如何規劃前往法國利穆讚的完美旅行

我乘坐租來的汽車到達利穆贊，感覺不對：它肯定應該是一輛加長豪華轎車。關於財富和奢華的機動象徵如何以中部農村地區的名字命名，有許多理論。法國雖然很漂亮，但幾乎完全沒有奢華，但沒有一個特別令人信服。一種理論認為，這輛豪華轎車的命名是為了紀念 19 世紀末早期汽車形式的發明者查爾斯·讓托 (Charles Jeantaud)。另一個是早期豪華轎車的引擎蓋，旨在保護司機，類似於利木贊牧羊人的連帽斗篷。不管真相如何，有趣的是，曾經是名人和皇室成員首選的交通方式是以一個以陶器和奶牛聞名的地區命名的。

左起：Collonges-la-Rouge 的 Le Cantou 餐廳的蘑菇煎蛋捲； Domaine des Étangs 的一艘划艇。

威廉·克雷格·莫耶斯

幾年前，我隱約意識到，利穆贊不僅僅是精緻的瓷器和美味的肉（利穆贊小牛肉在法國聞名）。在一次越野旅行中，我在該地區首府利摩日短暫停留。讀完有關輝煌火車站的介紹後，我躲了進去。玻璃。在那座宏偉的圓頂下隱約可見四位女性雕塑，每一位都代表法國的一個地區。勒利穆讚的人物一手拿著代表利摩日著名瓷器的花瓶，另一手伸向小麥和栗子的天篷。我見過很多法國省級火車站，但它們通常不是這樣的。當我驚嘆於這壯觀的環境時，我感覺到這個地區比我曾經想像的要多得多。

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我並不是唯一一個低估利穆讚的人。事實上，自第一次世界大戰以來，當一群無能的軍隊高層被解除職務並被派往利摩日時，被解僱或解僱的人在法語中被稱為被解僱。但在首都，那些被忽視的地方往往比那些被時尚巴黎人淹沒的地方更能保留其獨特的魅力。更讓我的利木贊女士著迷的是，她是一個幽靈：該地區已正式滅絕，於2016 年在法國官僚機構的一時興起下被廢除，與另外兩個地區一起成為新阿基坦的行政區。

中世紀小鎮烏澤許 (Uzerche)。

威廉·克雷格·莫耶斯

因此，我沒有豪華轎車，只有我的丈夫克雷格（Craig）擔任司機和攝影師，我就去探索了。我發現一片荒野如此美麗，以至於 19 世紀的畫家冒著公路搶劫的風險前往參觀。我發現了一座有著英雄主義歷史的古老修道院、熱鬧的食品市場、一流的小酒館和高級餐廳，這一切都歸功於當地的農產品，遠遠超出了利木贊小牛肉的範疇。

我們途經安古萊姆(Angoulême) 到達Domaine des Étangs，這是一座灰白色石頭建造的城市，看起來與法國城市一模一樣，就像韋斯安德森(Wes Anderson) 2021 年電影《法國特派》中的恩努伊河畔布拉塞(Ennui-sur-Blasé) 小鎮一樣。 Domaine 是一座 13 世紀的城堡，周圍環繞著肥沃的牧場，由設計師伊莎貝爾·斯坦尼斯拉斯 (Isabelle Stanislas) 裝飾，她最近更新了愛麗舍宮的一些房間。該酒店自 20 世紀 80 年代以來一直由 Primat 家族（靠石油發家）擁有，並於 4 月成為 Auberge Resorts Collection 中第一家法國酒店。

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這座佔地 2,500 英畝的莊園點綴著池塘（同名的池塘）。池塘），並有划艇可供客人使用。水療中心位於一座經過精心翻新的水磨坊內，設有室內和室外游泳池以及一系列溫泉浴場。就連湖邊的網球場也似乎漂浮在水面上，看起來很可愛，但有一個主要缺點：在太多的球沉沒得無影無踪之後，克雷格和我開始探索，從改建的奶牛場的畫廊開始。店主Garance Primat是一位真正的藝術愛好者，場地內隨處可見雕塑，包括池塘裡的維納斯，中國藝術家王克平以 100 年歷史的紅橡木雕刻而成，以及烏戈·羅迪納 (Ugo Rondinone) 的怪誕作品太陽，由青銅鑄造的樹枝製成。

