戈登拉姆齊暢談他為何熱愛挪威，並品嚐了他在《神秘海域》第二季中吃過的最好吃的扇貝（視頻）

戈登拉姆齊暢談他為何熱愛挪威，並品嚐了他在《神秘海域》第二季中吃過的最好吃的扇貝（視頻）

另外：峽灣美食、挪威杜松子酒和歐洲下一個新興的美食城。

戈登拉姆齊 (Gordon Ramsay) 最出名的或許是他作為電視廚師的傲慢個性，當然還有他擁有的眾多餐廳和米其林星級餐廳。但除了成功之外地獄廚房拉姆齊和他的烹飪競賽節目帝國最近承擔了一個新角色：旅遊主持人。

在戈登拉姆齊：神秘海域,這位著名廚師前往世界各地的偏遠目的地，向當地人學習他們的飲食和生活方式。第二季於 6 月 7 日在國家地理頻道首播，拉姆齊從塔斯馬尼亞島到圭亞那，從蘇門答臘島到路易斯安那河口。但這位廚師最喜歡的拍攝目的地之一距離他在倫敦的家僅幾百英里。

為了旅遊+休閒歐洲五月號，我們與廚師談論了他在歐洲的烹飪冒險挪威，擁有數百年的烹飪傳統和非洲大陸一些最具創新性的烹飪。在 7 月 19 日的劇集結局中了解他在斯堪的納維亞的經歷，並繼續閱讀拉姆齊在挪威的精彩片段。

旅遊+休閒: 這個季節你為什麼想去挪威神秘海域？

戈登·拉姆齊：「挪威的美食在歐洲名列前茅。當然，我很熟悉令人驚嘆的挪威海鮮和醃魚製品，但我對其他令人難以置信的食材和經典菜餚了解不多。所以我很好奇想了解更多關於挪威的美食。 ”地區，並看到使這個令人驚嘆的地方的人和食材。另外，我喜歡潛水——冬天在峽灣潛水聽起來很刺激。”

您在挪威吃過的最難忘的一餐是什麼？

「在一個寒冷而令人興奮的日子裡，我去西南海岸潛水尋找扇貝。我從來沒有吃過來自如此原始環境的扇貝，但更重要的是，我從來沒有吃過如此新鮮的扇貝。但我最不得不說的例外餐點是馴鹿血煎餅……我認為這些不會很快出現在拉姆齊聖誕菜單上！

您在挪威最喜歡的美食目的地是哪裡？

「說到美食，卑爾根是無與倫比的。在我們拍攝期間，我完全愛上了這座挪威第二大城市。山脈、峽灣、北歐設計。它的一切都令人驚嘆。我品嚐了一些當你的後院​​有如此令人難以置信的食材時——從羊到石斑魚再到馴鹿——這裡的食物將是一流的。

你在那裡吃了最喜歡的一餐嗎？

「我在挪威的導遊是廚師克里斯托弗·哈圖夫特 (Christopher Haatuft)，他透過開創性的卑爾根餐廳幫助新北歐美食走向世界輕鬆的工作。我在那裡吃的飯真是令人難以置信。克里斯托弗和他的團隊以使用峽灣產品和現代技術提升魚湯等傳統食譜而聞名。顯然，他正處於比賽的巔峰，而且他在那個小廚房裡提供的食物非常出色。

美食愛好者在挪威還該找什麼？

「一個很酷的發現是託管，一種豪達風格的奶酪，產自一家名為起司農場最近榮獲世界起司獎第一名。就連喝酒也是驚人的。巴克斯騰烈酒卑爾根正在生產一種任何英國人都會為之瘋狂的倫敦乾杜松子酒。如果您在冬季訪問，請嘗試在 12 月前往聖誕市場和挪威聖誕美食。但夏天也令人嘆為觀止。坐在外面，一邊品嚐當地啤酒，一邊欣賞令人驚嘆的環境，並享受世界上任何地方最新鮮的海鮮。

這個故事的一個版本首次出現在《旅遊+休閒》2020 年 5 月號上，標題為“我心中的卑爾根”。