這個墨西哥州擁有粉狀海灘、瑪雅遺址和令人驚嘆的火烈鳥保護區

這可能是一個關於任何地方的故事。我的意思是，這段戀情與這個地方本身沒有什麼關係，而更多的是它所代表的東西。很多初戀都是這樣，不是嗎？它確實可以是任何人，但總是有一些關於“第一”的人。

我第一次獨自訪問尤卡坦州是在 20 多歲的時候背包旅行大約墨西哥。為期四個月的冒險之旅圍繞著探索狂野、海風吹拂的海灘、深夜在螢光燈下用薩爾薩醬浸透的街頭小吃填飽肚子、深入茂密的叢林攀爬數百年曆史的廢墟，以及結識其他人來進行。數位遊牧民族喝了濃烈的梅斯卡爾酒，交換了故事。所以，是的，當我邁出愛上墨西哥的第一步時，這可能是一個關於任何地方的故事。對我來說幸運的是，它始於尤卡坦半島。

我從普拉亞德爾卡門(Playa del Carmen) 跳上巴士，剛剛參加了那裡的BPM 音樂節（實際上是在普拉亞德爾卡門(Playa del Carmen) 舉辦的最後一場音樂節，此前Blue Parrot夜總會發生了一場悲慘的槍擊事件，導致其總部的活動永遠關閉。

作為一名專注於墨西哥的旅遊作家，我經歷過Cancun和普拉亞德爾卡門數十次。一價全包的度假村、時尚的餐廳以及完全不需要任何西班牙語對我來說都是老問題。這趟巴士之旅標誌著我第一次涉足未知世界。如果我只是沿著旅遊路線走，我怎麼能說我是一個傲慢地自稱為「M專家」的人呢？於是，我向北前往城市梅莉達，尤卡坦州首府。早在 2017 年，梅里達就不僅僅是一個正在崛起的目的地，但它與其他地方的受歡迎程度相去甚遠Cancun和巴亞爾塔港。

梅里達是通往尤卡坦半島的門戶。這座有著數百年歷史的殖民城市是瑪雅人和西班牙人的重要據點，他們在這段歷史的基礎上建立了自己的歷史。美洲大陸最古老的教堂梅里達大教堂 (Catedral de Mérida) 的歷史可以追溯到 1562 年至 1599 年之間。它位於大廣場附近。但尤卡坦半島的歷史可以追溯到更遠的地方——幾百萬年前——因為它就在半島海岸附近，那顆小行星曾經在那裡毀滅過它。恐龍襲擊了。

如今，梅里達已成為一個生機勃勃、充滿活力的目的地，廣場林立，還有蒙特霍大道 (Paseo de Montejo) 等寬闊、綠樹成蔭的林蔭大道。梅里達之旅應該從這裡開始，因為它是這座城市最著名和最重要的大道之一。受香榭麗舍大道的啟發，它設有多個環形交叉路口，兩側是裝飾華麗的 19 世紀豪宅。一些城市的最好的博物館，包括人類學博物館和金塔蒙特斯莫利納之家博物館都可以在這裡找到。許多房屋也開放供歷史遊覽。

我第一次去梅里達，來到了位於 Calle 60 的一家旅館，這是該市的另一條重要幹道，位於歷史中心的 Paseo de Montejo 後面。那時，該地區充滿了背包客的熱鬧。但 2021 年 11 月回歸後，這座城市出現了跡象數位遊牧者士紳化。我五年前發現的安靜的 Mercado 60 被改造成一個熙熙攘攘的戶外美食公園，攤位上出售各種商品，從傳統的尤卡坦美食和牛排到披薩、漢堡和雞翅。每週的現場音樂和活動（如啤酒瑜伽）吸引了當地人和遊客，標誌著梅里達年輕、富有的專業人士階層的崛起。

梅里達的餐廳遊戲非常出色。正是因為這個原因，2017 年，我決定延長在這座城市的停留時間。最初，在我向西前往坎佩切之前，這應該是一個為期兩晚的訪問。但多虧了這裡的食物，我最後還是住了五個晚上。我發現了一個小早餐店，叫鄰裡。在梅里達的第一個早晨，我出現了，也是餐廳裡唯一的人。我吃了一頓頹廢的huevos rancheros，沐浴在salsa ranchera中，上面放著辣香腸、queso fresco和酪梨。咬了一口，我就迷上了每天早上都要回來嘗試菜單上其他所有東西的狂熱。今天餐廳還在，但菜單看起來跟我記憶中的不一樣了。原因是原所有權的改變，但我毫不懷疑品質是完全相同的。

除了 El Barrio 之外，還有迷人的餐廳玫瑰與索科拉特精品飯店提高尤卡坦高級美食的標準。其他人，例如公雞沙龍，將墨西哥風味與黎巴嫩食材融為一體。事實上，黎巴嫩傳統在尤卡坦美食中很重要，例如用碎牛肉和洋蔥烹製的kibbeh、用葡萄葉製成的taquitos，以及用皮塔餅代替玉米餅的阿拉伯玉米餅。為什麼？黎巴嫩人逃離奧斯曼帝國對黎巴嫩的佔領而移民到尤卡坦半島的普羅格雷索港。