由左至右：布里夫弗朗西斯之家的卡通；利摩日的一條鵝卵石街道。

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我們在城堡裡漫步，穿過屋簷下寬敞的遊戲室和優雅的沙龍，客人可以在三角鋼琴上享受美食。主樓的七間客房和套房以中性色調裝飾，靜靜地展示石灰岩牆和大壁爐。這家餐廳的菜單上有很多當地供應商的菜單，提供的利木贊小牛肉非常嫩，我幾乎不需要刀。

第二天，我們驅車前往天鵝絨般綠色的山丘，一群利木贊牛警惕地註視著我們——據總經理 Vincenzo Iaconis 介紹，共有 600 頭牛。「我要成為素食主義者，」他笑著說。 “它們就在我家外面，而且太漂亮了，捨不得吃。”伊科尼斯帶我們參觀了六間小屋中的一間，這些小屋已被改造成賓館，深沙發和獨立浴缸使石牆和木樑變得柔和。有些房間設有足夠大的壁爐，如果客人提出要求，內部廚師可以烹調烤肉。

我乘坐租來的汽車到達利穆贊，感覺不對：它肯定應該是一輛加長豪華轎車。關於財富和奢華的機動象徵如何以法國中部鄉村地區的名字命名，有多種理論，該地區雖然美麗，但幾乎完全缺乏富裕。

驅車前往布里夫拉蓋亞爾德，穿過樹木繁茂的佩里戈爾利穆贊地區自然公園，之後我們在烏澤什(Uzerche) 短暫停留拍照，這座村莊如明信片般完美，在18世紀被稱為「利穆贊珍珠」。如今，布瑞夫因法國歌手喬治·布拉森斯 (Georges Brassens) 於 1952 年錄製的一首俏皮歌曲而聞名，歌曲講述了食品市場上女性購物者與警察之間爆發的一場鬥毆事件。這個市場現在以布拉森斯的名字命名，仍然具有他所描述的樸實，但值得慶幸的是，今天市場上的人們更多的是閒聊而不是對抗。桌子上擺滿了起司、滴著水的蜂巢和我見過的最大的捲心菜。我找到了以公斤計算的麵包、飽滿的李子和當季的第一批蘑菇。

如此美好的市場就像海妖一樣，吸引著前往巴黎成名的當地廚師回來。尼古拉斯·埃切(Nicolas Eche) 出生於布瑞夫(Brive) 以南的一個村莊，他就是其中之一：他的熱鬧的En Cuisine 餐廳供應各種豐盛的菜餚，包括花椰菜醬大蝦和小牛肉三部曲：菲力牛排、牛頭肉和香脆牛雜碎。

也許布瑞夫最迷人的餐廳是 Chez Francis，不是因為食物——儘管 Francis Teyssandier 提供美味的砂鍋和鬆軟的覆盆子舒芙蕾——而是因為牆上掛滿了厚臉皮的手繪卡通圖案。這些作品是 11 月布瑞夫年度書展期間在餐廳用餐的作家們的作品。

穿過城鎮步行10 分鐘，我來到了Denoix 釀酒廠，這裡看起來自1839 年開業以來並沒有發生太大變化。一起。「我們不生產酒精，」她解釋道。「我們更像是調香師,用酒精來提取植物的味道。

利木贊有兩種美。其中一處是狂野而蓬頭垢面的——在諾漢維克北部長大的19 世紀小說家喬治·桑(George Sand) 稱之為“野蠻而歡樂”的風景；另一處則被修剪得近乎不可思議的美麗。烏澤什屬於後者：一群塔樓和角樓從韋澤爾河上陡峭地拔地而起，就像一層樓的婚禮蛋糕。 Collonges-la-Rouge 也是如此，這個村莊幾乎完全由當地的紅砂岩建造，從教堂到市場上的麵包烤箱。在位於15 世紀建築內的Le Cantou 餐廳，我們吃了美味的蘑菇煎蛋捲，並附贈免費烹飪技巧（「煎蛋捲只能用叉子攪打，否則質地會不正確，」我們的女服務員指導道）），然後在狹窄的街道上閒逛。

