如何規劃前往加州希爾茲堡的完美旅行

希爾茲堡堪稱加州葡萄酒之鄉的明珠。這是一個特別的亮點索諾瑪縣，這是其中之一時間+L2021 年 50 個最佳旅遊地點。「這是一個迷人的小鎮，早晨您可以在紅杉樹下的公園長椅上享用令人難以置信的糕點，在源頭品嚐葡萄酒和烈酒，在露臺上吃有機漢堡或木烤披薩作為午餐，用灌木排毒或下午品茶，晚上享用米其林三星級美食，然後步行回酒店——所有這些都無需坐車。書的作者麗莎·馬特森(Lisa Mattson) 說道。以及美食和美酒的貢獻者酒鄉餐桌。

馬特森補充道，這是葡萄酒之鄉唯一一個位於三個不同葡萄酒產區（俄羅斯河谷、幹溪谷和亞歷山大谷）中心的城鎮，每個葡萄酒產區都有獨特的氣候和葡萄品種。這個獨特的全年旅遊勝地擁有超過 11,000 名居民，是真正的享樂熱點，擁有極其迷人的城鎮廣場，周圍分佈著一些最好的酒店、餐廳和商店，更不用說大約 40 個品酒室了。馬特森說：「這裡的烹飪場景具有大城市中的多樣性，但一切都以這個古色古香的小鎮公園般的廣場為中心，」其中包括「Valette，當地葡萄酒鄉村餐廳的典型代表。」。

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數英里外有大約 80 個葡萄園，包括著名品牌 Flowers、Jordan Winery 和 Silver Oak。除此之外，這裡的自然美景非常壯觀，吸引遊客到戶外享受健行、騎自行車和騎馬的樂趣。在希爾茲堡，似乎確實可以滿足各種品味和類型的需求。

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希爾茲堡酒店提供

最佳飯店及度假村

蒙太奇希爾茲堡

這家度假酒店距離城鎮僅8 分鐘路程，坐落在數英畝的葡萄藤之中，是田園詩般的葡萄酒之鄉的縮影，包括養蜂體驗和農場新鮮的Hazel Hill 餐廳，以及帶落地窗的豪華質感客房和套房，可將一切盡收眼底。蒙太奇希爾茲堡排名第 10 位時間+L的2023 年加州全球最佳度假村。

哈蒙賓館

沒有比這家酒店的屋頂更好的觀賞日落的地方了——以希爾茲堡的創始人的名字命名——馬特森稱之為“藝術和時尚”。飯店擁有 39 間寬敞的客房，這家以社交為導向的飯店設有室外游泳池，並配備了當地採購的藝術品和家具。

H2飯店

「當一家時尚的生態酒店擁有鎮上最酷的酒吧之一，並且與鎮上另外兩家最好的酒吧隔街相望時，您就知道您來對地方了，」餐飲和餐飲場所Spoonbar 的Mattson 說這家精品酒店擁有 36 間客房，波浪形屋頂下種滿了多肉植物，這家精品酒店的人行道和後面的綠地都是一個目的地。

希爾茲堡酒店

地理位置優越，位於中央廣場的一角，希爾茲堡酒店於 2001 年開業，馬特森說，它是「市中心的貴婦店，儘管它不是很大」。在這個以葡萄酒為主的小鎮廣為人知之前，它就為這座以葡萄酒為主的小鎮帶來了奢華的款待，其大堂酒廊Spirit Bar 是遊客和當地人聚集在一起欣賞現場音樂和享用飲品的地方。（“歡樂時光菜單是鎮上最保守的秘密之一，”馬特森說。）55 間現代簡約的房間；陽光明媚的游泳池、自行車車隊和主廚查理·帕爾默的干溪廚房都讓人感覺非常加州化。

馬德羅納飯店

這座建於 1881 年的莊園於 2022 年由合夥人兼室內設計師傑弗斯 (Jay Jeffers) 重新設計，將異想天開的古董與奢華、多彩的奇特風格融為一體。然後馬德羅納製成旅行+休閒”的列表最佳新飯店和全球讀者最愛的飯店202 號。馬特森建議 24 間迷人客房和套房的客人“在這座經過修復的維多利亞風格酒店的門廊上享受週日下午的飲酒樂趣。”魚子醬和薯條開胃菜不是無限量的，但你會希望它是無限量的。

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最好的事情做

在葡萄園和品酒室品嚐葡萄酒。

「我總是帶外地的客人參觀這三個酒莊，他們都被震撼了，」約旦酒莊、銀橡樹酒莊和弗勞爾斯酒莊的馬特森說道，這些酒莊都是備受尊敬的生產商，擁有美麗的場地和一流的體驗。品嚐希爾茲堡葡萄酒的地方數不勝數，其中包括黑皮諾、夏多內、赤霞珠和仙粉黛。其他強烈建議的站點包括 Reeve、Hawkes、Amista 以及廣場內的 Marine Layer 和 Idlewild。

徒步旅行。

希爾茲堡幾乎全年氣候宜人，更不用說紅杉、森林和河流，是享受戶外活動的原始之地。希爾茲堡山脊開放空間保護區 (Healdsburg Ridge Open Space Preserve) 非常適合獨自健行和森林浴。一些酒莊提供導遊的體驗：貝拉酒莊 (Bella Winery) 提供由當地自然學家和營養師帶領的徒步登山之旅；約旦佔地 1,200 英畝的保護區有時會舉辦葡萄園健行活動；遊客可以在阿米斯塔 (Amista) 的晨歌葡萄園 (Morningsong Vineyard) 步行半英里。兩輪旅行是另一種方式，例如 Getaway Adventures 的希爾茲堡自行車和葡萄酒之旅。

