15 間提供優質雞尾酒的秘密酒吧

儘管禁酒令早已結束，但人們對它的熱愛復古主題酒吧處於歷史最高水準。地下酒吧不再是過去的事情——它們現在是在美國許多城市度過一個有趣的夜晚的令人興奮的方式，甚至是世界各地。

地下酒吧並不總是調酒師和酒吧老闆的一個噱頭。根據黑幫博物館在拉斯維加斯，這些隱藏的場所也被稱為“杜松子酒店”和“盲豬”，是對禁酒令期間限制性飲酒禁令的回應。儘管禁酒令的目的是讓國家清醒過來，但它幾乎起到了完全相反的作用——導致包括阿爾·卡彭在內的許多非法酒類銷售商（稱為走私者）獲得巨額利潤。

據黑幫博物館稱，卡彭作為芝加哥當地地下酒吧的非法啤酒和烈性酒供應商，「估計每年收入 6,000 萬美元」。

這些酒吧通常設立在其他企業的密室、地下室，甚至是人們自己的家。根據歷史網「地下酒吧」一詞可能來自於顧客透過門上的小開口低聲說出密碼才能進入。

如今，地下酒吧不必與像卡彭這樣的走私犯打交道，也不必逃避法律。現代地下酒吧運動更脫離地面，但它保留了一些有趣的元素，如密碼、復古裝飾、手抓食物和流行的雞尾酒。根據網路餐廳生意，推動地下酒吧復興的流行可能源於其秘密氛圍所提供的排他性感覺（同時仍然很容易接近）。只有「知情者」才能加入其中——至少感覺上是這樣。

如今，幾乎每個主要都會區都有精明的酒吧常客都知道的地下酒吧。看看其中一些有趣的選擇，看看您附近的城市是否有這樣的選擇。

PDT，紐約市，紐約州

我們無法將紐約市所有令人難以置信的隱藏酒吧都列入此列表，因為數量太多，但這可能是該市最知名的地下酒吧之一。位於東村一家熱狗店的電話亭後面，太平洋夏令時，代表“請不要告訴”，是一家出乎意料的高檔酒吧。最好儘早預訂，到達後，進入電話亭並撥打 1 即可打開暗門。然後，享用精心調製的雞尾酒（如果您餓了，還可以享用熱狗）。

Apotheke, 紐約市, 紐約州

或許從名字就能看出來，但是藥局靈感來自於舊時的藥房（也稱為藥劑師）。這家地下酒吧確實牢記了他們的主題，因為飲料是裝在古董藥瓶中的。他們也為那些想要感受真正的波西米亞風格的人準備了一長串苦艾酒。為了到達那裡，你必須走唐人街的一條小街，在那裡你會看到酒吧地址前面有一個寫著「Chemist」的標誌。

富蘭克林抵押貸款和投資公司，賓夕法尼亞州費城

這家地下酒吧有著一些歷史淵源，因為它以禁酒令時代最大的非法酒團夥之一的名字命名。由於沒有密碼，進去會更容易一些，但一定要提前預訂。酒吧的菜單以 Rebellious Spirits 等雞尾酒品種向同名雞尾酒致敬。另外，如果您喜歡熱帶風情，樓上還有一家提基酒吧。

紫羅蘭時間，芝加哥，伊利諾州

這個酒吧集中體現了“不要以貌取人”這句話，因為你永遠不會想到會有一個豪華、豪華的酒吧如果你只是從外面看到它，裡面。入口位於一排商店後面的小巷裡，你會看到美麗的門面，上面畫著不斷變化的壁畫。這不是典型的街頭藝術——這幅塗鴉是通往時髦休息室的門口，那裡有創意雞尾酒、天鵝絨窗簾和豪華裝飾。

午夜牛仔，德州奧斯汀

奧斯汀第六街上有很多很棒的酒吧，但這家酒吧的標誌非常可疑。午夜牛仔實際上，它位於一家前妓院內，所以尋找一個標有“午夜牛仔造型東方按摩”的牌子，您就會找到正確的地方。按下顯示“Harry Craddock”的蜂鳴器，您就可以享用一些令人難以置信的雞尾酒，並具有有趣的德克薩斯氛圍。通常需要預訂，並且僅在兩小時的時段內提供。酒吧有一個後露台，也有一些空間可以容納步入式的客人，但僅限於空置標誌亮起時。

帕特森之家，田納西州納許維爾

這個田納西州的酒吧認真對待地下酒吧的歷史。其深色木鑲板和銀色壁紙確實將您帶回咆哮的 20 年代。另外，沒有電話，沒有站立，也沒有隨意的連接。禮儀就是這裡的一切，但作為遵守規則的交換，您將得到一些優質的雞尾酒，愉快的談話，並遠離城市中其他擁擠、喧鬧的酒吧。這個酒吧聽起來是睡前小酌的特別好地方（只要您也遵守著裝要求）。

