美屬維京群島最大的島嶼基本上未受污染——得益於其環保精神

一位戴著熱帶馬德拉斯頭巾的愉快的調酒師用 Mutiny Island（一種用麵包果蒸餾的當地伏特加）調製了百香果雞尾酒。幾個攤位外，一位廚師俯身在一個熱氣騰騰的大鍋上，努力保持自己的無邊帽，鍋裡裝滿了用附近農貿市場出售的食材製成的豬肉和南瓜燉菜。在一個白色的帳篷下，另一位廚師端上了豐盛的 birria，這是一種用波爾山羊肉製成的燉菜，就像幾碼外吃乾草的山羊一樣。

這是 Bush Cook，去年 10 月在 Sejah 農場舉辦的為期三天的社區集市，Sejah 農場是聖克羅伊島叢林中心佔地 15 英畝的畜牧和農業中心。在酷熱的陽光下，兩打人競相炫耀，同時為遊客提供了品嚐島上美味佳餚的機會。但正如我在四天的時間裡所了解到的聖克羅伊島之旅、永續農業和生態旅遊不僅限於這樣的節慶。它們已成為全年精神的一部分。

根據美國農業部的一份報告，這座 28 英里長的島嶼上有超過 450 個小型農場，這一數字自 2007 年以來增加了三倍。太陽能電池板無處不在——安裝在房屋上、茂密的田野上以及新酒店的屋頂上。沿著海濱，明亮的路燈已被暗淡的紅燈取代，以幫助小海龜到達大海。在公共和私人的努力下，珊瑚礁正在恢復和保護。

聖克羅伊島是美屬維京群島中最大的島嶼，它沒有過度開發，其大部分自然美景仍未受到破壞，這一點很有幫助。從主要城市出發的直飛航班有限，遊輪相對較少，也沒有大型度假村——只有少數精品酒店。最新的之一是波浪甘蔗灣,這座擁有 11 間套房的度假村俯瞰著因絕佳浮潛而聞名的碧綠海灣。酒店致力於永續發展，包括將雨水收集到蓄水池中用於洗澡和烹飪。還有一些不錯的設計風格。辦理入住手續後，我發現自己在拍攝房間的木橫梁天花板、大理石浴室、質樸的竹家具和巨大的陽台的照片——以防萬一我想把我的家重新裝修成生態時尚的加勒比度假勝地。

我很想穿著睡衣躺在外面看日落，但我必須嘗試一下酒店的海鮮餐廳 Ama，它位於我的套房下方，周圍環繞著洶湧的海浪。當天的捕獲物包括獅子魚，這是一種威脅脆弱珊瑚生態系統的入侵物種。尖刺魚被製成酸橘汁醃魚，拌入椰奶、柑橘和微型蔬菜——這是我為環境盡一份力的美味方式。

第二天早上，我想近距離觀察海洋生物，所以我遇到了 Ryan Flegal 和 Corina Marks，這是一對夫妻團隊，他們在羽葉旅館,面向巴特勒灣的生態旅館。 「我們只是對生態學充滿熱情的公民科學家，」弗萊格爾說。但那天海浪太大，不適合潛水，所以我開車 30 分鐘到了珊瑚創新中心是一個新的研究中心，正在研究有助於更快恢復珊瑚礁的新穎繁殖方法。位於莊園小公主這座佔地25 英畝的保護區曾經是一個甘蔗種植園，點綴著18 世紀丹麥建築的廢墟，非洲奴隸曾經在那裡工作過，還有茂盛的植物、高科技拖車和白色帳篷遮蔽的水族館。向裡面看去，我看到穿著實驗室外套的海洋生物學家正在切下小塊珊瑚，然後重新種植在海裡。

第二天早上，我去日出健行傑克與艾薩克灣保護區佔地300 英畝的公園，由維京群島自然保護協會(Virgin Island Nature Conservancy) 主任塞萊斯特·賈維斯(Celeste Jarvis) 陪同，該協會於1999 年建立了該保護區。 ，在我們兩個小時的遊覽中，我們蜿蜒穿過茂密的海草和爬滿寄居蟹的沙丘。食用。值得慶幸的是，透過公眾教育和執法，偷獵行為得到了遏制，她估計現在 99% 的海龜蛋都受到了保護。

當我們到達岸邊時，賈維斯要我輕輕地舀起一堆白沙。當它從我的手指間溜走時，海龜蛋殼的橡膠碎片被留下來——這是另一個成功孵化季節的明顯跡象。她補充道，如果我早幾週來，我可能會看到數百隻小綠海龜撲通撲通地走向水裡。

我的海龜時間可能不對，但我的訪問恰逢新月，漆黑的夜晚為觀看鹽河灣的生物發光提供了完美的條件。在日落之前，我和十幾對情侶一起參加了由海上皮划艇 VI。爬上一艘透明底皮划艇後，我們划船進入海灣。過了一會兒，海水開始閃爍著單細胞浮游生物的藍綠色霧氣。隨著槳的每一次揮動，水下就會形成一個閃閃發光的星座。

當我們滑過茂密的紅樹林時，我們的導遊傑克·維克多鼓勵我們在水中輕輕轉動手指，但不要做任何更具破壞性的事情。維克多說：“隨著時間的推移，其他生物發光海灣變得不那麼明亮的原因是游泳、污染以及進出的人數。”

我的最後一餐向我展示了島上永續發展努力的另一個面向。我去參加了“慢下來的晚餐”山脊到珊瑚礁農場,位於聖克羅伊島西北山區雨林深處的一個保護中心。該農場在 100 多英畝的果園、牧場和森林中輪作以下農作物： 紅白菜、日本芥末菠菜,和東京貝卡納,一種捲心菜。中心附近是一個太陽能供電的村莊，由鄉村風格的客用小屋和茅草屋組成，靈感來自當地泰諾建築。

晚宴每月舉行一次或多次，展示農場的恩惠。那天晚上，菜源源不絕地上來：芒果油醋汁烤胡蘿蔔沙拉；塞內波爾牛的烤牛排；由遍布全島的濃鬱楊桃製成的蓬鬆冰淇淋。 「激勵我的是與人們一起分享麵包並讓麵包來自土地的神聖行為，」農場負責人兼當晚主持人內特·奧利弗 (Nate Olive) 說。 “我們正在一起發現它。”

這個故事的一個版本首次出現在 2024 年 2 月號的《旅遊+休閒。