左起：拉夏貝爾聖馬丁酒店的場景，這是位於尼厄爾的溫馨酒店；奧布松掛毯的細節。

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不過，和桑德一樣，我對荒野更著迷。奧巴辛的僧侶運河是由 12 世紀的西多會教徒用純粹的岩石鑿成的，西多會教徒基本上是沉默的。沿著這條路走的路很美，多爾多涅河谷樹木覆蓋的景色幾乎沒有受到任何人類活動的干擾。運河水供給了他們巨大的修道院，法國大革命後，修道院變成了修道院和孤兒院。今天，這裡有一塊牌匾，感謝修女們冒著生命危險，將兩個猶太女孩安妮特和珍妮從納粹分子手中藏起來。安妮特長大後成為奧斯卡獲獎導演米歇爾·哈扎納維修斯的母親，他曾憑藉無聲電影《藝術家》獲得奧斯卡獎。我喜歡這樣的想法，即透過一條線將那些沉默的僧侶與一件故意無聲的現代藝術品聯繫起來，透過拒絕說話實際上拯救了生命。

修道院裡，光線透過彩色玻璃窗照射進來，每一扇窗戶都是優雅克制的書房。它們環環相扣的圓圈看起來很熟悉，但直到導遊開始談論孤兒院的另一位居民時，我才意識到原因：嘉柏麗爾“可可”香奈兒著名的標誌可能是受到她貧困童年時期窗戶的啟發。

奧布松鎮因其掛毯而聞名 600 年，其博物館 Cité Internationale de la Tapisserie 藏有豐富的收藏。我走過了各個時代，從16 世紀描繪的尖齒野獸在旋轉的綠色植物中享用平靜的獵物，到現代畫家的作品，包括亞歷山大·考爾德、巴勃羅·畢加索和喬治·布拉克，他們的《黑頭》,”一個異常美麗的女人頭像，是我最喜歡的頭像之一。在另一個房間裡，我看到兩位工匠正在編織宮崎駿電影《幽靈公主》中的場景。這幅巨大的作品《阿席達卡撫平他的魔傷》他們需要一年的時間才能完成。

利木贊有兩種美。一個是狂野不修邊幅；另一個被修剪得近乎不可思議的美麗。

我以為我在 La Creuzette 的床上發現了另一幅掛毯，這是 Boussac 村一座比例完美的宅邸，由南非移民 Hardy Olivier 和 Louis Jansen van Vuuren 於 20 年前翻新。事實上，經過仔細觀察，這位有著巧妙佈置的窗簾的年輕人是被畫出來的：奧利維爾解釋說，這是一幅 19 世紀的漫畫，是他復原的掛毯的設計之一。這對夫婦將房產賣給了一位投資者，但仍負責日常運營，他們是理想的主人：當我們感到友善時，他們會倒上香檳，並講述購買這座豪宅的軼事，包括購買後的發現。當我們沒有這樣做時，奧利維爾將酒送到我們的房間，然後就消失了。作為一名出色的廚師，他還可以烹調出美味的晚餐。 van Vuuren 是一位藝術家，領導繪畫靜修會。

布薩克似乎不太適合這些老於世故的人，但他們並不是第一批愛上這個山頂村莊的城市人。喬治桑曾經住在附近的布薩克城堡，在那裡她發現了中世紀的「女士與獨角獸」掛毯，這些掛毯現在收藏在巴黎的克隆尼博物館。她將這些掛毯介紹給了她的情人普洛斯珀·梅里美（Prosper Mérimée），中篇小說《卡門》的作者，同時也是法國歷史古蹟監察長，這導致了這些掛毯的獲救。

然而，原名奧羅爾·杜平的桑德在向西一小時車程的克羅贊特村仍然更有影響力。她與各種情人一起前往那裡，她1845 年的小說《安托萬先生的罪惡》中令人回味的描述吸引了包括弗朗西斯·皮卡比亞(Francis Picabia) 和克勞德·莫奈(Claude Monet ) 在內的藝術家。

