佛蒙特州如何成為新英格蘭的天然葡萄酒目的地

試過一杯 la Crescent 嗎？馬凱特怎麼樣？在佛蒙特州，不太知名的品種是未來的葡萄酒。

伯靈頓郊外的謝爾本葡萄園 (Shelburne Vineyard) 的馬凱特葡萄藤間野餐。照片： Stella14 提供

“‘今年的 Frontenac Noir 怎麼樣？’從來沒有人問過，」佛蒙特州酒莊的業主兼種植者兼釀酒師肯德拉·納皮克 (Kendra Knapik) 開玩笑說。艾里森莊園葡萄園。但她當然知道答案 - Knapik 和她的丈夫 Rob 在四年前在伯靈頓附近的一個島上購買的 50 英畝土地上種植了這種鮮為人知的雜交品種。

隨著氣候變遷重新繪製葡萄酒在繪製地圖時，許多人相信該行業的未來將出現在像這樣的涼爽地區，那裡「利用你所擁有的」精神正在產生精美的成果。克納皮克家族是新一批佛蒙特州葡萄酒商的一部分，他們已經接管了葡萄園這些地點種植了以前未被重視的美國葡萄：耐寒、抗病，顯然適合低幹預農業和天然釀酒。

準備好一個葡萄酒之旅？請繼續閱讀以了解生產者。

艾里森莊園葡萄園

來自艾里森莊園葡萄園的精選天然葡萄酒。艾里森莊園葡萄園提供

肯德拉(Kendra) 和羅布·納皮克(Rob Knapik) 是兩位具有醫學和科學背景的遠見卓識者，他們在尚普蘭湖格蘭德島買下了這片先前廢棄的葡萄園，該葡萄園主要種植聖克羅伊葡萄（一種深紅色果肉的雜交品種，釀造的葡萄酒帶有黑醋栗的味道）和森林地面）。夏季前往，在田園詩般的莊園的品酒室品嚐幾瓶令人驚訝的豐富和深度的葡萄酒，那裡的草是由一群羊割草的，或者在斯托（這對夫婦的冬季住所和生產總部）尋找冬季快閃活動。

謝爾本葡萄園 + 土衛八

謝爾本葡萄園葡萄樹上的馬凱特葡萄。謝爾本葡萄園提供

位於伯靈頓以南，肯·阿爾伯特 (Ken Albert) 享有盛譽且歷史悠久謝爾本葡萄園多年來一直採用混合葡萄釀造葡萄酒，如馬凱特（黑櫻桃和烘焙香料的味道）和路易絲·斯文森（鮮花和蜂蜜的味道）。現任種植釀酒師伊森約瑟夫 (Ethan Joseph) 代表下一代；他最近推出了土衛八，他自己的實驗性葡萄酒系列，色調朦朧。兩者均在謝爾本時尚、工匠風格的品酒室供應。

加拉吉斯塔

左起：一瓶 La Garagista 白葡萄酒；拉加拉吉斯塔 (La Garagista) 尚普蘭谷 (Champlain Valley) 葡萄園的羊群在葡萄樹間吃草。 Deirdre Heekin/La Garagista 農場和釀酒廠提供

作為佛蒙特州天然葡萄酒釀造的先驅，迪爾德麗·希金(Deirdre Heekin) 於2010 年在伯特利(Bethel) 創辦了她開創性的酒莊農場，為許多後來者提供了指導，或者至少是靈感。 Heekin 銷售層次分明、故事驅動的葡萄酒，由新月白葡萄（明亮、酸性、橙子和杏子）等品種釀製而成，透過加拉吉斯塔網站。她也偶爾舉辦快閃店並提供路邊取貨服務。

斯特拉14

位於佛蒙特州劍橋的 Stella14 葡萄園。斯特拉 14 提供

佛蒙特州人戴維·凱克 (David Keck) 作為一名歌劇歌手週遊世界，後來成為侍酒師大師，在休斯頓與他人共同創立了一家成功的酒店集團，最後回到家鄉開始釀酒。凱克從劍橋博伊登谷酒莊的第一代葡萄酒商那裡租用了葡萄園，並推出了他的品牌的第一批葡萄酒斯特拉142021 年底，由 marquette（紅色水果、紫羅蘭、玫瑰）和 frontenac noir（草本、深色水果）製成。品酒室將於今年稍後開放。