吉布森，華盛頓特區

這間豪華地下酒吧可能有一些有史以來最具創意和精心策劃的雞尾酒。酒吧的許多最好的飲料都是用一些熟悉的烈酒和一些您以前可能沒有嘗試過的其他成分混合而成的，例如Don Ciccio Rabarbaro（一種大黃利口酒）、Genepey（一種草藥利口酒）和Nardini Aqua di Cedro（一種柑橘利口酒）。他們甚至還有一些不含酒精的雞尾酒和訂製雞尾酒。要進入內部（並點特色飲品），請找到位於華盛頓特區另外兩家餐廳（Marvin's 和 Busboys & Poets）之間的門，然後等待入座。

我的酒吧 635，新奧爾良，路易斯安那州

這間波本街酒吧實際上很容易找到，因為街上有一個“普通”酒吧，二樓有一個地下酒吧。逃離繁忙的波旁街，坐在樓上的陽台上觀看樓下的派對。新奧爾良是尋找正宗 1920 年代氛圍和現場爵士樂的完美場所，因此，如果您對這兩件事都感興趣，那麼這裡可能是您理想的酒吧。

埃爾卡拉霍國際小吃和葡萄酒 (El Carajo International Tapas and Wines)，佛羅裡達州邁阿密

並非所有地下酒吧都必須以招牌雞尾酒為中心。這家隱藏的酒吧位於前美孚車站便利商店內，為顧客提供 600 多種葡萄酒和美國最大的清酒菜單。他媽的可能不像全國其他地下酒吧那麼隱蔽，但其簡陋的外觀肯定會欺騙那些不知道自己在尋找什麼的人。

梅琳達巷，亞利桑那州鳳凰城

以真正的地下酒吧形式，這個隱藏的酒吧僅在鳳凰城市中心門羅街和亞當斯街之間的小巷裡標有紅燈。它通常只在星期五和星期六晚上開放，但即使您每週都去，也一定會獲得不同的體驗，因為這家酒吧每週都會更換五種招牌雞尾酒的菜單。酒吧籠罩在喜怒無常的紅色燈光下，您可以坐在老式家具上品嚐創意飲品，沉浸在地下酒吧的氛圍中。

威廉斯和格雷厄姆，科羅拉多州丹佛市

不要被這個表面所迷惑完美的深夜地下酒吧。前面隱藏著後面的吧台，看起來像是個簡單的書店。一旦你準備好進入，你就必須拿起一本書，瞧！您可以享用 60 多種精心調製的雞尾酒和令人難以置信的誘人美食菜單，其中包括起司通心粉、培根果醬和龍蝦生菜沙拉等小吃。

約 33，俄勒岡州波特蘭

大約 33，以 1933 年（禁酒令被廢除的那一年）命名，專門針對威士忌。這家復古風格的地下酒吧擁有 100 多種品種的威士忌和波本威士忌，是威士忌和波本威士忌愛好者的夢想之地。此外，他們還提供一些出色的酒吧小吃來搭配您的雞尾酒。也許這家酒吧與其他酒吧的不同之處在於，它不僅提供美味的食物和飲料，還提供一些您現在在地下酒吧中通常看不到的有趣的娛樂活動。下次來到 Circa 33 時，一定要利用他們的飛鏢靶和撞球桌！

Wilson & Wilson 私家偵探社，加州舊金山

這可能是我們聽說過的唯一一家位於另一個地下酒吧內的地下酒吧。為了獲得此權限偵探主題酒吧，你必須先進入另一個隱藏的地方，稱為 Bourbon & Branch（使用密碼）。然後，當然，您需要另一個密碼才能進入 Wilson & Wilson，但記住它是值得的。任何黑人電影迷都會欣賞這家酒吧對細節的關注，其中包括一些以著名偵探命名的雞尾酒。

下載中心，洛杉磯，加利福尼亞州

一定要穿上最好的衣服才能參加這個活動古巴主題地下酒吧。服裝要求嚴格規定，不允許穿著「連帽衫、T 卹、無簷便帽、棒球帽、運動鞋、運動服、短褲或夾腳拖」和其他類似服裝。也就是說，去一家以其招牌朗姆酒雞尾酒和雪茄酒廊而聞名的高級酒吧似乎是盛裝打扮的完美藉口。

諾布爾實驗，聖地牙哥，加州

你必須偷偷溜到當地美食酒吧 Neighborhood Alehouse 後面的一堆小桶後面，才能進入這個以其頭骨牆而聞名的秘密酒吧。這家獨特的地下酒吧需要預訂，通常提前一周，但酒吧也會盡可能接待未經預約的客人。與酒吧取得聯繫的最佳方式是發送短信其 Facebook 頁面上的號碼。所有的保密都是值得的，不僅是為了令人驚嘆的雞尾酒，而且是為了高級的酒吧食品菜單。