如何在蘇格蘭規劃一個童話般的假期——包括城堡、迷人的小鎮和令人驚嘆的風景

這座中世紀首都充滿了狹窄的鵝卵石街道和令人驚嘆的城堡景觀。高地高聳的山峰和薄霧籠罩的峽谷。沿海村莊擁有白色沙灘和世界一流的海鮮。身為 Gavin Harrison，營運團隊負責人拉比之旅，說道，“蘇格蘭是一個你可以向任何方向旅行並找到適合每個人的東西的地方。”

這也是一個充滿令人驚奇的並存的國家，您可以在這裡探索可追溯至千年的豐富歷史，然後在第二天發現不拘一格的當代藝術和音樂。在這個目的地，您可以在沾滿泥漿的防水服中度過白天，在山地徒步旅行和自行車道上測試自己，晚上品嚐米其林星級美食或在城堡酒店的爐邊放鬆身心。這裡是充滿熱情的人們的理想之地，無論是在盛產鮭魚的河流上飛釣、在聖安德魯斯傳奇的高爾夫球場上開球、在凱恩戈姆觀賞野生動物，還是遊覽艾萊島的獨特風景威士忌酒廠。

Siobhan Byrne，豪華旅行社創辦人亞當斯和巴特勒，稱蘇格蘭「原始而真實」——一個既可以迷失自我又可以找到自我的地方，同時與精彩的當地人和令人驚嘆的自然風光打交道。

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前 5 名不容錯過

步行遊覽愛丁堡歷史悠久的舊城區。
入住位於羅伯特伯恩斯 (Robert Burns) 鄉村中心的 19 世紀格倫納普城堡 (Glenapp Castle)。
在 The Kitchin 品嚐蘇格蘭最好的時令農產品。
探索鮮為人知的島嶼，如路易斯島、哈里斯島和馬爾島。
在凱恩戈姆國家公園尋找標誌性的蘇格蘭野生動物。

最好的酒店和旅館

蘇格蘭的金斯豪斯酒店。

傑西麥克唐納/旅行+休閒

愛丁堡王子街 100 號

矗立在愛丁堡城堡的陰影下王子街100號這座擁有 30 間房間的避風港位於前皇家海外聯盟大樓內，由設計師設計的格子呢、鍍金框油畫和描繪蘇格蘭最著名植物學家冒險經歷的五層壁畫所定義。亮點包括城堡景觀餐廳 The Wallace 以及從杜松子酒蒸餾課程到與定制短裙製造商預約等各種體驗。

Rusacks 聖安德魯斯 (法夫郡)

命名者旅遊+休閒編輯作為其中之一2022 年全球最佳新酒店,聖安德魯斯魯薩克哈里森也大力推薦，他說“可以俯瞰世界上最著名的高爾夫球場第 18 洞的景色，室內裝飾或服務無與倫比。”在 18 號屋頂餐廳和酒吧露臺上的一洞果嶺測試您自己的球技。

格倫科金斯豪斯酒店

的金斯豪斯酒店哈里森說，在格倫科，“這裡的位置簡直令人驚嘆——無法用言語來形容。”他沒有說錯——Bauchaille Etive Mòr 山的令人驚嘆的景色和成群的馬鹿經常光顧的場地使這個受歡迎的徒步旅行者度假勝地變得特別。您會發現舒適的客房、高地風格的餐廳以及為背包客探索西高地之路而設計的宿舍式宿舍。

艾爾郡格倫納普城堡

那些想要住在真正的蘇格蘭城堡（配有砲塔和鋸齒狀城牆）的人可以在格倫納普城堡。飯店坐落在艾爾郡(Ayrshire) 佔地110 英畝的私人莊園內（Byrne 稱該地區為「公路和海上活動眾多，完全被低估了」），提供17 間豪華套房、美食餐廳和一艘私人遊船，可供客人在附近探險島嶼。

金洛克旅館 (斯凱島)

