採摘的食材甚至可以進入甜點環節，其中包括 Sweet Cicely 軟冰淇淋等選擇。但明星是巧克力semifreddo。

我通常不喜歡這種風格的甜點，但服務員讓我知道了享受它的秘訣：像吃s'more一樣吃它。肉桂薄紗作為餅乾的底料，並賦予篝火香料。厚厚的半弗雷多（semifreddo）及其頹廢的巧克力-高粱-焦糖風味代表了巧克力棒。最後，煙燻酥皮，頂部燒焦，內部柔軟，營造出棉花糖的效果。它讓我想起了女童子軍露營地，烤棉花糖夾在融化的巧克力和鬆脆的全麥麵包之間。糕點師馬蒂·格雷是一位大師。

Luminosa 遠遠超越了飯店餐廳的概念。空間或菜單上沒有任何平庸或古板的東西。 House 和 McMullen 提供大膽的口味、與當地社區的緊密聯繫以及符合其義大利阿巴拉契亞風格的菜單。

「在成長過程中，我吃過很多罐頭食品，但這在高檔餐廳是行不通的。將新鮮農產品保存成粉末和醋，使我們能夠全年灑下該季節的精華，」豪斯說。

紅絲帶地下酒吧是我當晚的最後一站。酒吧和餐廳經理莎拉·查爾斯·赫里福德 (Sarah Charles Hereford) 尋求在雞尾酒計劃中繼續麥克馬倫和豪斯的零浪費工作。

「食品業存在大量浪費；如果我能用剩餘的柑橘皮來製作大提琴，我就能最大限度地利用該成分的每一刻，」赫里福德說。

這家地下酒吧尚未開業，其雞尾酒節目將是對碳酸化、發酵和新鮮原料的技術和美味探索。它佔據了建築物的前鍋爐房，並且仍然保留著嵌入其中一堵牆的原始鍋爐房門。這個名字是對在門上繫上紅絲帶以指定地下酒吧的禁酒令做法的致敬。

昏暗的走廊上掛著神秘名字“A. Williams Ribbon Supply Co.”的標誌，這是對這座建築歷史的又一次致敬——供暖工程師艾爾·威廉姆斯(Al Williams)在建築施工期間從一次可怕的墜落中倖存下來。隱藏式電梯將保留在厚重的天鵝絨窗簾後面，供行動不便的客人使用，Flat Iron Theater 螢幕上將播放黑白無聲電影，以提供更多的時代氛圍。

活動和設施

這間寵物友善住宿配備共同工作與活動空間二樓設有播客亭、不拘一格的座位裝飾和餐飲選擇。大堂層設有即取即走服務咖啡店提供全套咖啡菜單和自製糕點，包括不容錯過的扁鐵可甜甜甜圈。

可及性和可持續性

每層樓均設有四間符合 ADA 標準的客房，並設有無障礙淋浴間和大型浴室。飯店各處均設有電梯、無障礙入口以及無障礙食品和飲料店，歡迎服務性動物入住。

該地產的可持續發展敘述集中在改造歷史地產而不是拆除它所固有的適應性再利用建築和設計工作。道森說：“我很高興我們能夠讓新一代人欣賞過去的建築。”

房間裡有可堆肥水瓶，每層樓都有加水站，但 Flat Iron 團隊透過其食品和飲料計劃將永續實踐提升到了更深層次。麥克馬倫致力於消除廚房中的浪費。他在這裡長大，他認為這是利用季節性的阿巴拉契亞心態的延伸。

野生採集佔烹飪程序的很大一部分，所有醃製都是在內部完成的。麥克馬倫發酵所有垃圾來製造醋、粉末和其他載體，賦予其新的生命。菜單是內部印製的，這樣他就可以靈活選擇菜餚。 「如果農民沒有在市場上出售所有的捲心菜，我可以購買它並將新鮮的食材加入菜餚中，」他說。這使得食物浪費週期較小。

赫里福德透過酒吧計畫幫助實現零廢棄物使命。她使用麥克馬倫工藝的粉末、發酵劑和酊劑來增強她創造的雞尾酒。赫里福德說：“我想確保廚師們所關心的每一點成分都不會浪費地轉移到飲料項目中。”

地點

距離阿什維爾地區機場 14 英里多一點，位於市中心，您可以放棄租車。往返飯店的接駁車、計程車和共乘服務多種多樣。辦理入住手續後，您可以輕鬆步行前往探索眾多商店、餐廳、啤酒廠和城市地標。但要充分探索阿什維爾，您將需要租車。

藍嶺公園大道、數英里的遠足和自行車道以及熱鬧的藝術景觀等著您。這裡有比爾特摩爾莊園、北卡羅來納州植物園、河流和藝術區等等 - 請查看我們的阿什維爾度假指南從酒店步行即可到達所有豐富的體驗。

如何從您的住宿中獲得最大價值

即將推出，Flat Iron Hotel 將成為隱藏忠誠度計劃，專為獨立精品酒店設計的積分系統。他們還計劃在入住時提供一杯受歡迎的 Flat Iron 義大利比爾森啤酒（與當地阿什維爾啤酒廠 Wedge Brewing Co. 合作）或一杯普羅塞克。