我去紐約尋找這座城市鮮為人知的「小義大利」——這裡有最好的熟食店、商店和餐館

我去紐約尋找這座城市鮮為人知的「小義大利」——這裡有最好的熟食店、商店和餐館

一個多世紀以來，亞瑟大道一直作為紐約市另一個小義大利的中心而蓬勃發展。儘管該地區不斷發展，但美食和故事仍然一如既往地美味。

在一個典型的週六早上馬蘇里拉之家在布朗克斯區，一條隊伍從門口蜿蜒而下，沿著東 187 街，經過滿月披薩店，然後拐過角落進入亞瑟大道。店內狹窄的走廊擠滿了顧客，大聲叫喊著他們的訂單：一磅卡皮科拉；一容器戈爾岡朱勒乾酪釀橄欖；一個楔子第一鹽（一種溫和的羊奶起司）和黑胡椒。

我來這裡是為了品嚐同名美食——新鮮的馬蘇里拉起司。在商店後面一間鋪著瓷磚的房間裡，奧拉齊奧·卡西奧托 (Orazio Carciotto) 和他的兒子卡洛 (Carlo) 通過一台名為“切片機”的切片機壓新鮮奶酪凝乳。吉他放入不銹鋼碗中。奧拉齊奧倒入沸水，先用沉重的木槳順時針攪拌，然後逆時針攪拌，直到大塊融化成絲綢般的褶皺。他將融化的起司聚集成飽滿的球體，而卡洛則將較短的起司扭成一口大小的結。卡羅將這些小薄餅一一丟進盛滿自來水的水槽中。他遞給我一個，我咬了一口。它是溫暖的、鹹的、乳白色的。 「你從一張空白的畫布開始——只有凝乳——然後攪拌、混合、成型，它就變成了一件藝術品，」卡洛說。

對我來說，布朗克斯的貝爾蒙特社區是今天真正的小義大利。這片歷史悠久的移民飛地佔地超過六個街區，與曼哈頓下城桑樹街典型的紅醬店和潮濕的奶油甜餡煎餅卷相去甚遠。在亞瑟大道上，我可以在外面人行道上的生鮮酒吧里大口吃剛去殼的小脖子蘭達佐海鮮，選擇house-mad的胖線圈和有頭腦的彼得肉品市場的香腸,拿起一塊不起眼的麵包家庭麵包從阿迪奧麵包店，在等待意大利麵時閒聊，按訂單切好並撒上粗麵粉，博加蒂餛飩蛋麵。

「這裡是多代人經營的企業，」彼得·馬多尼亞(Peter Madonia) 說，他的家族自1918 年以來一直在Madonia Brothers Bakery 烘焙麵包。是我們的曾祖父母開設的。這只是一種你無法彌補的有機真實性。

19 世紀末紐約植物園和布朗克斯動物園的建立將義大利人帶到了附近。需要勞工來美化場地並建造石頭建築——這些工作吸引了許多 1800 年代末湧入紐約的意大利移民。

我是在亞瑟大道長大的。這是我祖父最喜歡的地方之一。比普斯（我們都這樣稱呼他）每個月至少從他位於康乃狄克州紐黑文附近的家開車過來一次。有時我會陪他一起旅行，跟著他為我祖母的蔬菜通心粉湯採購肥美的火腿。

現在，我每個月都會從紐約州威徹斯特縣的家前往貝爾蒙特朝聖。像許多亞瑟大道的顧客一樣，我也有自己最喜歡的地方，但我對其中一個地方的忠誠並不妨礙我去其他地方購物。我總是從泰特爾兄弟是一家第三代雜貨店，由猶太裁縫莫里斯·泰特爾(Morris Teitel) 和雅各布·泰特爾(Jacob Teitel) 於1915 年開設，他們是從奧地利移民的猶太裁縫，在下東區表兄弟的店裡工作後進入了​​這個行業。自大蕭條以來，馬賽克大衛之星就標誌著這家商店的門檻。 「房東告訴我父親，如果人們知道我們是猶太人，他們就不會在這裡購物，」雅各的兒子吉爾伯特·泰特爾解釋道。 「明星是他的聲明。他想讓人們知道他是誰。

如今，吉爾伯特與他的兒子吉恩、邁克爾和埃迪以及埃迪兒時的朋友比利·法斯賓德一起經營這家雜貨店。每天早上，他們都會在東186 街和亞瑟大道的拐角處準備一大堆食物：幾加侖的進口橄欖油、成塔的罐裝聖馬扎諾西紅柿、一箱箱的干意大利卷豆和鷹嘴豆豆、一罐箱的櫻桃辣椒。

在裡面，寶藏還在繼續。我選了一打醃製的朝鮮薊心；一些紅色、黑色和綠色的切里尼奧拉橄欖；還有櫃檯上掛著的各種乾燥薩拉米香腸的溫和的soppressata。邁克爾·泰特爾（Michael Teitel）從一個巨大的輪子上切下兩塊一磅重的帕爾馬乾酪，並將其中一塊壓入商店的老式刨絲器中。 “你想要果皮嗎？”他問。我點點頭，想著他們會在我的白豆蝸牛湯中添加濃鬱的鮮味。他將蠟質碎片放入袋子中，然後將其添加到我的堆中。

大蒜和茴香與波伏洛乾酪和煙草混合在一起的濃郁香味歡迎我來到亞瑟大道零售市場,這是僅存的市政市場之一，由菲奧雷洛·拉瓜迪亞市長於 20 世紀 30 年代開始創建，作為讓手推車遠離紐約擁擠街道的運動的一部分。 1940 年開業時，市場內有 117 家攤販。如今，市集雖然只有八家商戶，但氣氛依然活躍。我經過彼得肉品市場布朗克斯啤酒館、博亞諾食品和麥克熟食店，幾名紐約消防員穿著獨特的吊帶褲，正在等待點午餐。

在麥克熟食店的櫃檯前，老闆戴夫·格雷科（Dave Greco）微笑著熱情地向我打招呼“嗨美麗！」 格列柯接掌了著名的熟食店20 世紀 90 年代，他與父親麥克一起工作，麥克是一名卡拉布里亞移民，熱衷於一邊切火腿一邊唱意大利詠嘆調。麥克於 2019 年去世，但年輕的格雷科讓他的精神永存。

多年來，許多義大利家庭搬到了周邊郊區，但仍將生意留在布朗克斯。如今，來自中東、多明尼加共和國和墨西哥的新移民將這個社區稱為自己的家，這種異質性為貝爾蒙特注入了新的活力。

「我們的社區中存在其他文化並不妨礙我們成為小義大利，」終身居民、貝爾蒙特商業改善區財務主管弗蘭克·弗朗茨 (Frank Franz) 說。 “我們是小意大利，因為意大利的靈魂和傳統仍然存在於此。”

這個故事的一個版本首次出現在 2022 年 9 月號的《旅遊+休閒標題為“布朗克斯的一口”。