嘗試一下手工課。

釀酒並不是希爾茲堡唯一發生的「製造」。遊客可以嘗試木版印刷、苔蘚牆藝術和日本刺子修補等技藝。甚至還有一種名為“打孔針”的19 世紀北美藝術形式，好奇的人可以在Crafted at Appellation 嘗試一下，由當地設計師主持的課程搭配優質葡萄酒和正宗美味的小吃（畢竟，主廚Charlie Palmer 是Appellation 的共同創辦人））。這比以前的邊喝邊畫酷多了。

在葡萄藤間練習瑜珈。

在生機勃勃的綠色葡萄園中練習下犬式和戰士式後，室內瑜珈課程將不再一樣。一些酒莊，例如田園詩般的 Bricoleur Vineyards 葡萄園及其周日瑜伽，在真正的葡萄酒愛好者天堂提供課程。阿米斯塔葡萄園 (Amista Vineyards) 的一小時會議結束後甚至還提供了一杯莊園種植的起泡酒。

順便去快閃店吃晚餐。

在這個美食小鎮的菜單上，總是有快閃餐廳和晚餐，馬特森特別推薦了兩家。 Le Dîner 是 Troubadour Bread & Bistro 最受歡迎的法式夜間餐廳。下班後，Second Staff 在 Marine Layer Wines 超酷的品酒室舉辦臨時晚餐。「廚師們提供的小盤菜餚具有米其林風格，但不做作，」馬特森說。

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最佳餐廳

單執行緒

馬特森稱這家擁有 52 個座位的米其林三星級餐廳為“一生難忘的用餐體驗”，同時也是一家擁有五間客房的豪華旅館和再生農場。凱爾·康諾頓(Kyle Connaughton) 和卡蒂娜·康諾頓(Katina Connaughton) 是一對廚師兼農民夫婦，他們是烹飪界的巨擘，他們在每一道菜上創造出純粹的魔力，這不僅僅是證明了漫長的預訂等候名單的合理性。

馬西森+瓦萊特

「每個人都喜歡達斯汀·瓦萊特(Dustin Valette)，他是我們當地的孩子，他成為了頂級廚師，並回到家鄉分享了他的才華，」The Matheson 的廚師兼老闆馬特森( Mattson 說道，他於2021 年開設了這家二合一風土餐廳，作為後續餐廳廣場對面，是他常年最愛的瓦萊特 (Valette)。（在那裡，「達斯汀的份量和熱情好客就像他的個性一樣慷慨，」馬特森說。）馬特森說，樓下和樓上都提供微季節性、超本地化的菜單和88 種按口味或杯裝的葡萄酒，Roof 106 就是在那裡“炸甜玉米、醃橄欖和五花肉披薩總是在熱門名單上。”

巴恩迪瓦

“一種不容錯過的氛圍”，馬特森這樣描述她個人最喜歡的美食之一，不僅是米其林星級的從農場到餐桌的美食，其“風格清新、現代、高貴，具有巴恩迪瓦特色”，而且花園氛圍和非酒精飲品。腹部按摩灌木由薑黃酒、薑黃甜菜灌木和生薑製成。

小聖+第二個故事

希爾茲堡最熱門的素食餐廳，小聖，設有“灌木酒吧，專注於低酒精和無酒精飲料，填補了我們酗酒的布吉鎮的空白，”馬特森說，他對樓上的新姐妹高級餐廳 Second Story 感到特別興奮。者）。該餐廳於 2023 年夏季開業，行政總廚 Stu Stalker 是從哥本哈根舉世聞名的 Noma 挖來的。

布拉瓦斯小吃吧

馬特森說，這個全年室內外當地人最喜歡的地方是「我們心愛的小吃吧，位於一棟古老的工匠平房中，供應裝在轎跑車玻璃杯中的起泡酒」。廚師兼老闆 Mark 和 Terri Stark 是 James Beard 決賽入圍者，他們在正宗的西班牙海鮮飯方面有著特別神奇的觸感。

最佳參觀時間

遊覽希爾茲堡的最佳時間是五月至八月，因為每週二都會舉辦廣場夏季音樂會和野餐活動，以及六月的希爾茲堡爵士音樂節。遊客數量眾多，白天炎熱乾燥，夜晚涼爽——想像一下 30 度的溫差。馬特森說，她個人最喜歡的時間是 4 月和 11 月的平季，“那時人不那麼擁擠。”也就是說，她也喜歡三月——冬末芥菜季節的結束，野黃色花朵覆蓋田野——此時春天剛剛來臨，主廚查理·帕爾默在希爾茲堡酒店舉辦了為期兩天的豬與皮諾盛宴。馬特森說，每年八月的巴恩迪瓦白節和每年十一月的紅節都是美妙的派對，他還鼓勵美食家和品酒愛好者在安靜、涼爽的一月和二月前來參觀。「那如果下雨了怎麼辦？無論如何，你都會身處品酒室、茶館、釀酒廠、咖啡店、咖啡館或餐廳內。

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如何到達

希爾茲堡風景優美，距離舊金山和灣區 75 分鐘車程 70 英里，但要注意週末擁堵，因為北加州人會在周末前往葡萄酒之鄉。從國內（或世界）其他地方出發，搭乘飛機是最佳選擇。一種選擇是降落在舊金山國際機場 (SFO) 或奧克蘭國際機場 (OAK)，租一輛車，然後向北行駛 83 英里 — 到兩者的距離相同。另一班航班直接飛往查爾斯舒爾茨索諾瑪縣機場 (STS)，這是由阿拉斯加航空、美國航空和阿維羅航空提供服務的一流支線機場。該地區距離希爾茲堡以南 10 英里，僅 15 分鐘路程，設有 Hertz 租車網點以及 Lyft、Uber 和計程車上客區。