下一個大型氣泡酒目的地並非您所期望的

這威拉米特谷以其廣受歡迎的黑皮諾而聞名，並且越來越多地以霞多麗（Chardonnay）而聞名——霞多麗是用於釀造葡萄酒的兩種主要基礎葡萄品種香檳酒。現在，經過幾十年的安靜發展，當地釀酒師正在創造傳統的香檳法葡萄酒和創意佩特納茨具有“俄勒岡州獨有”的感覺，使該州成為氣泡酒生產的世界領導者。由於許多瓶子都是小批量或限量發行的，因此理想的（有時也是唯一的）嘗試方式就是參觀。

請繼續閱讀，了解一些最好的景點，所有這些都在距離酒店僅一小時車程的範圍內波特蘭。

紐伯格

啜飲：從威拉米特河畔這座小型大學城開始，這裡是洛可酒莊及其共同創辦人 Rollin Soles—第一個在俄勒岡州倡導陳年氣泡酒的人。他的瓶子具有完美的琥珀色和真正的香檳法葡萄酒的麵包房酵母香氣。嘗試從多個年份中精選的起泡酒，所有這些酒都是專為客人而去除的（與酵母分離）：這是第一次品嚐葡萄酒的不尋常的機會。

用餐：市中心位於彩繪女士店主艾倫·魯特 (Allen Routt) 和傑西卡·巴格利 (Jessica Bagley) 烹製精美的時令菜餚，並精心策劃各種葡萄酒單，其中包括多種俄勒岡起泡酒。

停留：前往隔壁的專屬用途彩繪女士賓客小木屋，或到附近艾莉森溫泉飯店享受寧靜的客房和豐富的護理菜單。

代頓 + 鄧迪

啜飲：往西南方向行駛 15 分鐘，您就會到達這兩個葡萄園密集的小鎮，它們都位於 AVA 的鄧迪山 (Dundee Hills AVA)。寧靜莊園長期以來，俄勒岡州葡萄酒之鄉美好生活的代名詞，在代頓鄉村擁有一座宏偉的托斯卡納風格的俱樂部會所。 2018 年，酒莊開設了一家新工廠，專門致力於擴大白葡萄酒和起泡酒系列，其中包括「多年份」乾型乾型葡萄酒、乾型桃紅葡萄酒和半乾型乾型葡萄酒，未來幾年還將推出多種新風格。

索科爾·布洛瑟附近有一間現代主義風格的木鑲板品酒室；桃紅葡萄酒和白中白葡萄酒具有奶油蛋捲和堅果的味道，藍鳥乾型葡萄酒強調新鮮、明亮的柑橘味。兩個新興的必須知道的起泡酒生產商是梅倫·邁耶， 和推論，均可在以下的快閃品酒空間購買：冬山莊園。

用餐：在鄧迪之外，憤怒葡萄園在引人注目的玻璃牆品酒室中將葡萄酒與木烤披薩搭配。

停留：山頂黑胡桃旅館 擁有典雅的客房、葡萄園景觀和季節性品嚐菜單。

卡爾頓

啜飲：這個前伐木小鎮通常被稱為俄勒岡州的葡萄酒之都。明星景點是萊特爾-巴尼特，四位葡萄酒產業知名人物的合資企業；嚐嚐他們的香檳法瓶子上倒在卡爾頓釀酒師工作室。 Lytle-Barnett 釀酒師安德魯戴維斯 (Andrew Davis) 創立了輻射氣泡酒公司，這是一個孵化器計劃，幫助該地區推出了許多小型生產商。另一個領導者是生物動力法索特葡萄園位於礦泉牧場 (Mineral Springs Ranch)，以其華麗的鄉村簡約品酒室而聞名。 （嘗試一下被親切地稱為“Soter pop”的干型桃紅葡萄酒。）

用餐：在索特家明斯特羅廚房廚師 Clayton Allen（原波特蘭 Clyde Common 餐廳）使用來自酒店農場的食材進行烹飪。

停留：在鄉村時尚的改建糧倉中入睡艾比路農場。

波特蘭 + 其他地方

啜飲：波特蘭的城市酒莊中出現了一些新興的氣泡酒。該團隊位於釀酒公司分部是引領潮流的東南葡萄酒集團的創始人，並在其波特蘭總部為許多小型釀酒師（以及酒吧和餐廳）提供營運服務。酒吧於 2020 年關閉，但 Division 的新釀酒設施和品酒室目前正在建設中。在此之前，可以預約私人品酒。大陸塊該公司的葡萄酒介於清新與傳統之間，位於波特蘭以東一小時車程的哥倫比亞河峽谷國家風景區的河岸上。共同所有人兼生活伴侶梅拉尼·施密特(Melaney Schmidt) 和瑪麗亞·邁爾斯(Malia Myers) 提供香檳法香檳、起泡桃紅葡萄酒以及採用來自多個俄勒岡州葡萄園的水果製成的合作系列。

在威拉米特山谷北部，克萊默葡萄園自80 年代以來一直是家族企業，擁有多元化的起泡酒項目，始於其Müller-Thurgau 起泡酒項目——由所有者兼創始釀酒師Trudy Kramer（現任釀酒師Kim Kramer 的母親）於2001年首次釀造，至今仍是最好的葡萄酒。

用餐：以莎士比亞的標誌性森林命名，雅頓位於波特蘭，是大自然愛好者的夢想之地——這裡有時令美食、天然葡萄酒，以及生混凝土牆上的葡萄藤裝置。該酒單的信譽來自店主兼侍酒師凱爾西·格拉瑟 (Kelsey Glasser)，他曾是當地備受推崇的酒吧 Thelonius 的共同所有人。嚐嚐雅頓 (Arden) 的黑中白葡萄酒 (blanc de noirs)，這是由工作人員在現場進行的集體項目。

停留：臀部社會飯店該地區有兩家分店：一家位於波特蘭，另一家位於華盛頓州賓根，這裡是品嚐哥倫比亞河谷葡萄酒的絕佳大本營。