家庭經營的飯店，坐落在一座 17 世紀農舍的白色建築內金洛克旅館位於斯凱島斯利特半島海岸的田園詩般的位置。在吉利帶領的野外健行中經常會遇到水獺和金雕，而其他活動則包括追蹤鹿和釣鱒魚。伯恩說，對於那些時間緊迫、經常從大陸乘直升機前來的人來說，這家從農場到餐桌的餐廳是「晚餐必去之地」。

最好的事情做

蘇格蘭斯凱島。

泰莎·德賈丁斯/旅遊+休閒

愛丁堡舊城

被 T+L 讀者評選為其中之一2024 年歐洲最佳旅遊城市伯恩稱這座蘇格蘭首都為“一座童話般的城市，街道蜿蜒，鵝卵石鋪成，中間有一座城堡。”步行遊覽皇家大道 (Royal Mile)、格拉斯市場 (Grassmarket) 和 Greyfriars Kirkyard 等地標建築，沉浸在舊城區中世紀的宏偉之中。

赫布里底群島

赫布里底群島的每個島嶼都有其獨特之處。前往斯凱（Skye）（被評選為2024 年全球最值得遊覽的島嶼) 欣賞斯托爾老人 (Old Man of Storr) 和奎瑞恩 (Quiraing) 等超凡脫俗的景觀，或者前往馬爾 (Mull) 與水獺和海鷹進行難忘的邂逅。哈里森推薦劉易斯和哈里斯「令人驚嘆的海灘可以與加勒比海的海灘相媲美」。

鄧諾塔城堡

在 1,500 多座蘇格蘭城堡中，被摧毀的中世紀堡壘鄧諾塔爾是最戲劇性的有力競爭者。這座城堡坐落在斯通黑文以南 160 英尺高的懸崖上，三面被北海包圍，曾接待過威廉·華萊士和蘇格蘭女王瑪麗，日出時的景色最為令人印象深刻。

凱恩戈姆國家公園

凱恩戈姆國家公園覆蓋蘇格蘭東北部的大片地區，為大自然愛好者提供無數的活動。攀登英國第二高峰本麥克杜伊山 (Ben Macdui)，在加滕湖 (Loch Garten) 尋找魚鷹，騎著具有挑戰性的山地自行車路線，或者徒步進入山中，遇見該國唯一的野生馴鹿群。

艾雷島威士忌釀酒廠

蘇格蘭人對威士忌略知一二，一些最獨特的釀酒廠位於艾雷島。哈里森說，這裡是「世界上最好的威士忌的產地」。他建議這個四天拉比之旅深入了解 Laphroaig、Ardbeg 和 Bowmore 等世界著名釀酒廠的工藝和產品。

最佳餐廳

Glenturret Lalique 餐廳提供的菜餚。

由 Glenturret Lalique 餐廳提供

基欽, 愛丁堡

手工潛水的奧克尼群島扇貝、高地和牛、Hopetoun Estate 的鹿肉——這些只是您可能在菜單上找到的部分食材廚房是一家位於利斯海濱的現代蘇格蘭餐廳，以其季節性品嚐菜單而聞名。掌舵的是湯姆‧基欽 (Tom Kitchin)，他是蘇格蘭最年輕的米其林星級廚師。

Cuchullin 餐廳，斯凱島

哈里森說庫丘林餐廳“擁有最優質、最新鮮的海鮮，所有海鮮都是從兩分鐘路程外的港口運上岸的。”共享拼盤是一個特別的亮點，而大多數菜餚都很簡單、不複雜，而且相對實惠。餐桌按照先到先得的原則分配，請務必在夏季儘早抵達。

泰倫德, 聖安德魯斯

泰國聖安德魯斯有一家坐下來的餐廳，但哈里森說來這裡的真正原因是外帶區的炸魚和薯條。在蘇格蘭各地的餐廳嘗試過經典的英國美食後，他聲稱 Tailend's 是最好的。其他特色菜包括熱燻鮭魚和傳統的阿布羅斯煙燻（煙燻黑線鱈）。

