10 種經典的意大利雞尾酒以及如何在家中製作它們

無論您是漫步在風景如畫的威尼斯運河，還是遊覽歷史悠久的佛羅倫薩，如果沒有開胃酒，意大利的每一天都是不完整的。餐前開胃酒是義大利的傳統，包括傍晚小吃搭配一杯葡萄酒、啤酒或雞尾酒。可能要過一段時間我們才能在羅馬廣場上品嚐雪碧，但在我們再次旅行之前，我們已經有了下一個最好的東西：一些最具標誌性的意大利雞尾酒的配方。

金巴利 (Campari) 和阿佩羅 (Aperol) 是義大利最常見的開胃酒，是阿佩羅 Spritz 和內格羅尼 (Negroni) 等經典義大利雞尾酒的主要成分。我們收集了一些我們最喜歡的產品，讓您可以把義大利帶回家，一次一小口地品嚐美味。更進一步，在家中用其中一種雞尾酒和橄欖、醃肉和佛卡夏等小吃重新製作傳統的意大利開胃酒。吃完飯後吃一些自製檸檬酒— 這種義大利檸檬利口酒通常在義大利南部的晚餐後飲用。

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1.阿佩羅雪碧

這阿佩羅雪碧是一種經典的義大利雞尾酒，近年來在美國流行。這款飲料非常適合夏日夜晚，甜美、清爽且易於製作，只需三種原料。

阿佩羅噴霧配方：在裝滿冰塊的玻璃杯中，將普羅塞克酒和阿佩羅等量混合。加入少許蘇打水，並用橙片裝飾。

2.貝利尼

儘管在甜早午餐雞尾酒中有時會忽略含羞草，但貝利尼酒卻清爽可口。這款雞尾酒最初誕生於威尼斯，將普羅塞克與桃子花蜜或果泥混合在一起，打造出令人愉悅的果味飲料。

貝利尼食譜：將兩份普羅塞克酒和一份桃子泥倒入玻璃杯中，然後用桃子片裝飾。

3.羅西尼

如果你喜歡貝利尼，你可能也會喜歡羅西尼。這款氣泡雞尾酒融合了普羅塞克和草莓，為經典貝里尼帶來了新鮮感。

羅西尼食譜：將兩份普羅塞克酒和一份草莓泥倒入香檳杯中，並用草莓裝飾。

4. 內格羅尼

自從 Stanley Tucci 在 Instagram 上發布的影片中向我們展示了他如何在家製作內格羅尼酒以來，這種混合物就隨處可見。它是一款深受人們喜愛的經典雞尾酒，原因在於——平衡且苦樂參半，它是完美的餐前飲品。

內格羅尼食譜：將一份金巴利酒、一份 1757 年都靈紅苦艾酒和一份鬥牛犬杜松子酒倒入玻璃杯中加冰。攪拌 15 秒。用橙皮或橙片裝飾。

5. 林蔭大道

這款雞尾酒被稱為內格羅尼的表親，以法國名字將美國波本威士忌、義大利金巴利酒和苦艾酒結合在一起——也許不是傳統的意大利雞尾酒，但它仍然很美味。

林蔭大道食譜：將等量的 Russell’s Reserve 10 年波本威士忌、1757 年都靈苦艾酒和金巴利酒放入玻璃杯中，攪拌直至混合，然後倒在一個大冰塊上即可飲用。

5.金巴利蘇打水

一杯簡單的金巴利蘇打水是享受金巴利苦味而無需任何其他口味的完美方式。另外，只需兩種原料，這是一款超級簡單的義大利雞尾酒。

金巴利蘇打水配方：將兩份金巴利酒和一份蘇打水混合。攪拌並倒在冰上。用橙片裝飾。

6. 加里波第

如果你認為我們已經完成了金巴利雞尾酒，請再想一想。這款雞尾酒將義大利開胃酒與柳橙汁混合，製成更甜的飲料。使用鮮榨柳橙汁將其提升一個檔次。

加里波第食譜：將等量的金巴利酒和柳橙汁混合，倒在冰上。用橙片裝飾。

8. 美式咖啡

這款雞尾酒於 1860 年代首次推出，有著悠久而傳奇的歷史。在家自己用金巴利酒、苦艾酒和蘇打水自製。

美式咖啡食譜：將一份金巴利酒、一份 1757 年都靈紅苦艾酒和少許蘇打水倒入玻璃杯中，倒入一個大冰塊上。用檸檬皮裝飾。

9.阿維爾納檸檬水

Averna 是一種傳統的西西里阿瑪羅酒，誕生於1868 年。單獨飲用，也可以將其混合到Averna Limonata 等雞尾酒中。

Averna Limonata 食譜：將兩份 Averna、一份新鮮檸檬汁和 0.5 份簡單糖漿加碎冰混合。淋上蘇打水，並用薄荷、迷迭香或鼠尾草等時令香草裝飾，以凸顯利口酒的草本味。

10.白內格羅尼

韋恩·柯林斯(Wayne Collins) 創造的這款內格羅尼白安科(Negroni Bianco) 是對經典內格羅尼(Negroni) 的另一種演繹，它使用清澈的Luxardo Bitter Bianco 代替金巴利(Campari ) 和白安科苦艾酒(Bianco vermouth)。

內格羅尼白菜食譜：將等量的奧克斯利杜松子酒、Luxardo Bitter Bianco 和馬丁尼與羅西白苦艾酒倒入裝滿冰塊的岩石杯中，然後攪拌。