這家著名的義大利廚師旅館是終極美食天堂

「不要猶豫，來摩德納。在美食穀的中心，我們創造了一個美麗的地方......在這裡你將體驗真正的意大利，」主廚 Massimo Bottura 在歡迎遊客時說道。瑪麗亞路易吉亞之家2019 年首次。 “我們希望滿足您的情感。”

以其米其林三星餐廳 Osteria Francescana 聞名於世（曾被評為世界第一餐廳）全球 50 家最佳餐廳），博圖拉 (Bottura) 與他可愛的妻子拉拉·吉爾摩 (Lara Gilmore) 一起經營著這座優雅的鄉村莊園，就在摩德納郊外 —義大利的美食之都，艾米利亞-羅馬涅。這棟擁有 12 間客房的鄉間別墅不僅可以作為住宿加早餐旅館，還可以提供更多服務。

抵達後，經過一條綠樹成蔭的長車道，映入眼簾的是這座莊嚴的 18 世紀宅邸，擁有奶油色的外牆、鼠尾草百葉窗和寬大的木門。但隨後你會看到：兩個超大碗的冰淇淋——配有塑膠湯匙——位於建築中央陽台的兩側，滴到了陽台上。

Bottura 委託義大利藝術家 Giorgio di Palma 創作了奇特的冰淇淋雕塑，描繪了成堆的巧克力開心果和草莓香草。 「我們想提醒人們：事情可能不像你想的那樣。這並不完全是托斯卡納的老式別墅。這裡的事情可能會變得有點時髦，」吉爾摩說。第一印象，客人就會知道他們正在享受一場盛宴。

旅館擁有多個充滿活力的房間，每個房間都裝飾著復古和當代藝術、家具、照片和國際知名藝術家的雕塑的驚人組合。主客廳的華麗拱形天花板上覆蓋著柔和色調的壁畫，與中國藝術家艾未未創作的大型黑白樂高三聯畫形成鮮明對比。在另一面牆上，傑克皮爾森的「真理」用粗體、超大的字母拼寫出來。

漂亮的雞尾酒酒廊配有 1950 年代的沙發和自助烈酒酒吧，展示著芭芭拉·克魯格 (Barbara Kruger) 的「Stay/Go」網版印刷圖案。在音樂廳裡，熱鬧的爵士樂透過最先進的音響系統播放，周圍環繞著 Bottura 個人收藏的數千張黑膠唱片。

目光所及之處，都透露出這對夫妻多年來累積的另一種藝術元素。 「我們喜歡有趣且具有挑釁性的藝術，不是告訴你事情，而是問你問題，讓人們好奇，」吉爾摩說。

12 間客房和套房同樣獨特而時尚，每間都擁有高端設施、舒適的床鋪、現代化的浴室和原創藝術品（其中一間甚至還擁有沃霍爾的作品）。美味小吃、陳年帕瑪森起司和裝滿當地飲料的免費迷你吧歡迎租戶入住他們的臨時住所。

走出去後，遊客可以探索佔地 12 英畝、修剪整齊的場地，包括游泳池、網球場和石窟池塘，還有遍布各處的休閒角落和雕塑。旅館的頂部是一個生氣勃勃的花園，旅館的大部分農產品都來自那裡。在這裡，您可以找到從陽光下成熟的西紅柿、飽滿的茄子到極其芬芳的羅勒的一切。

這對夫婦希望創造一種「賓至如歸」的體驗。客人們會被通風良好的用餐廚房所吸引，在那裡他們可以打開冰箱找到來自花園的美味佳餚、小吃、新鮮製作的乳清乾酪和麵包、香草水和瓶裝蘭布魯斯科葡萄酒 - 隨時可以享用一天中的某個時間。吉爾摩說：「就像在家裡一樣，給自己倒點酒，為自己泡杯咖啡。」經常可以看到他與遊客混在一起，在酒店周圍幫忙。

儘管對藝術、設計和酒店業的關注顯而易見，但 Casa Maria Luigia 的核心是無與倫比的烹飪體驗——正如世界上最傑出的廚師之一所期望的那樣。自從他的 Netflix《主廚的餐桌》 這一集幫助博圖拉一躍成為全球超級巨星，他的米其林星級餐廳 Osteria Francescana 的餐桌是世界上最難預訂、最受歡迎的餐廳之一。

幸運的是，旅館的客人可以在 Francescana at Maria Luigia 獲得保證的座位。這家新餐廳以完全不同的方式提供經典的Osteria Francescana 菜單——將原來的正式場合的白色桌布換成由馬車房改建的華麗餐廳中的公共餐桌，配有開放式廚房和達米安·赫斯特(Damien Hirst) 的概念系列在牆上。

每晚只有一個座位，但最大的區別在於這種設置如何邀請其他食客和廚師進行互動。在長達數小時的服務中，Bottura 和 Gilmore（當他們在城裡時）以及他們的主廚 Jessica Rosval 吸引了整個房間，在解釋菜餚的同時分享個人和有趣的軼事。從本質上講，食客們消費的是博圖拉最生動的記憶和情感——所有這些都透過食物作為藝術媒介精確地轉化到了盤子上。我們鼓勵每個人站起來觀看廚房的操作、拍照並與團隊聊天。

一系列九道精美菜餚，包括一些最著名的菜餚，如“烤寬麵條的鬆脆部分”、“不同質地和溫度的五種帕爾馬乾酪”和“哎呀！我把檸檬撻掉了”搭配著名的艾米利亞-羅馬涅葡萄酒，進一步增強了地方感。

吃的還不止於此。每天早晨，濃鬱的木火佛卡夏香氣，科特奇諾（豬肉香腸）和烤蔬菜在旅館裡飄蕩。早餐也在馬車房供應，是一種頹廢的早餐，展示了艾米利亞-羅馬涅的風味。這裡提供甜味和鹹味食品，例如裹著摩泰台拉起司的食品鍋貼，焦糖洋蔥乳蛋餅，酸奶上多汁的桃子——可以淋上更多的帕爾馬乾酪，上面有泡沫蛋酒，或淋上 Bottura 自己的陳年香醋。

Casa Maria Luigia 的每一個精心策劃的細節都具有卓越的品質，同時又擁有令人耳目一新的溫馨氛圍。一旦你輸入這個卡薩，很容易成為那個永遠不想離開的房客。