Glenturret Lalique 餐廳，佩斯郡

行政主廚馬克唐納德 (Mark Donald) 是這家餐廳的神奇幕後主廚Glenturret Lalique 餐廳，位於佩斯郡鄉村的米其林二星美食體驗。餐廳裝飾有萊儷吊燈，附屬於蘇格蘭最古老的釀酒廠，提供巧妙的時令菜單、葡萄酒搭配和威士忌品嚐。

都喜泰式餐廳，愛丁堡

愛丁堡和格拉斯哥等大城市為那些想要探索經典蘇格蘭美食之外的美食的人們提供了令人印象深刻的各種美食。都喜泰位於首都古色古香的 Thistle 街，是享用價格低廉的泰國美食的絕佳選擇，友好的工作人員在輕鬆的氛圍中為您提供服務。芳香的敷料和馬薩曼咖哩特別好吃。

最佳城市

因弗內斯大教堂在因弗內斯，蘇格蘭。

喬·丹尼爾·普萊斯/蓋蒂圖片社

格拉斯哥

伯恩稱蘇格蘭最大的定居點是「一座由查爾斯·雷尼·麥金托什天才定義的藝術和建築城市」。這裡有許多迷人的畫廊和博物館，包括凱爾文格羅夫美術館 (Kelvingrove Art Gallery) 和以交通為中心的超現代畫廊河濱博物館。

因弗內斯

作為高地的文化之都，因弗內斯歷史悠久，地理位置優越，非常適合遊覽當地景點，例如卡洛登戰場以及克拉瓦凱恩斯的史前墓園。它也透過尼斯河與尼斯湖相連，尼斯湖是風景優美的乘船遊覽之家（留意尼斯湖水怪）和雄偉的厄克特城堡。

鄧凱爾德

儘管是小鎮，而不是城市，哈里森卻對佩斯郡的鄧凱爾德情有獨鍾。他喜歡它，因為“它位於泰河岸邊，古色古香的小大街上遍布精品工藝品店、酒吧和熟食店。”當地景點包括鄧凱爾德大教堂（其最古老的部分可以追溯到 1200 年代）以及鄧凱爾德大教堂的森林和瀑布小徑冬宮。

最佳參觀時間

蘇格蘭格倫科的冬天。

傑西麥克唐納/旅行+休閒

這遊覽蘇格蘭的最佳時間取決於您想看什麼和做什麼。哈里森說：“蘇格蘭的所有季節都有優點和缺點，有時我們會在同一天經歷所有這些。”

春天是萬物生長、綠意盎然的時節，到處鮮花盛開，田野裡羊羔滿地。夏季通常會帶來最溫暖的天氣和長時間的日照（儘管您仍然應該帶上防水鞋）。現在是首都的熱鬧時刻，一年一度的愛丁堡國際藝術節、邊緣藝術節和皇家愛丁堡軍樂節在整個八月同時舉行。

然而，伯恩表示，夏季遊客應該預料到天價的住宿價格和提前幾個月就被訂滿的預訂。如果您要去西海岸、高地或島嶼，請記住，夏天也是蘇格蘭的蚊蟲季節。

伯恩喜歡秋天，空氣清新，人群較少，「石南花叢生的山丘上呈現出百種紫色」。哈里森說，雖然冬天的天氣不穩定，白天也短得多，但這些因素為「倒一杯酒，在熊熊燃燒的壁爐旁享用」提供了完美的藉口。

如何到達

對於大多數國際遊客來說，前往蘇格蘭最簡單的方式就是飛往愛丁堡或格拉斯哥。美國航空、聯合航空、達美航空、荷蘭皇家航空、維珍航空和法國航空都提供從美國出發的直飛航班，包括紐約、華盛頓特區、波士頓和亞特蘭大等城市。請注意，某些航空公司僅季節性營運這些航線。如果您找不到適合自己的旅行，可以考慮飛往倫敦，然後搭乘臥舖火車前往愛丁堡。