La Creuzette 是布薩克村一座經過修復的豪宅改建而成的賓館。

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「這裡的一切都點燃了想像力……一切都抓住了心，」她寫道，當然，當我第一次看到這座壯觀的中世紀堡壘時，它光滑的長方形牆壁崩塌了，一根尖刺在秋天的天空中突出，讓我屏住了呼吸。難怪畫家們準備勇敢地踏上火車之前需要一週的旅程。

我們去利摩日的旅程遠沒有那麼艱難。我們在城外停了下來並登記入住聖馬丁教堂是羅萊夏朵精品酒店集團 (Relais & Châteaux) 的一家小型酒店，由主廚吉爾斯·杜多尼翁 (Gilles Dudognon) 擁有，其餐廳擁有米其林星級。前面是教堂，它根本不是教堂，而是一個奇特的 A 形結構，看起來就像散佈在地面上的蜂箱的放大版。在杜多尼翁 (Dudognon) 餐廳，我們享用了來自酒店花園的最甜的青豆，上面撒有鬆露片和橙花，還有利木贊小牛肉配當地的牛頭肉。所有菜餚均採用利摩日瓷器盛裝，瓷器非常精緻，大部分都需要手洗。

參觀格拉納河畔奧拉杜爾只需要快速繞道，這感覺很重要：我知道我們會在這裡找到這個幽靈省份中一些最悲慘的鬼魂。 1944 年的某一天，納粹分子殺害了 642 名手無寸鐵的村民，其中包括婦女和兒童，然後縱火焚燒了整個城鎮。廢墟的每一點都刻意保留下來：廢棄咖啡館外的標誌、銹棕色的汽車殘骸、無屋頂教堂中的祭壇。直到今天，沒有人知道為什麼選擇這個特定的村莊進行如此野蠻的攻擊。不過，漫步在綠草如茵的街道上，透過空蕩蕩的窗戶仰望天空，很容易想像這個地方充滿生氣。它成為了一座強而有力的紀念碑。

經過如此多的破壞後，我們在美麗中找到了解脫。當 18 世紀發現了製作精美瓷器所需的特殊高嶺土礦藏時，利摩日以其彩繪琺瑯而聞名。但正如大火車站所暗示的那樣，這座小鎮除了最著名的產品之外還有更多東西。利摩日美術館（奧古斯特·雷諾阿出生於此）內有琺瑯和印象派畫作，還有一個巨大的室內市場，狹窄的小巷裡佈滿了半木結構的中世紀房屋。在其中一間名為 Les Petits Ventres 的溫馨小酒館裡，我們吃了上面放著黑布丁和利木贊蘋果的酥皮糕點。附近的起司製造商讓-馬裡·杜福爾 (Jean-Marie Dufour) 帶我們來到 10 世紀的地窖，他在那裡對起司進行陳化，並用手或刷子拍打它們以防止腐爛。

左起：利摩日火車站代表利穆贊地區的女性雕塑；利摩日的乳酪製造商 Jean-Marie Dufour。

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然後我們就去看瓷器了。我期待著漂亮的餐具，但阿德里安·杜布歇國家博物館的地板上擺滿了珍貴的物品，不僅慶祝利摩日，還慶祝這種材料的整個悠久而多樣的歷史，從公元前九世紀希臘製造的赤土器皿到精緻的中國器皿，再到精美的餐具。我對一套巨大的瓷製國際象棋垂涎欲滴，而克雷格則看中了一個 19 世紀的茶杯，茶杯上有一個特殊的鑲嵌物，可以在上面放置小鬍子。

我原本認為純粹是裝飾性的材料竟然能提供更多的功能，這感覺完全正確。我去利穆贊尋找漂亮的盤子和優質的農產品，但該地區也為我提供了教堂和掛毯、令人驚嘆的風景和高雅藝術。我想，來到這裡與存在是相反的。被解雇了。在登上火車之前，我抬頭看著那位雕刻精美的利木贊女士，她手裡拿著的當地特產似乎已經很少了，我微笑著為我之前的無知道歉。我可以發誓她也回以微笑。