但當您想到墨西哥時，您也會發現典型的街頭手推車和簡陋的餐廳。這些餐廳供應當地美食，如著名的 cochinita pibil、sopa de lima、panuchos de pavo 和 Huevos motuleños。其中許多特產的血統可以追溯到瑪雅人。所以，是的，您在梅里達和尤卡坦半島總體上會吃得很好。

除了美麗的梅里達鵝卵石街道、16 世紀的西班牙建築以及塗有石灰、綠松石和赭石等顏色的單層建築外，還有更多精彩之處。

讓我們以海灘為例。尤卡坦半島北部海岸環繞墨西哥灣。那些陽光燦爛的海灘和溫暖、半透明的海水吸引著您來到裡維埃拉瑪雅嗎？他們在尤卡坦半島，只是更壓抑。不要指望有很多全包式度假村——這裡的海岸讓一切變得精品、環保和可持續。

但請記住，主要沿海城市普羅格雷索港是一個新興的遊輪目的地，因此人群可能會跟隨。但目前，塞萊斯通 (Celestun) 和劍麻 (Sisal) 等周邊村莊仍保持著昏昏欲睡的氛圍、棕櫚樹環繞的美感和緩慢的節奏。如果你有一個完美的想法墨西哥海灘度假包括在茅草草棚下脫掉鞋子，喝上一杯冰啤酒，端上一盤堆滿新鮮酸橘汁醃魚的盤子，尤卡坦半島海岸可能就是您的最佳選擇。

您甚至可以與當地的水上計程車協商，帶您前往Ría Celestún 生物圈保護區觀看成千上萬隻粉紅色的火烈鳥。事實上，尤卡坦半島的海岸可以分為綠松石色和粉紅色的配色方案，特別是如果您計劃參觀拉斯科羅拉達斯。您很有可能在 Instagram 上看到這些泡泡糖粉紅色的湖泊是人造鹽生產的結果，但人們從世界各地蜂擁而至，欣賞糖果色的水池與鄰近碧綠海水的對比。

然後，還有尤卡坦半島的遺址。奇琴伊察墨西哥最著名的地標之一位於該州，雖然它確實很壯觀，但對於埋藏在叢林深處的考古寶藏來說，它只是冰山一角。

早在 2017 年，我就跳上巴士從梅里達到烏斯馬爾一日遊。這座古老的瑪雅城市是該國人跡罕至的遺址之一，聯合國教科文組織世界遺產。它擁有一些瑪雅建築的最佳範例，以高聳的金字塔魔法師的。尤卡坦很可能是通往該地區其他大型遺址的門戶，例如鄰近坎佩切的卡拉克穆爾和帕倫克恰帕斯州。

如果您有興趣天然井，一些最美麗的景色可以在尤卡坦半島找到。半島上有大約 3,000 個已知的天然井；這些地下洞穴和河流系統對瑪雅傳統至關重要，因為它們被認為是通往地下世界的入口。如今，它們是原始的、保存完好的例子，展示了半島脆弱的生態系統如何運作。其中許多地方都可以游泳、浮潛和水肺潛水，碧綠的水池周圍環繞著懸掛的藤蔓，沐浴在陽光下，是任何業餘攝影師的夢想。

儘管尤卡坦半島可能在大多數主流旅遊標準中尚未被發現，但它也不能免於發展和變化。 2021 年秋季，該目的地舉辦了世界上最大的旅遊會議之一，引起了媒體的廣泛關注。正如我們所說，事態的發展正在進行中。隨著新的 Tren Maya 高速鐵路即將揭幕，梅里達將成為一個重要的火車樞紐，該高速公路服務將連接尤卡坦半島各州的許多重要地點。和伊施卡瑞特集團，在全球擁有多家主題樂園和飯店金塔納羅奧州，在離奇琴伊察不遠的地方開發了一個品牌主題樂園，名為西巴爾巴，它透過一系列地下天然井創造了一條修剪整齊的旅遊路線。

這並不是說這是一件壞事。進步是不可避免的，並且（希望）對尤卡坦當地人有利。但肯定會有所不同。雖然我的工作是揭示世界各地不為人知的旅遊目的地，但當我這樣做時，我常常感覺自己的一小部分迷失了。看到那些幫助我成為一名旅行者和墨西哥愛好者的地方出現在 Instagram 上，真是苦樂參半，就像看著一個舊男友找到了新歡，愛上他自己的東西一樣。

這就是說，我可能會深深愛上墨西哥任何一個我踏出第一步的地方。這種事以前也發生過。 2013 年，當我第一次發現巴亞爾塔港時，我就愛上了墨西哥。它曾經是，現在仍然是我一生的眾多摯愛之一。